Terpomoj: radiko damaĝon kaj profitojn en diversaj manieroj kuirado

Terpomoj, damaĝo kaj profito estas aktive diskutita de la specialistoj kaj ordinaraj homoj longe okupis firma loko sur la menuo de multaj eŭropanoj. Tio koncernas la landoj de la antaŭa Sovetunio, kie ĝi estas nomita la "dua pano" kaj estas aktive uzata kiel ornamas por la preparado de bazaj kaj eĉ dietaj pladojn.

La profitoj de terpomoj

Se ni konsideras legomo de medicina vidpunkto, ĝi malfermas multajn interesajn proprietojn. Unue, tubero suko havas antiinflamatorio propraĵoj. Ĝi estas preskribita por ambaŭ ekstera kaj interna uzo por la traktado de diversaj ulceroj, puso kaj aliaj lezoj. Pro la alta enhavo de kalio, legomoj rekomendita por personoj kun problemoj de la sistemo cardiovascular. La maksimuma nombro de utilaj elementoj situas en la haŭto, por tiel granda efiko tuberoj estas konsilitaj ne purigi antaŭ kuiri. En la traktado de malsanoj asociitaj kun la komuna malvarma, la terpomoj uzata por enspiro kaj kunpremas, kaj lia puré rekomendita por personoj kun problemoj de la tracto digestivo.

nutricional Informo

Plejofte, la terpomoj estas perceptitaj kiel drogoj kaj kiel manĝaĵo. Estas pli ol 50.000 varioj de plantoj. Ili estis breditaj per homo por la celo provizi la loĝantaro per manĝaĵo. Tial, terpomoj - unu el la ŝlosilaj nutraĵoj en Ameriko kaj Azio, Eŭropo kaj Aŭstralio.

Homoj kutimitaj vidi la legomo sur sia skribotablo laŭvorte ĉiutage. Ekzistas miloj da receptoj, kiuj inkluzivas terpomoj. Malutilon kaj tuberojn profiti grandparte dependas de la metodo de ilia preparado. Unuflanke, ĉi tiu legomo estas malalta en kalorioj kaj enhavas diversajn oligoelementos necesaj por la persono. Tamen, sub certaj kondiĉoj en la tuberoj povas amasigi toksaj substancoj. Kaj en kelkaj specoj de termika traktado (ekz, friti oleo) - carcinogens.

Sur la danĝeroj de terpomoj

Se ni konsideras la planto kiel tuto laŭ botaniko, ĉi jara arbusto de Solanaceae familio estas konsiderita venena. Aparte, tiu validas por la tigo, floroj kaj beroj (kiel malgrandaj verdaj tomatoj) kun semoj. Tamen, kiel en la nutraĵoj konsumitaj nur tuberoj. Ili havas en menso kiam oni diras "terpomo". Malutilon kaj profitoj de ĉi tiu parto de la plantoj studis sufiĉe por diri, ke lia manĝado estas absolute sekura. Esceptoj estas verdeca petskriboj kiuj vere povas esti venenaj. Tial, vi ne devus konservi terpomojn en la lumo, kaj la aĉeto devus zorge inspekti ĉiu tubero, prunti atenton al la koloro.

Kun longtempa stokado de legomoj en ĝi amasigas veneno Solanino. Tipe, lia koncentriĝo atingas danĝera valoro pli proksima al printempo kiam la tuberoj komencas burĝoni. Sekve, kiam la uzo de terpomoj, komencante de la monato de januaro, ĝi rekomendas nepre purigi (la veneno estas koncentrita en la haŭto). Speciala zorgo devas esti graveda ĉar Solanino havas negativan efikon sur la embrio kaj povas konduki al gravaj difektoj.

damaĝo terpomoj

Kiel jam menciite, la uzo de ĉi tiu produkto estas plejparte dependa de la metodo de lia preparado. Laŭ plej nutricionistas, blatoj rilatas al la teleroj, la uzo de kiuj estas tre nedezirindaj. Pluraj kialoj por tio. Unue, en la procezo de preparado de la tuberoj sorbas multan oleo, kiu tiam eniras la stomako. Rezulte, la plado estas aŭdaca kaj tre nutra. Due, fritita en si mem ne estas tre utila. Kaj, trie, ili uzas ĝin, kutime kun multe da salo kaj saŭcoj estas ankaŭ tre malutila. Tial, estas pli bone por anstataŭigi sur sur rostitan terpomon, profitoj kaj malutiloj estas tro ambiguaj, sed plej fakuloj klinis al ĝuste tia metodo de preparado.

Por minimumigi la negativan efikon de rostigis sur la korpo, estas necesa en la procezo aliĝas al certaj reguloj. Kaj uzi ĝin estas pli bone en modereco.

Kiel rosti terpomojn?

Ĝi rezultas ke ĉi tiu telero estas tute eble esti kopiitaj de klaso "estas severe malpermesitaj kaj malutila" en la kategorio de "ne rekomendas, sed estas tute akceptebla." Tiucele, kelkaj ne tro komplikaj reguloj devas esti observitaj.

Unue, ĝi ne estas necese trempi senŝeligita kaj hakis terpomojn en akvo, kiel rekomendita de iu sinjorino. Alie, la plej multaj el la nutrientes restos ĝuste en ĝi, kaj terpomoj estas nur malutila manĝetoj.

Due, la fry povas esti ekskluzive en freŝa rafinita petrolo, kiu post kuirado ĉiam estu versxata, kaj ne reuzi. Tria, la unua terpomojn alportis al ora bruna sur varmega pato kaj poste forprenas la varmego kaj daŭre friti ĝis farita jam sur malaltaj. Salo kaj aldoni la spicoj vi devas je la fino, kiam la plado estas preta.

boligitaj terpomoj

Tio estas unu el la plej popularaj flanko pladojn. Kaj kuiri ĝin en pluraj manieroj: puré, tranĉaĵoj aŭ en "uniformoj". En ĉiuj kazoj, akiri boligitaj terpomoj. Profitoj kaj malutilas sendube diferenci. La plej facila opcio - Kuiru senŝeligis terpomojn en salita akvo, aldonante al ili kelkajn golfeto folioj kaj peppercorns. Preparanta terpomoj, depende de la vario, de 10 ĝis 25-30 minutoj. Tiam ĝi eblas lubrikita kun peco da butero kaj aspergu per hakita herboj.

Pli utila opcio - terpomoj bolas en iliaj haŭtoj. Do ĝi retenas la plej esencaj elementoj. Tamen, malutilaj kaj ankaŭ konservita. Do antaŭ-tuberoj devus esti funde purigita kaj inspektita por damaĝo kaj verdigi.

Eĉ pli bone, se la terpomoj kuiri dum kelkaj. Eble la plej utila maniero. Antaŭ kuiri la terpomojn en vaporŝipo, ĝi bezonas esti aŭ tre bona lavita aŭ ŝelo. Ĉi tiuj tuberoj taŭgas kaj salato kaj kiel bazo por torto plenigita, aŭ dumplings, kaj kiel sendependa flanko pladon.

puré terpomoj

Favorita manĝo de infanoj kaj plenkreskuloj, kiu estas sufiĉe facila por kvalifiki. Ĝi povas fari dietaj uzante minimumon de spicoj kaj graso, aŭ kremo-aera, kun lakto, butero kaj ovo yema. En la unua kazo, terpomo bolas en salita akvo. Estis tiam premis tolkushkoy pure kaj alporti al stato de la likva verŝante drajvo.

Por ricevi bongustan pladon, ĝis kuiris terpomojn eblas meti en la akvo paro de golfeto folioj kaj kelkaj pizoj pipro. Unufoje ĉiuj pecoj estas premplatigita de, aldonu la buteron kaj yema de ovo, kaj estas alportita al la dezirata kondiĉo bolas lakto. Ĝi rezultas tre mola bongusta flanko pladon.

Kiel kuiri la kuirpoto de terpomoj?

Tiu plado estas flanka plado ne vokis. Estas tute eble apliki kaj vespermanĝo, kaj dum la tagmanĝo. Estas dezirinde aldoni aliajn legomojn. Se la stufaĵo terpomoj kun karno, vi ricevas vera festo. Dum fastas kaj tiuj, kiuj estas al dieto, estas bona por limigi la legomo elekto. Ili estas pretaj pri la sama, krom la aldono de viando.

Al funton da porkaĵo bezonos duona kilogramo de terpomoj. Ankaux granda karoto, cepo mezumo, vegetala oleo, salo, golfeto folio, pipro, uzebla kaj aliaj spicoj. Alia utila iom da verdaĵo.

Antaŭ kuiri kuirita terpomoj kun karno, ne malebligis marinate. Tiucele porko tranĉita en malgrandaj pecoj (3x3 cm), salo, aspergu per pipro, aldoni aliajn spicojn. Tiam ĝi estis permesita stari duonan horon. Dum tiu tempo vi devas purigi ĉiujn legomojn. Terpomoj plenigis per akvo, do ne mallumiĝis.

En Kazanok aŭ kaserolon per dika fundo verŝi legomo petrolo kaj frititaj viando sur ili al bruna. Poste aldonis al tio krude hakis cepojn kaj karotojn, daŭre moviĝis-fry. Kiam legomoj komencas bruna, la terpomoj estas tranĉitaj en cubitos, viando egalaj en grandeco, kaj estas sendita en la lavujon. Verŝu la varman akvon por ke ĝi kovris ĉiujn pecojn, golfeto folioj estis aldonitaj kaj pipro, stufaĵo milde dum proksimume 20 minutoj. Fine de la plado estas salita al gusto kaj aspergi kun hakis herbojn.

Tio estas tute malsama povas esti terpomo. Malutilon kaj avantaĝojn de ĝia uzo foje iom troigita. Do fakte eblas por ĉiuj. La ĉefa afero - taŭge prepari kaj scias kiam halti.