Tia familiara bokvato kun kuiritaĵo

Laŭ la komplekseco de preparado poligona groats kun kuiritaj viando ŝajnas tiel primitivaj, ke en ĝia simpleco donas maniero, escepte ke la kirlitaj ovoj aŭ fritita pasta "nautically". De unu nomo de ĉi tiu plado, ni povas konkludi, ke ĉi tio estas kulinara produkto, konsistanta nur de du ingrediencoj, kiuj estas sufiĉe alireblaj por la nesperta kufisto. Pro ĉi tiu cirkonstanco, la almoholo kun kuiritaĵo estas unu el la plaĉaj pladoj de abiturientoj kaj konscriptaj soldatoj. Sed por persono scivola kaj amanta ne nur manĝi bone, sed ankaŭ por prepari manĝaĵojn kvalite, tiaj indulgentaj rigardoj al ĉi tiu bongusta kaj utila manĝaĵo aspektos malprofundaj. Por ŝpari la leganto de la lasta iluzioj en tio ni provas kompreni kiel kuiri poligona kun kuiritaj viando tiel, ke de ordinara soldato kaĉo fariĝis ĉefverko de aplikata kuirado. Precipe ĉar ĉi tiu manĝaĵo estas konata de nia gastiganto de tempo nememorial, kaj iu, kaj rusoj scias tiom da malsamaj receptoj por tia nobla plado kiel bokola trinkaĵo, ke ĝi rajtas kalkuli bukatuaon al niaj ĉefaj gastronomiaj prioritatoj kune kun ĉiutagaj terpomoj kaj kukaĵoj .

Do, la ruĝa trinkaĵo kun karnita karno supozas, ke ĝi estas bazita sur bokvola kolo. "Shchi da porridge - nia manĝo" estas konata rusa proverbo, kiu, kiel antaŭe, ankoraŭ estas grava hodiaŭ. Metodo por prepari kaĉon en rusa forno provizita por uzo kiel prilaborado pladoj potoj sekvis malviglo kuirita aknoj en varma aero forno. Danke al ĉi tiu invento, la kuketo de la rusaj fornoj eliris kuirita kaj mola, kun la aromo de vera bov-butero, kaj vere fandiĝis en la buŝo. Kaj tamen, la komenca kvalito de la estonta bokvola trinkaĵo dependas ĉefe de la kvalitkarakteroj de la ruĝa akno. En komercaj bukaj tritikoj vendiĝas plej ofte jam frititaj. Sed la sperta gastiganto scias, ke tiel la aĉetanto provas vendi la kokanon malbone purigitan, aŭ ne tro bonan en gluten-enhavo.

Kompetenta kaj kompetenta kuiristo certe aĉetos tritikan cerealon, kiu ne rostiĝas: unue ŝi vidos la realan staton de la cerealo, kaj sekve ŝi fritos ĝin laŭ ŝia gusto kaj ĝentileco. Sed en la komenco, la oceano ankoraŭ devas esti forigita - la ebla ĉeesto de diversaj naturaj impurecoj influos grave al la gusto de la finita poĉo, la aknoj aspektas unuformaj en koloro kaj grandeco. Post fini la bulkhead, la boligita trinkaĵo devas esti lava ĝisfunde kaj lasita nokte en akvo.

Post rosti poligona en la forno aŭ en la kaserolon, dormas ŝin en kaserolo de bolanta saleta akvo kaj la imposto de du partoj de volumo de akvo al unu parto de la poligono. Malplenigu ĝin ĉirkaŭ 10-15 minutojn al la ŝtato, kiam la ruĝa trinkaĵo sorbas la tutan akvon kaj fariĝos muta maso. Post tio, bokolaj kukoj povas esti ruliĝitaj per varmaj vestoj aŭ metitaj en fornon kun temperaturo de 110 ° C, kie ĝi devas iri almenaŭ unu horo, ne forgesante aldoni buteron al ĝi por gustumi. Vi povas aldoni al ĝi kuiritaĵon, sed precipe bona estas bokola trinkaĵo kun kuiritaĵo, se vi faros ĝin tuj antaŭ manĝi ĝin. En ĉi tiu kazo, unue en botelo varmigas la kuiritaĵon, malrapide frizas ĝin al la konsisto de viando-saŭco, la jaron la karno estos kovrita per ora ŝelo. En la precalentado de ĉi tiu maniero, la kuiritaĵo verŝas la necesan kvanton de antaŭe kuirita bukola tritiko, ĝi eĉ povas esti sufiĉe malvarma. En ĉi tiu kazo, bokvalo kun kuiraĵo fariĝas, tuj kiam ĝi estas varmega kaj varma. Se, tamen, en tia salato aldonu ankaŭ fajne kuiritan bolitan ovon aŭ frititan fungojn antaŭe frititajn, ne estos limoj al la gusto de ĝojo. Ĉiuokaze, iu ajn, kiu provis tian malpacon, ne povas malkonfesi sin mem ĉi tiun plezuron en la estonteco.