Kiel kuiri viandon en pato

Ŝajnas, ke el ĉiuj varmetaj teleroj, kiujn kulinaraj spertuloj nin proponas, estas nenio pli facila ol la kutima fritado de legomoj aŭ viando. Kiel kuiri la viandon en kaserolo, scias neniun gastigantino. Kaj la tajpado mem ne lasos vin, ĉar la moderna industrio povas labori miraklojn: frenezaj kukaĵoj havas ne-bastonon, ili lavas bone, ili varmiĝas rapide ... Estas multaj virtoj listigi.

Sed tamen, se vi certas, ke vi scias kiel kuiri viandon en pato, pli precize, kiel prepari ĝin konvene, ne rapidu por komenci la ĉefan agon. Estas malmultaj sekretoj pri kuirado, kiu por ĝia ĝia simpleco helpos fari karnon eĉ bongusta, sukila, apetiga. Ĉu vi ŝatus scii pli pri tio?

Do, kiam kuiri la distancon inter la pecoj devas esti almenaŭ 5.5 mm. Se la tranĉaĵoj kontaktas unu la alian, tiam en ĉi tiuj lokoj la ora ŝelo jam ne funkcios. Cetere, ĝi ne estos tiel kruela.

Se vi ne estas certa kiel kuiri viandon en fritado tiel ke ĝi forĵetu ĝian rigidecon - ne ŝaltu pri kvalito. Prenu nur la plej bonan plafonon, ĉar, ekzemple, viando kun vejnoj povas "memori" nur spertan manon, do pli bone sendi ĝin al miksaĵo, sed ne uzu por kompleta frio.
Antaŭ ol vi komencas rekte friti, ĝi devas esti procesita, tio estas, marinata. Ĉi tiu ero estas laŭvola, sed tre dezirinda. Proksimume dum 5-10 horoj (kaj ĝi eblas kaj por biskvitoj) antaŭ ol kuiri malpliigi karnan pecon en marinado. Ĝi povas esti marinado, speciale preparita de vi, konsistanta el majonezo aŭ ketchup (vi povas ĉiuj kune), spicoj aŭ ĝi estas permesebla simple rubi pecon de ajlo kaj verŝi supre per oleo, legomo aŭ olivo.

Iuj eĉ pli facilas - marinate viando en kefir aŭ en minerala akvo. Ambaŭ kefiroj kaj mineraj akvoj mildigas ĝin kaj faras ĝin speciale molaj, do preparu, ke provante vian pladon, la proksimuloj torturos vin per demandoj pri kuirado de viando en freŝa kano aŭ kiel vi sukcesis fariĝi tiom granda karno-guruo. Ne ĉiuj kulinaraj lokoj skribas pri la marinado en formo de kefiro aŭ akvo, sed ĉi tio, kiel ili diras, "funkcias". Provu ĝin, vidu vin mem.

Kaj nun iru rekte al la receptoj. Receptoj viando en pato aŭ, pli precize, ilia abundo farigxu iluzia - tiel diversaj variadoj kiuj kelkfoje vi miras kie komenci kaj kiu eblo elekti? Ekzistas viando kun pritondas, legomoj, eĉ sweetbreads kun mielo, kiu estas tiel populara en azia kuirarto kaj Usono.

Vi povas elpensi viajn proprajn kuiradajn receptojn, la spaco por kulinaraj fantazioj estas vere grandega.

Iuj kredas, ke "viando ne toleras la virinojn", sed tio estas nur ekskuzo kaj virinoj havas ion por surprizi amatojn.
Do ni prenu duonon kilogramon da viando (iu ajn, sed prefere lumo). Krome, ni bezonos unu glason da faruno, butero - 2-3 salajn kulerojn, cepojn, duonajn glasojn da akra kremo kaj kulero da viando.

Unue, vi devas friti la viandon ĝis preta, kaj nun la plej grava afero estas rostanta. Fritu la cepo ĝis ora bruna, kaj aspergu ĝin per faruno kaj akra kremo, tiel kiel graso kaj suko, kiu estas el la fritita karno. Aldonu la saŭcon per la saŭco, movu ĝin kaj donacu ĝin sur la fileo. De supre vi povas aspergi spicojn por gustumi kaj freŝaj pikitaj verduloj.

Aliaj ĉefaj pladoj de viando sur pato - ekzemple, shish kebab. Jes, ne necesas fari ĝin sur kruĉoj en la arbaro, vi povas fari kun frenezulejo en la kuirejo. Karno, ekzemple, porko, marinate kaj de ĉiuj flankoj ni metas ĝin en amelo. Tiam fritu en pato kaj ne lasu ĝin dum kelkaj pli da minutoj, pri 5-10. Ni servas la tablon kun kuŝitaj legomoj kaj salatoj.

Karno kaj legomoj ĉiam faras bonegan paron, kaj ĉi-lasta helpas la korpon digesti viandon. Bonan apetiton!