Truto sur la krado. Kiel kuiri truto - Receptoj

Truto en la krado por kuiri rapide kaj facile. Tiu plado estas perfekta por tiuj, kiuj ne konsumas viandon, aŭ kiuj havas longajn laca de la kutima rostokrado.

Ni notu, ke la preparado de truto sur ardantaj karboj ne tempo konsumanta. Sed antaŭ ol vi metis la fiŝon en la krado , aŭ disvastigi iun brocheta, ĝi devus esti konvene traktita. Kiel fari tion estos diskutita en la materialojn de ĉi tiu artikolo.

Paŝo truto kuirado sur la fajron (en tuta)

Se vi decidas kuiri tuto fiŝoj, por ke vi bezonas specialan pakaĵrako. Parenteze, la truto rezultos multe tastier se ĝi estas antaŭ-plenigis kun herboj kaj cepojn. Sed unue aferoj unue.

Do, antaŭ ol friti la truto sur ardantaj karboj, vi devas prepari:

• Rafinita oleo - pri 3 grandaj kuleroj;
• freŝa truto malgranda grandeco - proksimume 4-5 pc.;
• bulbo cepojn de meza grandeco - proksimume 2 Pc-oj.;
• citrono freŝa meza grandeco - proksimume 2 Pc-oj.;
• Petroselo - malgranda trabo;
• tero nigra pipro kaj natria klorido - aldonis gustumi.

Preparu fiŝoj

Truto sur la krado rostpano ne tre longe. Sed antaŭ tio, ĝi devas esti ĝuste traktita. Kun ĉiuj fiŝoj skaloj estas forigita kaj poste ekstermi la naĝiloj, la kapon kaj la voston parton. Post purigado la abdomeno truto lia gusto kun salo, oleo de olivo kaj pipro kaj poste disvastiĝis en ujo kaj aspergis per citrona suko (el la unua frukto). En ĉi tiu formo la produkto restas sub la kapuĉo por 30 aŭ 60 minutoj.

Preparado de la ceteraj ingrediencoj

Dum truto marinado, komenci procesante la aliaj ingrediencoj. Cepoj purigis kaj hakis dikan ringoj tranĉi tranĉaĵoj de citrono kaj herboj Rinse kaj purigi la malglata branĉoj.

Plenigaĵo procezo kaj varmo traktadon

Truto sur la krado preparas ne por longe. Sed antaŭ ol vi metis ĝin en tie, plenigu la fiŝo devas esti ĝusta. Pro tio multe malfermi sian ventron, kaj poste laŭvice disvastigi la cepo ringoj, tranĉaĵoj de citrono kaj brancxetojn de petroselo. Poste, plenigita fiŝoj metitaj sur krado kaj forte premis. Kiel tia, la stangoj surmetis la krado super ardantaj karboj.

Kuiranta truto prefere ne malpli ol 25 minutoj. En ĉi tiu kazo, ĝi devas sin periode tiel ke la fiŝoj egale propeklas el ĉiuj flankoj.

Prezentas al la manĝotablo

Kiel vi povas vidi, tutaj truto sur la krado Kuirado estas facila kaj simpla. Iam la fiŝoj estas malfortaj, krado milde malfermita, kaj ĝia enhavo estas movita al plado, ornamita per verdaj aŭ purpuraj folioj de laktuko. Kiel tia, la truto prezentita al la manĝotablo kun boligitaj terpomoj aŭ ajna alia flanko pladon. Parenteze, iuj el la dommastrinoj preferas uzi bakita sur karboj fiŝo kun legomoj kaj freŝaj legomoj.

Truto fry steaks sur la krado

Kuiri la fiŝo al la krado povas esti diversmaniere. Kiel rosti ĝin en tuta, ni jam diris pli supre. Tamen, iuj kuiristoj preferas kuiri la truto en la formo de steaks. Laŭ ili, ĉi tiu produkto formoj rapide submetita al varmego traktado, kaj ĝi rezultas sukaj kaj bongustaj. Krome, ĝi estas pli oportuna distribui bifstekoj sur telerojn.

Do, por pretigi surprize bongusta kaj neforta truto sur la krado, la sekvaj komponantoj bezonas prepari:

• Rafinita oleo - pri 3 grandaj kuleroj;
• freŝa truto malgranda grandeco - proksimume 3 Pc-oj.;
• kumino - pri dessertspoonful;
• citrono freŝa meza grandeco - 1 pc.;
• Petroselo - malgranda trabo;
• tero nigra pipro kaj natria klorido - aldonis gustumi.

Procesorado kerna produkto

fiŝoj prilaborado por la preparado de pladoj sub konsidero prenas iom pli longe ol en la antaŭa recepto. Truto estas purigita de skaloj, bona lavita kaj poste dismetinta, dehakis la kapon, naĝiloj kaj vosto sekcio. La produkto tiam estas tranĉita en bifstekoj dikeco de ne pli ol du centimetroj.

La procezo de marinating

Post la fiŝoj esti pretigita, ĝi estas metita en granda esmaltado ujo, kaj poste disvastiĝis al ŝia fajne hakita petroselo, timiano, pipro kaj oleo kaj rafinita, kaj nigra pipro. Ĉiuj ingrediencoj estas zorge miksitaj manoj aspergis per citrona suko (el la unuaj fruktoj), kovrita per kovrilo kaj lasis ĉe ĉambra temperaturo por 1-1.5 horojn. Dum tiu tempo, ni havas bonan bifsteko truto marinita, esti absorbita ĉiuj gustoj de la ingrediencoj elspezata.

Procezo friti Charcoal

Kiel kuiri truto sur la krado? Por fari tion, vi povas uzi krado por kradrostado, kaj konvencia brochetas. Tamen, en ĉi-lasta kazo, la finoj de la fiŝoj povas pendigi kaj bruligi. Tial ni rekomendas kuirado bifstekoj Trout sur speciala krado. Ĝi estas muntita sur la krado kun karboj kaj poste alterne disvastigi ĉiuj marinita pecojn.

Post la fiŝo komencas elstari suko, estas necese turni al la alia flanko, uzante la kuirado prenilojn. Por realigi ĉi tiun proceduron devus esti ekstreme singarda, kiel varmo-traktita truto iĝas tre mola, kaj ĝi povas esti sufiĉe facila por rompi en pecoj.

Teni ĉiuj la supre postuloj de la recepton, vi devas akiri tre mola kaj sukoplena fiŝoj, profunda-fritita ambaŭflanke.

Servu al la bifstekoj al la tablo

Post la truto bifstekoj estas kuiritaj super karbo, ili zorge forigita de la krado, uzante tutegale kuirado prenilojn. Distribuante la produkto sur la teleroj, ili estas suplementu kun puré terpomoj, kuiris rizon, fritita aŭ freŝaj legomoj. Se dezirata, ĉi tiu telero povas esti uzata kune kun herboj kaj salato folioj.

helpema aludoj

Se vi decidas kuiri la truto estas ne sur la krado, kaj uzante konvencia brochetas, tiam ĝi ne devus esti tranĉita en la formo de steaks, kaj longaj pecoj, sen pendantan randoj.

Marinado produkto de iu konata rimedo por vi, tio restu flanken dum kelkaj horoj. Tiam la fiŝo nete laĉis sur brochetas aŭ specialaj lignaj brochetas. Kiel tia, la truto friti sur karbo en precize la sama maniero kiel kutime viando brochetas. Tamen, por kompletigi la preparado de fiŝoj ne necesos 35-40 minutoj, kaj nur ¼ horoj. Estis dum ĉi tiu tempo la pecoj de truto estos tute mola kaj sukoplena.