Tuta tritiko pano - kio estas ĝia utilo al la organismo?

Tuta greno panoj diferencas de la tradicia teknologio de preparado kaj laŭe aspekto: ĝia tranĉaĵon heterogenaj. Kiel lia nomo lin diras, ĉi tio estas preparanta panon tutaj faruno de tritiko, grind greno sen malŝparo. Ofte, ĉi tiu pano ne enhavas gisto. Anstataŭe, ili uzas specialan fermentajxo: cerealoj (aveno, sekalo, tritiko), lupolo, lácteos. Ĉi bakado estas multe pli sanaj - paroli pri la danĝeroj de gisto, estas plenumataj de sciencistoj dum multaj jaroj. Krome, ĝi daŭras pli longe: macojn ne ricevas malfreŝa dum longa tempo.

Uzu branpano por la korpo estas ĉefe alta enhavo de aktivaj substancoj: vitaminoj (E, grupo B), oligoelementos (fero, zinko, magnezio, mangano, kupro, jodo, seleno, Kalcio, ktp), organikaj acidoj, enzimoj. Precipe utila por kuiri pano farita el elkreskis aknoj - estis dum la germinación aktivigita biologiaj resursoj de greno. Kelkaj el la nutrientes estas perditaj kiel rezulto de varmego traktado, sed la fakto estas ke branpano, precipe, de elkreskis aknoj, - estas multe pli bona ol kutime. Krome, aro de tutaj aknoj riĉaj en fibro, kiu ludas gravan rolon en la digesto. Dietaj fibro ne sorbita de la korpo: en la intestoj, ili ŝvelis kaj laŭvorte tiri amasigita toksinoj en ĝi. Ili kontribuas al la purigado de la korpo, agante kiel speco de "peniko" por la intestoj, cetere, stimulas peristalsis, en multaj kazoj, simple anstataŭigi la konvencia tuta greno pano en la dieto, forgesi pri kutima estreñimiento.

Pano de tutaj aknoj uzita en dietaj nutrado. Estas indikita por cardiovasculares, diabeto, aterosclerosis, kaj obesidad. Dum la eksperimento, efektivigita de grupo de usonaj sciencistoj, subtenita pezo perdo estis observita en tiuj temoj ke anstataŭ la kutima pano tutaj greno. Lia ĉiutaga konsumado de 3-4 pecoj - kiel regulo, ĝi estas sufiĉe riĉaj, kaj manĝi ĝin tro da simple ne funkcias. Tamen, ni devas memori, ke tiuj, kiuj suferas pro iuj malsanoj de la tracto gastrointestinal (stomako ulcero, gastrito, enteritis, pancreatitis), tiu pano povas esti contraindicados, do antaŭ manĝi ĝin, estas bona por konsulti kun via kuracisto. Infanoj tuta tritiko pano povas esti donita, komencante kun du-tri jarojn, kaj ĝis tiam, pli bone uzi pli delikata kukaĵoj.

Iuj preferas kuiri vian propran tuta tritiko pano, pre proraschivaya greno. Tamen, laboro sur ilia disbatanta forton sub potencan kombini - la kutima sama povas facile esti difektitaj. Memoru: Puff paston fermentado procezo estos pli longa, do estu pacienca. Dough de ĝermita aknoj rekomendas meti en malvarma loko por 10-12 horoj. Baki la panon al temperaturo de 210-220 gradoj por 40-60 minutoj.

La deziro por kuiri la produkton sur ilia propra pro la fakto, ke la tuta tritiko pano, kiu estas vendita sub tiu nomo en la rusa vendejoj, ofte havas nenion fari kun la tuta-greno pano - kutime ĝi nur kuiras kun la aldono de semoj de diversaj kultivaĵoj (lino, sunfloro, sésamo kaj aliaj). Estas klare, ke la uzo de tiaj pano estas malalta. Sekve, decidi aĉeti vere utila pano tutaj tritiko, vi devas zorge studi la komponado de la produkto - kutime ĝi devus esti reflektitaj en la etikedo. Estas pli bone doni preferon al produktoj fabrikantoj, ĝi specialigas en la produktado de ekologia bakado - bongusta, utila, restarigi sano kaj daŭrigante vivon.