Verda fromaĝo: historio, produktado, receptoj

Por la blua fromaĝoj, niaj homoj iel kutimiĝis al, kaj konsentis konsideri ilin nobla. Ekzistis eĉ fanoj de ĉi tiuj varioj, kiuj ne konfuzita de la ĉeesto de ŝimo en ili. Sed verda fromaĝo por multaj ankoraŭ estas noveco. Homoj suspektas ke tio estas ankaŭ speco de ŝimo varioj kaj trakti ĝin kun singardeco. Dume, en la sovetiaj tempoj iris verda fromaĝo ĝuis envidiable populareco kaj kosto pencojn. Kiuj memoras tiujn tagojn, eĉ la feliĉan novan fenomeno fromaĝo popolo. Kaj por iu, la ŝimo neniel per sia koloro.

Origino de verdaj fromaĝo

Ĝi donis la mondo Svislando - hejmo al multaj varioj de ĉi tiu produkto. Reen en la oka jarcento, en la kantono de Glaruso, la monaĥoj sukcese farita verda fromaĝo. La nomo "schabziger" li estis donita en la mezo de la dekkvina jarcento, kiam lia formulo estis oficiale dokumentitaj. La ĉefa avantaĝo de svisa produkto estas tre longa breto vivo. Ekde ĝi estas farita ekskluzive de senkremigita lakto, ne difekti dum kelkaj jaroj.

Kun la tempo, verda fromaĝo komencis esti produktitaj en aliaj landoj. Rekonis, ne ĉiuj varioj, ĉar foje akiri la deziratan koloron tinkturas uzita. El la plej sukcesaj konkursantoj schabziger povas mencii itala fromaĝo pesto verda. Ĝi baziĝas sur la teknologio de preparado de parmesano. Gusto havas prononcita tuŝo albahaca. Itala verda fromaĝo nomo estis sur la fama saŭco, kies gusto iom simila al la gusto de fromaĝo. Nederlanda kaj ĉiuj kuŝis en sia versio de la produkto ingrediencoj de ĉi tiu saŭco.

produktado teknologio

Prepari la verda fromaĝo, svisa norma maniero por acidificar lakton, la serumo estas drenita kaj permesita por sazonar la maso. Kiam ĝi estas en la ĝusta grado de kompakta, estas tero kun salo, spicoj kaj herboj - fenugreek, grenon aŭ herbon blua trifolio. Packaged en la formoj (kutime konusan, por posta komforto, frotante), sekigitaj fromaĝo. Estas la interago de blua donita fare de la plantoj, kaj flava koloro de lakto donas la karakterizan koloron de la finita fromaĝo. schabziger gusto estas ankaŭ tre memorinda: sala, tre akra kaj maldolcxe kaj klara speco de gusto.

Kirlitaj ovoj kun verda fromaĝo

En nia lando, estas pli facile aĉeti verdan pesto fromaĝo ol schabziger. En Italio, ĝi estas uzita en salatoj, diversaj fiŝoj kaj viando pladoj, picoj kaj, kompreneble, kiel akompano por pasta. Verda fromaĝo estas bona kiel aperitivo por vino. Estas ankaŭ unuaj kursoj per sia partopreno. Nia propra popolo amis peti matenmanĝo verda fromaĝo. Receptoj mateno manĝoj kun ili tute diversaj. Ĝi kutimas ĉu aĉetita jam rallado aŭ froti vi mem.

Estas tre tentaj matene verda omleton. Por fari ĝin malgranda trabo-plumo fajne hakita cepo maksimumo. Tri ovojn vipis kun kulero de rallado blanka fromaĝo kaj verda pipro. La oleo de olivo pripuskayut unua malpeze verda cepo; kiam ĝi iĝas malhela, verŝante la ovo miksaĵo. Omleto eblas ora ambaŭflanke, kaj eblas, kiam la ovoj komencas dikigi, turni el la angulo al la centro, elŝalti la brulilo kaj tenu dum kelkaj minutoj en la kaserolon. La plado ne bezonas spicoj, neniu salo: verda fromaĝo mem enhavas nur sufiĉe.

Franca rostpano kun verda fromaĝo

Rapida, bongusta kaj sana matenmanĝo! Eta freŝaj spinacoj lavitaj kaj acuartelado avokado purigis estas pasitaj tra miksilo, miksitaj kun verdaj pecetoj kaj fromaĝo estas malkomponita en kvar maldikaj tranĉaĵoj de pano. Vi povas aldoni al la miksaĵo iu saŭco (pesto, kompreneble, estas plej taŭga), kaj povas esti farita sen ĝi. Antaŭ croutons frititaj en vegetaĵa oleo - kaj antaŭ la vespermanĝo, vi ne deziras havi, malgraŭ tio, ke la matenmanĝo estas sufiĉe dietichen.

Snack beer

Verda fromaĝo oportuna kaj ŝatantoj de biero - li sala kaj spica, do ĝi rezultas bongustega aperitivo. senŝeligis rostitaj arakidoj glaso super meza varmo seka pato dum kvin minutoj. En malgranda bovlo batis verda fromaĝo, pipro, sekigita ajlo, iom sukero kaj cucharadita de oleo de olivo. En ĉi tiu miksaĵo renversiĝi kaj nuksoj metas en kaserolon en la forno dum kvin minutoj. Sub aperitivo biero oni trinkas multe heartier ol sub butiko biskvitoj aŭ blatoj.