Asparagoj en korea: recepto

Pladoj el asparagoj - kaj ĝi ne gravas, blanka ĝi estas, purpura, rozo, verdo aŭ siringo - tre utila. Ĉar en ĉi tiu planto ne estas dika, neniu kolesterolo, neniu natrio. Sed ĝi havas vitaminojn C kaj A. Mi volas enkonduki vin al pluraj receptoj de pladoj el blankaj kaj verda asparagoj. Ekzemple, asparagoj en korea. La recepto estas sufiĉe simpla.

Ili preparas plejparte asparagojn el fuchu. Do vokis asparagoj soy, sekigita. Ĝi estas de ŝi, kiu faras tian popularan saladon kiel "Asparagus en Koreio". La recepto, ekzemple, estas la plej simpla. 100 gramoj da fuzhu trempiĝas sur la horloĝo tiel 10 en malvarmeta akvo. Se vi ne havas sufiĉe da tempo, vi povas akceli la procezon verŝante sekigitajn asparagojn kun bolanta akvo, tiel 40-50 minutojn. Fakte, vi detruos la substancojn utilajn en Fuzhou, do provu uzi ĉi tiun metodon kiel malofte kiel eble. Por akceli la procezon, vi povas tranĉi la jam ŝvelintajn asparagojn en la akvo, rompi ĝin en malgrandajn pecojn aŭ tranĉi en kuboj de 4-5 cm.

Do la asparagoj estas trempitaj kaj pretaj por plua prilaborado. Ni elpremas ĝin. Cepoj estas purigitaj, tranĉitaj en pli malgrandajn ringojn kaj frititajn en oleo, kompreneble, vegetala. Iu lasas kaj frititaj cepoj en butero kaj preparas salaton kun ĝi "Asparagoj en korea." La recepto, kiun mi ĉiam uzas, signifas malsaman manieron de kuiri. Tio estas, ni elprenas la cepojn de butero kaj metas ilin en bovlon, kaj trempas la ajlon (2-3 dentoj) en la oleo, trapasis la klakon. Al li ni aliĝas pipro, ruĝa. Rapide moviĝanta, ankoraŭ varma, ĉi tiuj ingrediencoj estas aldonitaj al la asparagoj. Jen preta servi.

Por diversigi ĉi tiun salaton, ĝi kutime aldonas karotojn en korean. Por la kompletigo de la teleroj estas perfekta vinagro rizo. Post miksado de ĉiuj komponantoj de la salato, ĝi devas esti metita en malvarma loko dum 2 horoj, tiel ke la gusto estas pli saturita. Ĉu vi rapidas? Tempo povas esti reduktita ĝis 20 minutoj, sed la gusto ne estos tiel originala.

Krom karotoj, en tia salato vi povas aldoni fungojn, kokidon kuiritan karnon, tranĉi en maldikaj strioj aŭ kruĉoj, freŝaj tomatoj kaj kukumoj. Kaj ĉiufoje la salato akiros novan guston kaj aspekton. Kiuj aliaj spicoj, saŭcoj, ĉemizoj, bonodoraj herboj povas spici la pladon "Asparagoj en Koreujo"? Recepto proponas plurajn eblojn (dependas de via prefero): sezamosemoj, sojsaŭco, celerio, citrono, timiano, salo, verda cepo, oleo, sukero, petroselo, vino vinagro, siropo, El inter la marmeladon.

Nu, nun mi provos fari ion delikatan de alia speco de ĉi tiu planto. Asparagoj estas blankaj, la receptoj, kiujn mi proponas al vi, la plej delikataj, bongustaj kaj molaj. Ĝi estas blanka vario de asparagoj konsideritaj klasikaj. Do ni preparu la salaton "Blanka asparagoj kun kremo kaj ŝinko". Ni forpelos asparagojn el la kalkulo kaj ligas ŝiajn tavojn en buklon. Ni bolas akvon kaj salo. Ni malaltigas la asparagojn en ĝin kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Ni ricevos la tigojn kaj forprenos la fadenojn de ili. Ni envolvos en maldika tranĉa ŝinko tranĉu ĉiun asparagon kaj demetu ĝin sur baksaĵon. Ni batos kun asparagoj kremo. Sprinku ĝin per pikita pejlo, sendu ĝin al precalentigita fornon al 200 ° C dum 10 minutoj. Servu asparagojn sur la tablon, ni akvos ĝin per kremo-saŭco, kiu estis formata dum kuirado. Nekredeble delikata plado, kiun vi surprizos al ĉiuj!

La sekva recepto de blankaj asparagoj plaĉos al vi per la rapido de kuirado. Precalentar la forno al 120 ° C Sur la refractaj teleroj metis kaprinan fromaĝon, tranĉitan, sur ĝi - bolis asparagojn kaj starigis dum 5-6 minutoj. En la forno. Dum ĉi tiu tempo ni havos tempon prepari veston, miksante citronon kun butero, veturi kaj pipri ĉion. Elprenante la teleron el la forno, tuj servu ĝin sur la tablo, akvumante nur per la preta saŭco kaj aspergado per pikitaj herboj (verdo, petroselo, ktp).

Blanka asparagoj povas esti kombinitaj en pladoj kun verdaj. Antaŭ vi unu el ĉi tiuj receptoj. Ni demetas la asparagojn, forprenas la senŝeligan el la blanka kaj forigas la konsiletojn de la ŝelo, dum la verda forigas nur la malsupran parton de la pafoj. Ni tranĉas ambaŭ kaj la aliaj en 3 cm pecojn. Ni preparas la akvon por bolantan asparagojn, prenante 3 glasojn da akvo, 0.5 kusenojn. Salo, vegetala oleo kaj sukero. Ĉio ĉi estas miksita kaj alportita al boil. Ni metas blankajn asparagojn en bolantan akvon dum 15 minutoj, sed post 5 minutoj post tio aldonas verdon al ĝi. La ĉefa afero ĉi tie ne estas digesti la legomojn. Dum la asparagoj estas kreitaj, ni senŝeligas la tomatojn el la haŭto kun helpo de bolanta akvo kaj tranĉas ilin en duonojn, forigante la semojn. La tomato-pulpo estas tranĉita en kubojn. Kun celerio kaj petroselo ni disŝiris la foliojn, tranĉis la cepojn ringojn verdan kaj maldikaĵojn. Brasiko Pekino, malmuntante la foliojn, kuŝas sur teleroj. Sur ĉi tiuj folioj ni metas asparagojn (malvarmetigitaj malsupren) kaj tomatoj, aspergu ilin per sorĉaĵo. Ĝi restas nur por verŝi la veston, kiun ni pretigas el citrono, pipro, salo kaj vegetala oleo. Ŝprucinte la salaton kun asparagaj saŭco, ornamu ĝin per cepoj verdaj, celerioj kaj petroselo.

Ĉu vi havas nur verdan asparagon? La recepto por ĝia preparado elektu iujn el la supre. Mi certas, ke salatoj el asparagoj fariĝos unu el la plej ŝatataj teleroj en via familio!