Biero tradicio en Rusio, aŭ ke ni povas proponi la bierfaristo Restoracioj

Biero fabrikantoj jam dum jaroj metis grandegan penoj por formi en Rusio adekvata konsumanto peto ebriigan trinkaĵon. Kaj ni notu, estas ĝenerale ebla - ekde 1997 jaro, vendoj de biero kreskis je preskaŭ kvin fojojn. Tamen, kun kreskanta konsumo de biero kulturo en nia lando, ĉi tiu fama brita trinkejoj, bedaŭrinde, ankoraŭ ne kreis.

Kompreneble, dum tiu tempo multaj trinkejoj estis malfermita kaj similaj trinkante starigoj, sed ĝis la kulturo de biero oni rilato plejparte ne havas. Inter la ĉefaj kialoj de ĉi tiu situacio - malriĉa scio de la merkato kaj la malalta nivelo de kliento.

Agante sur la principo de "preni, tio estu" ne centras en biero starigoj ne nur difektas sian stila konsistenco, sed ankaŭ la kvalito de la aĉetitaj produkto. Do konfuzaj ĉeesto de altkvalitaj linio de importita biero. en la itala, japana restoracioj - tamen entuziasme vizitantoj ĝui vino kaj bonfarto, biero perdas lian kvaliton, kaj tiam tute turnas acida. Kaj nu, se la posedanto de la institucio estus deca persono kaj forigi neuzebla trinkaĵon. Tamen, ekzistas duboj, konfirmis multfoje praktike, en iuj kazoj, ĝi povas daŭrigi por vendi la malpli kaprica al publiko, evidente gvidata de la frazo adoptita en la progresinta ekonomiojn 'komerco, nenio persona. "

Ĝi perdas lian kapablon kiel biero kaj pro la manko de necesaj por la stokado kaj transdono de profesiaj teamoj. Kaj eĉ se tia ekipaĵo povas esti aĉetita kaj metita ĉe biero restoracioj aŭ trinkejoj, la nivelo kaj kvalito de servo de ĉi tiu teamo estas kutime malaltaj. Pro tio, la trinkaĵon perdas neniun ŝancon por konservi ilian originalan guston kaj guston, kaj alporti ilin adekvate al la konsumanto.

Kaj pri kliento servo, tiam ĝi estas granda kaj grava problemo kiu staras hodiaŭ estas preskaŭ al la paro kun la menciita klasika "stultuloj kaj vojoj". Ekzemple, posedantoj de la institucioj ofte turni blindan okulon al la devigaj starigo de ĉambroj por fumantoj kaj ne fumantoj. Rezulte, anstataŭ ĝuas la bieron aromo kaj spirita konversacio Adam devigita konsumi bieron kaj manĝaĵo kun iom da sukero kun acrid fumo. Fakte, post kontakto kun la tabako vualo de eĉ la plej multekosta kaj famaj trinkaĵon perdas lian kvalita karakterizaĵojn. Kaj plej grave - tiu situacio estas tute male al la nuna leĝaro, laŭ kiu ĉiu rusa civitano havas la rajtojn je vivo kaj sano kaj por certigi, ke ne inhali cigaredon fumo, se li tiel deziras.

Ofte ili mankas aŭ estas en la eterna scenejo "de evoluado kaj perfektigo" rabato sistemo institucioj. Vizitanto stangoj malofte povas fidi taŭga rabatoj kaj kuponoj, kvankam tiu devus esti la normo por ordinaraj lernejoj.

Ĉu aŭdis en plej rusaj restoracioj, trinkejoj kaj noktaj trinkejoj en la pozicioj de la biero sommelier? Kaj ĉi tie ni ne parolas pri studento, foje Moonlights en tiu pozicio, sed la profesia stabo, kiu ne nur povas kompetente klarigi la funkciojn de ĉiu speco de biero, liaj originoj kaj ingrediencoj, sed ankaŭ rekomendos al ajna plado estas pli bone uzi.

Estas notinde, kaj fariĝis leĝa situacio kie la partioj al bona importita biero provizanto en la reton altrudas produktoj kuirita en la hejma bierfarejoj teknikajn kondiĉojn (TU), la kvalito de kiu, bedaŭrinde, ne ĉiam tiom alta kiel ni ŝatus la konsumanto. Kaj biero ĝardeno aŭ akcepti tiujn kondiĉojn aŭ ili devas trovi novan provizanto.

Rezulte de ĉiuj ĉi tiuj faktoroj, konfirmita de aliaj similaj aspektoj, kreante ne GXoje bildon pri la rusa biero merkato. Unuflanke - la konsumado de la trinkaĵo pliiĝis, aliflanke - la kulturo de konsumo ne malproksima de la nivelo de "budo ĉe la enirejo."

Kaj la plej malĝoja afero estas ke multaj fabrikantoj, provizantoj kaj posedantoj de starigoj ne serĉas plibonigi la situacion. Eble por iuj eble ne ŝajnas tiel grava, sed sperto montras ke ekzistas areo de marketing rilato ne estos vere sukcesa ĝis ĝi formis kulturo de konsumado de ĉi tiuj produktoj.