Boletus edulis: la profitojn, nutra valoro, calórico enhavo, la uzo de

Blanka fungo de la genro Boletus nomata ilia reĝo, ĉar vi povas sekure diri ke ĝi estas la plej bona en gusto. Ĝi povas havi ĝis 30 cm, kaj la ĉapelon -. Diametro 50 cm Blanka fungo, la uzo de kiu estas valorega, troviĝas en preskaŭ ĉiuj arbaroj, escepte tremolo kaj alno. Uzo povas esti freŝa (kuirado, kuirpoto, friti), sekigita, piklita. Ankaŭ Porcini supoj, diversaj saŭcoj kaj salato pladojn.

ecoj Borovik

Tiu "reĝo de fungoj" estas ne ĵus lia nomo. Ĝi estas konsiderata la plej nutraj, kun bonega gusto, alloga kaj frandaj aromo. Estas danke al ĉi tiuj proprietoj, ĝi estas tre estimita chefs.

Depende de aĝo kaj loko de kresko de la fungo ĉapo povas esti lumo flava aŭ malluma bruna koloro. Ekzemple, fungoj kreskantaj en pinarbaro, havas malhelan ĉapelo.

Pro la malsperteco de la blanka fungo, la avantaĝoj de kiuj multe superas la bono de aliaj fungoj, povas esti facile konfuzita kun nemanĝeblaj, estas grave koni la bazajn funkciojn. Unue, la pli malalta ĉapo Borovika eble verda kaj flava. La karno ĝi devus esti blanka kaj ne amaran guston.

kalorio ceps

Boletus konsistas 90% akvo. Tial ĝi estas malalta kalorioj. Lia nutra valoro estas 34 kcal po 100 g de champiñones. Sed sekigitaj boletus ne havas tiun kvaliton, ĉar ĝi enhavas 286 kaloriojn. Estas necese precize kalkuli la postulata pezo de la produkto kiam uzita en kuirado. Ĉi tio estas pro la fakto ke kalorioj blankaj fungoj freŝa kaj sekigita estas multe malsamaj. Krome, ĝi helpos eviti kaŭzante eblan damaĝon al la homa korpo.

nutricional Informo

Parolante pri la nutra valoro de blankaj fungoj, ni notu, ke en 100 g da freŝa produkto enhavas:

• Akvo - 89,4 g;
• saturita fatty acido - 0,4 g;
• saturitaj acidaj acida - 0,4 g;
• di- kaj monosakaridoj - 1.1 g;
• Cindro - 0,9 g;
• Carbohidrato - 1.1 g;
• fibro - 3.2 g;
• proteino - 3.7 g;
• graso - 1,7 g

Cep sekigita havas malsaman komponadon kiu devias konsiderinde de la supre. Do, en 100 g enhavas:

• 3.1 g graso saturita acidoj ;
• 7.2 g de cindro;
• 9 g de di- kaj monosakaridoj;
• 3.1 g de saturitaj acidaj grasos;
• 13 g akvo;
• 26.2 gramoj de dietaj fibro;
• 30.3 g proteino;
• 14.3 gramoj de graso;
• 9 g de carbohidratos.

Nutra valoro de ceps karakterizas por liaj komponantoj, kiel vitaminoj, makro- kaj microelementos. Komparu ilian enhavon freŝa kaj sekigitaj Borovik.

vitaminoj:

• PP (niacin ekvivalenta) - 8.5 kaj 69.1 mg;
• E (TE) - 0,9 kaj 7,4 mg;
• C - 30 kaj 150 mg;
• B9 (fólico) - 40 kaj 140 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0,07 kaj 0,4 mg;
• B3 (pantothenic) - 2.7 mg (freŝa);
• B2 (riboflavina) - 0,3 kaj 2,45 mg;
• B1 (thiamine) - 0,04 kaj 0,24 mg;
• PP - 5 kaj 40,4 mg.

macronutrientes:

• sulfuro - 47 mg (freŝa);
• 22 kaj 151 mg de kloro;
• 89 kaj 606 mg de fosforo;
• 468 kaj 3937 mg de kalio;
• 6 kaj 41 mg de natrio;
• 15 kaj 102 mg magnezio;
• 13 kaj 107 mg de kalcio.

Oligoelementos:

• 26 mg rubidio;
• 6 kaj 41 mg kobalto;
• 0.02 mg de silicio;
• 60 mg fluoro;
• 6 Mg kromio;
• 0.33 Mg zinko;
• 0.23 Mg mangano;
• 0.5 kaj 4.1 mg fero.

profitojn boletus

Blanka fungo, kiu ĝuas preskaŭ senlima, ĝi stimulas la digeston kaj ĝi plibonigas la funkciadon de la gástrico sukoj. Por fari tion, vi devas manĝi supon boletus, kiu konsideras pli utilaj ol tradicia buljono de karno.

Ĉar ili enhavas vitaminojn en fungoj ili estas tre utila por la funkciado de la tiroido glando. Al efekton beneficioso sur la beleco kaj sano de haŭto, hararo kaj najloj.

Ĝi estas ankaŭ grava por inkludi la propraĵoj de blanka fungo toniko, cicatrización, kontraŭ-bakteriaj kaj anti-tumoro efikoj. Ekzemple, en la lukto kontraŭ kancero helpo sulfuro kaj polisakaridojn.

Blanka fungo, la uzo de kiu estas konata al ĉiuj, enhavas utilan komponanto de lecitino, kiu helpas malhelpi la amasiĝo de kolesterolo en la muroj de angioj. Tio estas tre grava por la antaŭzorgo de la aterosclerosis. Siavice, la aminoacidoj estas la asistantoj en la procezo de ĉelo renovigo, helpante por aktivigi la respondan procezoj.

Borovik kaj enhavas multajn antioksidantojn, kiu estas ankaŭ tre utila. Li ne donas al virusoj, bakterioj kaj aliaj malutilaj substancoj eniri la korpon.

Boletus edulis, strange sufiĉe, estas uzataj en medicino. La kuracistoj diras, ke aparte efika en tuberkulozo, elĉerpiĝo, reduktita metabolo. Sed ĝi enhavis specialan vaporon eltiraĵo helpas en solvi la problemojn asociitaj kun ulceroj kaj congelación.

Blanka Sekigitaj fungoj agas kiel fonto de proteino, ke la korpo povas sorbi ĝis 80%. Ĝi ankaŭ enhavas enzimojn kiuj helpas la rompo de graso kaj glucógeno. Sekigitaj Porcini fungojn povas esti uzata por la antaŭzorgo de kancero, kapdoloroj, kaj ankaŭ inflamo kaj anemio. Ili fortigi la koro kaj la korpo, ĝenerale, stimulas la mensaj fakultatoj.

aplikaĵo

Blankaj fungoj povas esti uzata kaj en freŝa kaj en sekigita formo. Tamen, oni kredas ke tiu lasta estas pli utilaj, ĉar la korpo _metabolizes_ ilin pli facila. Kaj ĉi tie, ekzemple, fritita fungoj kredas peza manĝaĵo.

Sed se vi ankoraŭ en la manoj trafis freŝan agarikoj, kaj vi ne povas sekigi ilin, tiam ili povas esti bolas, Peklado, congelación. Ni proponas kelkajn receptojn ekzemple.

Boletus edulis: receptoj kun fotoj

Ni sugestas komenci akiri acquainted kun la recepton kuirita boletus en kremo saŭco. Do, prenu:

• 1,5 kg boletus;
• tri cepojn;
• du tablespoons acida kremo;
• kulero buteron;
• pipro;
• salo.

Bonan agarikoj (ne wormy ne rabis, ktp) pura seka. Parenteze, la ĉapo ne purigis, nur la kruroj. Plene lavi la agarikoj sub kuranta akvo. Tranĉu en pecojn de 4 cm. Plenigu malvarma akvo, donante sxvelajxon, forigu la ŝaŭmo, redukti la fajron sxvelajxon por 10-15 minutoj. Sekva, lavi la fungoj, metis forigi troo likva.

Tranĉu la cepo en duonon ringoj. Fry en butero ĝis malpeze ora. Aldoni la kuirita fungoj, friti 5 minutoj, salo, pipro. Aldoni la kremo, efikantaj foje, kuirpoto, 5 min. Kovrilo kovrilo insistas 10 min.

Se vi havas tradician recepton por kuiri fungoj, tiam ni povas preni gxin agarikoj. Kaj vi vidos kiel via manĝo estos bongusta.