Viando en dolĉamaraj saŭco en la ĉina kaj aliaj receptoj por viando en la saŭco

Viando en dolĉamaraj saŭco en la ĉina - estas tradicia plado, kiu vi povas provi en ajna restoracio de la ĉina kuirarto. Sed tia bongusta plado povas esti kuirita hejme, iu adapti la recepton al niaj kondiĉoj.

Ekzemple, la viandon en dolĉamaraj saŭco en la ĉina povas kuiri bone. Prenu duona kilogramo de karno (tradicie porkaĵo, sed vi povas prepari tiun pladon kaj bovaĵo), kvar tablespoons de tomato, kelkaj tablespoons de pomo (aŭ alia tablo) vinagron, du tablespoons de sukero, cent gramoj de saŭco de sojfabo kaj kulero de faruno kaj amelo. Krome, por la preparado de viando pladoj en dolĉamaraj saŭco en la ĉina postulas malsamajn legomojn: cepoj, paprikoj, karotoj, iom brasiko, ni povas preni pretan glaciiĝinta miksaĵo, kiu estas nomata "orienta plado."

Viando ektranĉi maldikaj kaj longaj strioj, legomojn, tranĉi en strioj. Se la teleron uzante ĉina fungoj, kiuj estas venditaj en la formo de rektangula briketikov tiam preterlasi liberigita de la pako preform en akvo. Rezulte de trempado agarikoj ege pliiĝis en volumeno kaj fariĝis mola sufiĉe ke ili povas esti tranĉita per tranĉilo. Tiam en bovlo kun viando verŝi sojsaŭco, aldoni faruno kaj amelo. Miksu bone kaj donu la stand por pri dudek minutoj. Precalentar granda pato kun oleo (eĉ pli bona se ekzistas speciala pladoj en la bieno - wok). Metu la viandon en pato, friti kelkaj minutoj, Tiam aldoni la legomoj. Kvin minutojn friti ĉiuj kune, tiam aldoni la tomato pasto, sukero kaj vinagro. Simmer ĝis mola. Servi la viandon en dolĉamaraj saŭco en la ĉina kun kuiritan rizon aŭ rizo nudeloj.

Tiu recepto por viando povas esti prenita kiel bazo, sentime eksperimenti kaj enkonduki novajn ingrediencojn al via ŝati ŝin. Ekzemple, la emocio povas uzi ruĝa varma pipro, kaj tiuj, kiuj serĉas la ekzotika, povas aldoni al viando pecoj de ananaso.

Se estas bovaĵo aŭ porkaĵo, vi povas kuiri la viandon en krema saŭco kun fungoj. Tiu plado havas delikatan guston kaj impresa parfumo.

Ni tranĉas la viandon en cubitos kaj longa tranĉaĵoj seka sur tuko. Tiam varmigi supren en pato butero kaj rapide friti la viandon. Bonvolu noti, ke la mola karno preparita rapide sufiĉe, ne overdo la viandon sur la fajron. Elŝalti la varmego, malpeze salo la viandon kaj lasi ĝin stari ĉe la telero, kovrita per kovrilo.

Kaj ili mem komenci kuiri la saŭco. Distrancxos malgranda fajne cepo, ajlo clove kaj unu-du blankajn fungo. Kompreneble, ĉi tiu telero povas kuiri kun fungoj, sed ili ne havas la guston kiu uzos boletus. Kiam uzanta agarikoj sen la senhalta "fungo" odoro, devus esti aldonitaj al la saŭco kelkaj gutoj de trufo oleo, kiu kompensas la mankon de gusto.

Prenu kuirpoto aŭ pato kun altaj flankoj kaj frititaj en ĝi cepo kaj ajlo butero. Estas necese, ke la cepo gajnis travidebleco, sed, en ajna kazo, ne ruĝiĝante. Tiam versxu en la kaserolon kelkaj tablespoons de faruno kaj kirli ĝin bone kun butero kaj cepoj. Pour pri taso de kremo, certigante la faruno, ne formante buloj. Ni salo nia saŭco, sezono kun muskato kaj blanka pipro. Cook super malalta varmego ĝis ĝi ŝaltas denseco similas likva acida kremo. Nun, verŝu en ĝin la agarikoj kaj kirli denove.

Denove metis la kaserolon kun la viando sur la fajron, verŝi la saŭcon kaj miksi bone. Iam la enhavo de la kaserolon venas al sxvelajxon, elŝalti la varmego. Forviŝo bovlo kun kovrilo kaj lasu ĝin sur la forno por alia dek minutoj. Servu al la viando kun ajna flanko pladon kun saŭco.

Vi povas uzi la simplan sed interesa recepton kaj kuiri bongustan viandon en jogurto. Prenu funton da bovaĵo aŭ ternera, du grandaj cepoj, paro de najlo de ajlo, tason da jogurto. Krome, ni bezonos oleo por friti kaj kondimento.

Tranĉu la karno ne tro grandaj pecoj kaj sezono kun salo kaj pipro ĝi. Poste metu en bovlo kaj verŝi la jogurto. Meti en la fridujo marinate ne malpli ol unu horo.

Tiam friti en pato hakis cepon kaj ajlo ĝis legomoj estas travidebla. Ni etendis al la viando, forigante ĝin de la adobo kun slotted kulero aŭ forko. Fry la viandon kaj poste verŝi en la adobo kaserolon ekvilibroj. Kovru ĝin per kovrilo kaj simmer ĝis mola. En ĉi tiu kazo, ni akirus la viandon en la saŭco. Sed se vi ne ŝatas gravy, eblas estingi fine de la kaserolon forigi la kovrilon kaj pliigi la varmego, tiam evaporar la likva.

Viando marinado en ĉi recepton povas kuiri en la maniko por bakanta en mikroonda forno aŭ forno.