Azerbaijani kuirarto

Tradicia plado de Azerbaijani kuirarto estas rizo, kio havas dekojn da varioj. Tradicia Pilaf opcion engaĝas aparte preparis la viandon parto kaj rizo. Azerbajĝano kuirarto estas uzanta por ĉi plado ĉiuj produktoj estas disponeblaj en viaj fingroj: ŝafido, verduloj, kokido, freŝaj fruktoj kaj sekigitaj fruktoj, lakto, fromaĝo, ovoj kaj multe pli. Figuro bolas pluraj manieroj - per nefermentintajn paston tavolo tegante la fundo montriĝis, sur lino drape metita super la vaporo, kaj aliaj. La rizo estas ofte makulita de safrano infuzaĵo. Sekigitaj kaj freŝaj fruktoj uzitaj en la recepto, la antaŭ-fritita en butero.

Culinary allogaĵoj ankaŭ kebaboj, kebabo,
Juju-kebabo, tava-kebabo. Ne malpli famaj Azerbaijani kuirarto legomo
pladoj, inter kiuj okupas specialan lokon Dolma - malgranda plenigita vinbero folioj, paprikoj, brunaj, kale, kaj eĉ fruktojn. Multe uzas Azerbaijani kuirarto lakto produktoj, fromaĝo kaj ŝafo fromaĝo.

Oceanside liveras sur tabloj azerbaiyanos fiŝoj kaj mariskoj, de kiuj preparos bongustega pladoj kun lokaj spicoj. Ofte la fiŝo estas fritita en speciala argilo forno (tyndyre) enigita en la teron. Pladoj preparitaj en tyndyre, havas aparte delikata gusto kaj aromo. Azerbaijani kuirarto kiel pano uzas ĉiajn lavash. Ofte ĉeestas sur la tablo kaj churek - pano farita el blanka faruno. Azerbajĝano kuirarto pladoj, kiel regulo, tre elkore kaj sabroso, do la pano estas servita al ili sengusta.

Faruno produktoj kaj dolĉaĵoj, malkiel multaj orientaj landoj uzata ĉi tie estas sufiĉe modera. Azerbaijani kuirarto, dolĉaĵoj kiuj estas originalaj multmaniere, estas fama baklava, kuketoj kurabe, turka ĝojo kaj ŝorbeto.

Kun lia malsama kaj Azerbaijani dumplings. dyushbara unua
fritita en oleo kaj poste bolas en malgranda kvanto de bolanta akvo.
Kurz - kukojn kun malgranda truo en la fino, kiu estas lubrikita kun fandita lardo, kaserolon taŭgas en la pato kaj pour bolanta akvo, poste aperis la varmego sur malaltaj. Viando por pladoj nomitaj Guillemin khinkal antaŭ-fritita kune kun cepoj, do aldonu vinbero suko aŭ nematurajn pruno acida kaj puré seka fromaĝo kurt.

Por la preparado de viando pladoj en Azerbaijani kuirarto estas plej ofte uzata ŝafido. Ĝi estas uzata por la legenda supo Petey preparas en speciala argilo poto. Vaste uzata en la kuirejo de Azerbajĝano diversaj siropoj kaj spicoj. La plej popularaj
siropo de rozo petaloj, por kukvendejo uzo cardamomo
cinamo.

Kukejo produktoj estas dividitaj en du ĉefajn grupojn - kuketoj kaj baklava. Lasta plado estas speco de kuko kun nukso kompletigo trempita siropo. Baklava en malsamaj regionoj preparas en malsamaj manieroj kaj povas esti tute malsama en gusto. Ekzistas variantoj de Naĥiĉevano, Bakuo baklava, manteloj, arishtovoy kaj multaj aliaj variaĵoj.

Azerbaiyanos ne manĝas porkaĵon, kaj ankaŭ aliaj islamanoj. Sed la vario de pladoj estas atingita per bovaĵo, kokaĵo, ŝafido kaj fiŝo. Ĝeneraligita en la nacia kuirarto pladoj faritaj el karno pikita, kaj fiŝo. Loka herboj kaj spicoj - estas timiano, albahaca, celerio, petroselo, mento, anizo, koriandro, fenkolo kaj kumino. La plej populara spico estas safrano en Azerbajĝano - oni aldonis per pli ol 50 pladoj de nacia kuirarto. Kiel komplemento al Azerbaijani tablo servas abrikotoj, prunoj, olivoj kaj citronoj.