Konsilo pri kiel fari fumado fiŝoj en la Smokehouse varmega vojo

Fumis fiŝo ĉiam estis konsiderata speciala delikateco. Speciale estimita por lia gusto kaj haringo. Sed eĉ hejme, vi povas prepari similan yummy. Uzu la rivero fiŝoj kaj senpretenda tranoktejon. Kiel fari hejmo fumado fiŝoj en la Smokehouse? Sekvu la instrukciojn kaj konsilojn montrebla en ĉi tiu artikolo, kaj via tablo volas ricxigxi kun miriga pladoj, ne nur sur ferioj, sed ankaŭ en la ĉiutaga vivo.

Fumis fiŝo en la Smokehouse: ĝenerala gvidliniojn

Tre zorge, preparan stadio: Pura la fiŝoj, gutting kaj salazón ĝi. Antaŭ kuŝante produktoj bone kaj Rinse kun malgranda podvyalite.

De la Smokehouse kaj la kvanto dependas de la grandeco de fiŝo. Se vi havas memfarita aparato la grandeco de skatolo, kuiri ĝin nur bagatelo, la kvanto egalas la barelo - uzu la mezo. En kabineto, vi povas fumi la tuta granda fiŝo.

Unu Legosigno ĉiam kolekti proksimume same granda kaptaĵo.

Tra fumado fiŝoj en la Smokehouse, bone ligi ĝin, speciale en vertikala pozicio. Estas notinde, unue, kiam la varmaj metodo, pro tio ke estas influo sur la produktoj de tre altaj temperaturoj kaj brulantajn vaporo.

En grandaj fiŝoj , tranĉi la karnon laŭ la kresto ĝis la osto.

La fundo estas bona kovrita el seka alno, kiu, malkiel blatoj, ne bruligos.

Pliigi la breto-vivo povas uzi junipero. Telefonu al la fundo de la fumanto kelkaj malgrandaj branĉetoj. La traktata varma fiŝoj povas subteni ĝis dek tagoj.

Fumado fiŝoj en la Smokehouse devus esti efektivigita en la plenumo de la fajro sekureco aranĝojn: Ĉiam havas sur mano bovlo de akvo kaj Burns drogoj en la okazaĵo de subita vundo.

Infanoj ne devus esti implikita en ĉi tiu tre riska operacio, do pobespokoytes anticipe pri kiel aliri la Smokehouse por ili estis fermita.

Varma fumado fiŝoj en la Smokehouse

La ĉefa karakteriza trajto de preparado de ĉi tiu metodo estas la rapido de prenanta manĝaĵon - nur du al tri horoj. Sed, bedaŭrinde, kaj breto vivo estas ankaŭ reduktita. Varma-fumaĵita fiŝo povas starti difekti post kvin aŭ ses tagoj. En operacio, la temperaturo povas atingi ĝis 80-100 gradoj, do estas speco de "kuirado" en la fumo. La produkto estas mola, delikata, kun brilaj gustoj.

La ĝenerala recepton fiŝoj fumado en Smokehouse hot-

Entute procezo operacio estas dividita en tri stadioj: sekigita, bakado kaj rekta fumado. En la unua fazo de la pordo ne estas fermita. Duona horo post la komenco de la temperaturo iom post iom levis al sepdek gradoj. La fiŝo sekigas, la surfaco iĝas severa kaj naĝiloj turni blanka. Tiam, iom post iom aldoni varmo, la fiŝo bakita tra alia tridek aŭ kvardek minutoj. Ŝi komencas disigi la viandon de la ostoj. La lasta paŝo estas pliigi la nombron da fumo generacio. Por fari tion, aldonu aspergu segpolvo kaj ligno cindro preskaŭ malaperis. Fumis fiŝo tridek al kvardek minutoj ricevos ora koloro. Sur la laborposteno prenas pri du horoj. Ĝi devus konsideri la grandeco de la fiŝo. Grandaj specimenoj devus koptoj iom pli longe sub konstanta kontrolo. Eksperimenti kaj mirigi familio domanaro bongustaĵoj!