Bongusta memfarita: piklita kukumojn crispy sur la vintro!

Canning brasiko, tomatoj kaj kukumoj inkludas ampleksan varion de receptoj. Sciante ili, ĉiu virino povas provizi por familio bongusta kaj sana legomo teleroj por la tuta vintro. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri kukumojn.

Assorted "Gaja lito"

Se vi estas altiritaj al piklita kukumojn crispy, tiam per tia recepton, vi evidente ne funkcios. Precipe kiam vi konsideras ke ĉiu banko povas meti preskaŭ ĉiuj legomoj de la legomĝardeno, kaj la rezultanta sortimento placxos ŝatantoj de caseros konservaĵoj. Malsamaj kvantoj (kiel estas) preta (lavita, tranĉis la vostojn, la tigo), malgrandajn kukumojn, firma tomatoj (ruĝa, pli bone ol la "kremon" aŭ malgrandaj ordigita), sonorilo pipro, juna skvaŝo aŭ kalabaseto (sed vi povas fari ambaŭ) herboj (petroselo, aneto, celerio). Tomatoj povas esti ponadkalyvat ne kuiru steriligo. Zucchini kun kukurbo problanshiruyte 5 minutoj por iĝi mola, sed tiam lasu ĝin malvarmeta.

Ĉe la fundo de la tedaĵoj, la plej bona 3 litroj, metis kelkajn zubochkov ajlo, kelkaj pizoj allspice, ben folioj, ĉerizoj - dankon al ili ricevos vian crispy piklita kukumojn, kiel kalabaseto kun kukurbo. Por pli bona gusto kaj gusto de enlatados nepre aldonu aneto pluvombrelo, freŝa aŭ sekigita. La spicoj vertikale overfill kukumojn, kukurbo sekva tavolo, do - paprikoj kaj tomatoj. Inter la tavoloj metu brancxojn de celerio, petroselo, ktp. D. Plenigu la akvokuvojn tute.

Nun plenigi, kiu estas plenaj de tomatoj, courgettes kaj peklitaj kukumoj, crujiente. En litro poto ĝi konsumas proksimume 400 g., 3 litroj, respektive, 1.2 l. Po 1 litro de likva venas en la adobo: sukero - 75-80 gr. (3 uppers tablespoons) salo - 25-30 c. (1 cucharadita) 10 c. acida cítrico (anstataŭ vinagro). La miksaĵo devus simmer dum 3 minutoj, tiam versxu legomojn, kruĉoj en bano de akvo kaj steriligi la duonhoro. Poste, kiel kutime, listo, flip, wrap, lasi malvarmigi. Monato kaj duona atingo por tomatoj, kukumoj, marinita, crispy, frititaj terpomoj kaj refaldi plezure!

kukumojn Nezhin

Multaj dommastrinoj scias, ke ne ĉiuj varioj de kukumojn estas same taŭgaj por la konservado de la tuta. Uzendas tiucele malgrandaj legomoj, ne tro maturaj, firma, kun malgrandaj semoj. Ĝi estas delonge konata pro Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - ke ili faras la plej bongusta crujiente pikloj. La recepto de preparado estas desegnita por 5 litroj kruĉoj. Tiel legomoj mem ĉirkaŭiras 3 kg, vinagro (6%) - duono litroj, salo kaj sukero - 100 gramoj. Kiel la aromajxojn por la adobo uzita ĉerizo folioj, laŭro (sur kelkaj pecoj al la bordo) sur la balgo de varmaj piproj kaj manpleno da bonodora. Se vi ŝatas rozkolora kaj versxu - kelkaj inflorescencias en ĉiu ujo. Ne forgesu ajlo.

Kukumojn lavi, trempi dum kelkaj horoj en tre malvarma akvo - ili fariĝis pli malfacila, pli forta. Detrancxis iliajn vostojn ambaŭflanke. Ĉe la fundo de la tedaĵoj metis spicojn kaj folioj, nepre - aneto. Plenigu ilin per legomoj, verŝi la adobo sxvelajxon 15 minutoj. Tiuj bongustega crispy encurtidos, vi povas prepari du specoj de iomete acida kompletigo (700 g da akvo, 200 g de vinagro (6%), 35 g salo, 80 - sukero ...) Kaj verŝante la saturita (akvo supozi 400 gramojn, vinagro plankon. -litra, sukero 120-130 gr.). Post steriligo tedaĵoj estas rulita kaj lasis malvarmigi.

Ni esperas niaj receptoj veni en oportuna - bonan sorton en la kulinara kampo!