Braga sur tritiko sen feĉo al Brew

Longa foriris estas la tagoj kiam la produktado de forta hejma trinkaĵon povus akiri punita, kaj publika malaprobo - do tio estas por certa (kun la postaj confiscación de hejmaj aparatoj). Nun Brew lunlumo - a pasatiempo favorito de multaj rusaj civitanoj. Eble, efektive, eĉ novulo bootleggers nun scias ke diversaj komponantoj (eĉ Ostap Bender proponis, ke almenaŭ 200 manierojn kuirado) estas uzitaj por dispartigi, ke la ĉefa komponanto en la trinkaĵon produktado. Sed, verŝajne la plej "korekta" Braga - tritiko sen feĉo. Ĝi estas konsiderita speco de "flagŝipo fermentan" inter ŝatantoj de forta hejma trinkaĵon. Por lerni kiel prepari ĝin laŭ la reguloj, ni parolos en ĉi tiu artikolo.

Grajno Karakterizaĵoj bierfarejo

Kaj kiel multaj similaj bierfarejo de la fakto ke li havas mildan kaj delikatan guston, iomete dolĉa gusto kun la aromo de tritiko kaj pano. Kaj tio elito trinkaĵon trinkis facile, eĉ kun forto de pli ol 45%. Ĉiu ĉi tio donas la bierfarejo lia ĉefa komponanto - Braga sur tritiko sen feĉo.

La kvalito de krudaj materialoj

Grava kondiĉo por bona sublimación bierfarejo kaj kuirado tritiko greno dispartigi estas plej bona kvalito por ĝi. Ĝi devus esti prenita pura kaj seka. Putra aŭ ŝima ĉiuokaze ne povas preni! Kutime, antaŭ vi uzas ĝin estas purigita de la sxelo, elsxiris zorge, forigi ĉiujn extraneous. Kaj akiri la ĝustan Braga sur tritiko sen feĉo ne funkcios kaj ĵus rikoltita greno. Ĝi similas esti kompleta ripozo post rikolto (almenaŭ paro de monatoj). Parenteze, vi devas esti ekstreme zorgema kiam aĉetanta eĉ la plej elektema de greno: ne estas sekreto, ke iuj fabrikantoj aktive uzas kemiaĵojn kaj fertilizantes kaj bonan unuan materion por Brew plenumigxu medie amika kiel ebla!

Kio estas la uzo de elkreskis aknoj

Por ricevi la rajton hejmo-fermentita biero farita el tritiko sen feĉo al Brew, vi devas uzi la greno ĝermis kaj forgesos pri la kulinara gisto ĉiam. Ĝi estas la unua materio enhavas multajn nutraĵojn: vitaminoj, aminoacidoj, mineraloj, ĉela materialo. Malt produktitaj en tritiko ĝermo, posedas enzimoj kiuj rompi amelo, konvertado en sukero. Pli longa rekte el ĝi akiris alkoholon. Tial, Braga - tritiko sen feĉo - bele Haunting kaj alkoholon. Laŭe, nenio pli por aldoni Ne necesas.

Kiel burĝoni tritiko dispartigi

Braga de tritiko sen feĉo al bierfarejo estas farita uzante germinación. ĉi procedo estas ekstreme simpla por fari hejme: ne bezonas timi, ekzistas nenio altteknikajn, kaj la procezo uzita en la destilación de jarcentoj!

1. Verŝu la grajno en taŭga ujo por ke ili ne ripozas slide kaj metis sur ĝin ekvilibre.
2. Kovru per krudaj gazo, falditaj plurfoje.
3. Plenigu la akvo surfaco por ke ĝi atingas la supra vico.
4. Ni metis en varman lokon, kie la falo sunlumo.
5. Kiam la unua rostochku, forigi la cheesecloth kaj pintita kun iom de akvo. Do vi devas fari estas konstante malhelpi sekigita eksteren. Tamen, konscii, ke tro da likva kaj la semoj povas forputros. Do ĉio estas bona en modereco!
6. Ĉesu germinación bezono kiam ili mem estas rostochku valoro 5, maksimume 7 mm. La proksimuma tempo necesa la procezo - almenaux 10 tagoj. Kaj nia malto, kiun oni povas uzi por akiri la rajton hejmo-fermentita biero farita el tritiko sen feĉo al bierfarejo, preta! Ĉu ĝi povas esti uzata por aliaj celoj.

Recepto dispartigi de tritiko sen feĉo

Nun estas tempo por kuiri kaj tre Braga. Tritiko, faboj konsideri ke kilogramo de produkto estas kutime akiris 900 gramojn de la trinkaĵo. Tuj poste, la kompleta kvanto (ekz-e, la 10 kg de aknoj) estas dividita en 10 partoj. Unu parto de la ĝermis tiamaniere akiri la basics. Kiam la plántulas estos la grandeco de almenaŭ 5 mm, unu kilogramon da tritiko kreskis aknoj aldonu funton da sukero (en la sama ujo) kaj miksi milde manoj. Se tro seke turnis, verŝu iom da akvo. Kiel fari memfarita biero de tritiko sen feĉo? Tanko kun la produkto fermi la cheesecloth kaj lasi en malhela varma loko por 10 tagoj. Dum tiu tempo komencas la procezo de fermentado, malto kaj tute anstataŭigas la gisto en lia apliko ne plu necesas.

Preparado dispartigi de tritiko el fermentintajxo; fina stadio

Rezultanta en 10 tagoj fermentajxo uzi kiel bazo. Oni Devas versxos sur fina ujo granda volumo, aldoni plu tritiko ĝermo kaj sukero, versxu 2/3 de la akvo. Sur la gorĝo de la ujo por meti akvon sigelon malhelpi la eniron de aero en la maso. Ĉe temperaturo de 18 al 24 gradoj Braga devas vagadi de semajno al du. Kiam la procezo estas kompleta, vi povas daŭrigi rekte al la destilación.

avantaĝojn

Kompreneble, por acxeti grenon, Braga sur tritiko sen feĉo, vi devas kiel toquetear, kaj pli, ĉi tiu procezo ne ŝajnas tro taŭga. Sed ĝi rezultas la rezulto pravigas la aldonan ŝanĝoj. Eĉ la plej bonaj vodko ne povas kompari kun la lunlumo sur kvalito, gusto kaj aromo.

Alia signifa avantaĝo estas ke ununura servanta de tritiko povas produkti plurajn (ĝis kvar) vygonok. Nur por la fermentajxon aldoni sukero kaj akvo kaj lasi en varma, kie pigra, kaj denove distilita. Sub rezervo de la reguloj kaj viaj bierfarejo teknologio rezultis tute deca kvalito. Ŝlosilo al sukceso - fermentita biero de tritiko kaj sukero fermentintajxo!

Kun la aldono de

Kaj fine, la recepton de vodko de tritiko kun iom da gisto - por tiuj, kiuj kutimas pli simple organizi la fermentado dispartigi. Komence de elkreskis aknoj vi devas produkti malto ĵeleo. Unue la malto estas lavitaj kaj sekigitaj. La sekigita procezo povas esti farita en malferma forno forno. hejtado temperaturo - ne superante 40 gradoj.

1. La sekigita malto shred maniero. Ekzemple, vi povas uzi la hejma muelilo.
2. Al la rezultanta maso aldonu hejtita akvo (50-60 gradoj). Plene miksi (eblas uzi, ekzemple, mixer). La likva akiris en la produktado, esti malklara kaj opaka, blankeca, similantaj lakton.
3. Post du horoj la miksaĵo estis plue aldonita al la akvo por 150-200 gramojn da tero malto venis 1 litro de lakto.

recepton Braga

La unua parto de la greno produktoj lakto (recepton vidu supre). Kaj la aliaj naŭ uzi faruno dispartigi. Kiel kuiri la faruno dispartigi? Melem naŭ pecoj en la faruno. Po kilogramo da faruno aldoni unu kaj duono litroj da akvo, efikantaj kaj evitante la formado de buloj. Akvo devus preni natura - de putoj aŭ purigita (en pinĉaĵon vi povas uzi krano akvo, sed tiam ĝi devus esti zorgeme kuiri kaj malvarmeta al la dezirata temperaturo). Sekva fermentita biero de tritiko kaj sukero sen gisto estas preparita jene.

1. La rezulta miksaĵo de faruno kaj akvo estis aldonitaj malto ĵeleo.
2. Iom post iom varmigas la Wort al proksimume 50 gradoj. Paŭzi por 15-20 minutoj.
3. Reheated faruno dispartigi (60 gradoj), paŭzi denove.
4. Ni ripetas la procezo jam ĉe 70 gradoj, hejtante, atendu ĝis ĉiuj amelo igas sukero.
5. Oni devas memori ke la pli alta la temperaturo ne devus esti permesita! Saccharified Kiam la procezo estas kompleta, ŝanĝi la koloron, gusto kaj odoro de la herbo. A da fresxa pano, la likva iomete malheliĝis kaj la gusto estos dolĉa.
6. La rezultanta dispartigi diluas per akvo (sama kvanto kiel la unua fojo), malvarmeta kaj flankenmetis por 3 tagoj. Tiam aldoni gisto (1 kg faruno - 50 gramoj). Wort flankenmetis por fermentado kaj akiri Braga (kutime la procezo povas preni de 7 al 10 tagoj), kiu poste uzos la destilación ebriigajxon - hejmo bierfarejo.