Itala kuirarto estas fama pro ĝia picoj, pastoj kaj desertoj. Ĝui multaj el ili, kaj ne viziti kafejoj kaj restoracioj. Ajna, eĉ la novulo sinjorino, povas kuiri multaj pladoj kaj en sia propra kuirejo por deleitar familio aŭ invititaj. "Calzone" - pico, kiu estas tradicia itala aperitivo. Bongusta, sufiĉe rapide por prepari, eblas apliki eĉ al la festa tablo. Kvankam ĝi havas la vorton "pizza" en la titolo - estas pli ĝuste fermitaj torto. Ĝi povas esti preparita per diversaj kompletigoj: kun Porcini fungojn aŭ encurtidos, kaj ankaŭ viando, kokido, legomoj - dum povas iri ĉiuj aktuale havas en via fridujo. Kiel kuiri picon "calzone", la recepton kun foto kaj la teknologio de preparado de pasto kaj plenigita, vidi poste en ĉi tiu artikolo. Memoru, ke kvankam la finita pasto por bakado, vi povas aĉeti en la vendejo, kaj ankaŭ tranĉis la ingrediencoj por la kompletigo, estas pli bone kuiri ilin vi mem, ĉar ĝi ne prenas multe de via tempo. Entute, vi elspezos ĉirkaŭ 10 minutojn por prepari la fundamentojn (plus 30 minutoj, la pasto alproksimigxos), kaj ne pli ol 10-15 minutoj por la kompletigo. La rezulto - nekredeble bongusta plado, pagi por tia modesta tempo kostojn kun venĝo.
Pico "calzone": maldika pasto recepto por bakado
Ne estas sekreto, ke la sukceso de ĉi tiu telero de la duono, kaj eble pli, depende de crujiente maldika pasto. Finfine, metante lin iu, eĉ la plej simpla kompletigo, vi ricevos bonegan kukaĵoj, preskaŭ kiel en vera itala restoracio. "Calzone" - pico, kiu postulas la preparado de feĉo paston, por tio vi bezonos:
- 400 ml (tio estas proksimume duono tasoj) lakto;
- 660 gramoj de faruno de tritiko (taso 5 estas por 200 ml);
- 4 kuleroj de oleo de petrolo;
- 14 gramoj de seka feĉo;
- unu cucharadita salo kaj 4 kuleretojn da sukero.
Se vi havas la lakton ekster la fridujo, la iomete varme al temperaturo medio, solvi la sukero en ĝi, kaj gisto. Lasu stari dum proksimume 10-15 minutoj. La faruno disjxetas per kribrilo, aldonu salon, verŝi ĝin en likva miksaĵo de gisto kaj lakto, miksi bone, kaj tiam aldoni la oleo de olivo. Vi devus havi modere rigidaj paston, tio devus esti funde knedu por 5-7 minutoj. Sekva, ruliĝi ĝin en pilko kaj meti en malpeze oleitaj ujo, kie la pasto estas taŭga. Lasu on por duonhoro en varman lokon. Iam la bazo estas preta por bakado, dividi ĝin en 4 partoj (la ingrediencoj en la recepto sufiĉas por 4 picoj), maldike ruliĝi ekstere uzante ruliĝantaj pinglo.
Pretigu la kompletigo por "calzone": pico kun fungoj kaj pikloj
Plenigante por tiu itala kuko eblas absolute ion ajn, vi povas uzi tutan sufiĉos vian imagon. Ni preparos la kompletigon de blanka peklitaj fungoj kaj kukumoj. Prenu por sxi;
- 1-2 grandaj piklita kukumo;
- 150-200 gramoj de piklita Porcini fungojn;
- 300 gramoj de ŝinko;
- 5-6 meza matura tomatoj;
- 4 kuleroj de iu keĉupo;
- 150 gramoj de la rallado forte fromaĝo;
- spicoj.
Fajne donita la ŝinko, fungoj kaj kukumoj; tomatoj - malgrandaj tranĉaĵoj. Ruliĝi el du maldikaj tavolo testo. Unue, suba, unue kuŝis tomatoj, post ŝinko, fungoj kaj kukumoj, aspergi "Provenco herboj", kaj poste rallado fromaĝo. Fermu la dua duono de la testo, alfortikigu la randoj, formante belan kuseno. La surfaco de la graso keĉupo, kaj tiam sendu bakita en forno (al 220 gradoj) por 10-15 minutoj. "Calzone" - pico, kiu estas certa, estos ĝuita de ĉiuj membroj de via familio, kaj ŝi prepariĝas, kiel vi povas vidi, ĝi estas sufiĉe simpla kaj rapida.