Kokido en oranĝa saŭco: kuiri intgriga

Ĝi similis ke ĉiuj teleroj estas traktitaj, ĉiuj gustoj estas konataj, kaj mi vere ne komprenas kial. Sed ... ni estas nur sur la rando de malfermo de nova, brila kaj nekonata. Neniu hodiaŭ ne surprizas birdoj pladoj, sed ĉio estas provita kaj scias kio estas tio la gusto, la kokido en oranĝa saŭco. Culinary Affair ...

Pli lastatempe, ĝi iĝis havebla multaj transoceana fruktojn kaj legomojn, herboj kaj spicoj, antaŭ tio ni simple ne aŭdis. Ili malkaŝas al ni pli kaj pli novaj horizontoj de gusto kaj diverseco de la nekonata. Kaj la nekutima kombino de la kutima por ni manĝon produktas tiom multe da novajn gustojn, ke ni komencas dubi, kaj eĉ se ni provas pladon. Kiu povus supozi, ke la kokidon en agrablan saŭco - ĝi estas tiel bongusta kaj tentaj.

Antaŭ kuiri pladon kiel kokino en oranĝa saŭco, necesas elekti la produktojn ĝuste. Estas tiuj malgrandaj aĵoj kiuj estas gravaj al ĉiu familio, kaj kiu konsistigas lian rolon de la kuiristo. Hen elektas frostigita aŭ malvarmetigita, kiu estas sendube la plej bona. kokidon haŭto devus esti egale koloraj, sen makuloj kaj spuroj de stripping, pala flava kun rozkolora nuanco. La haŭto devus esti libera de damaĝo. La glaciiĝinta kadavro estas degeligis en fridujo je 5-7 ° C, por eviti akrajn deshidratación de viando pro subita ŝanĝoj en temperaturo. Lavu sub kuranta akvo kaj seka elvisxas. Buĉ kadavro en parton.

Zingibro - orienta spico kiu aldonas al multaj pladoj, ofte uzita en Rusio por Kvaso kaj mallevita bakanta kaj bakado. Tradicio ankaŭ aldoni zingibro por la viando pladoj venis de Mezoriento kaj usona kuirarto. Al la gusto de zingibro estis kaj restis spica, ĝi estas aldonita al la saŭco post la varmego traktado, por ne inactivar lian utilaj propraĵoj kaj riĉa enhavo de nutrientes. Ginger por niaj manĝoj elekti ne pulvoreco kaj freŝa radiko. Ĝi estas ramificado Fingro vido, devas esti solida en consistencia, unuforma koloro, sen damaĝo. La pli juna la rizomo de zingibro, do ĝi estas pli malpeza kaj ankoraŭ havas grandan aromon kaj prononcita pika gusto.

Cítricos por nutraĵo "kokidon en oranĝa saŭco" pli bone elekti prefero kion vi amas la saŭco, se dolĉa, estas pli bone preni mezgranda frukto - ili estas riĉaj en fruktozo, se vi estas conocedor de dolĉamaraj teleroj, prefero estas donita al pli granda fruktojn. La ŝelo estu sanaj, sen hontindajxoj, firma, matura frukto havas prononcita cítricos aromo.

Portioned pecojn de kokido kun salo kaj froti koriandro donas remojar por 20-30 minutoj ĉe ĉambra temperaturo. Meti la pecojn en hejtita pato, ŝmiritaj per oleo vegetalo. Baku en forno al temperaturo de 170-190 ° C 35-40 minutoj ĝis ora bruna.

Por kokidon en zingibro saŭco estis sukceso, ĝi preparos la saŭcon. Por fari tion, vi bezonas la sekvajn ingrediencojn: oranĝoj - 3 pecoj, imbir- 30 gramojn olivoleo - 3 tablespoons mielo - 2 tablespoons. Oranĝoj lavi. Zest de unu oranĝa kradon kun malgrandaj truoj. La ceteraj ŝelo kaj plenochek, grind en likvigilo ĝis glata. Zingibro purigis kiel terpomoj, skrapante la maldika haŭto per tranĉilo. Ni tranĉis ĝin en malgrandajn pecojn kaj mueli en likvigilo. Aldoni 2-3 tablespoons de ekstra virga olivo, mielo kaj miksi ĉiuj ingrediencoj ĝis glata. Versxu en poto.

Poultry servas partojn kaj verŝi saŭcon. Ornamas bona legomo pladoj (fritita zucchini, judaj verdoj aŭ Bruselo), kaj povas ankaŭ esti kuirita rizo. Kokido en oranĝa saŭco - bongustan gastronomo manĝo, kun spica aromo kaj gusto de magio, tra kombinaĵo de konfliktantaj produktoj. Glason da ruĝa vino aldonas festado kaj solemnidad de ĉi momento.