Viando en la franca kaj rusa nun

En la moderna mondo kuirartoj alirebla al ĉiuj. La vasta kvanto de literaturo kaj kolektoj de receptoj povas trovi en ajna librejo aŭ rete ĉe rete vendejoj. Kiam li malstreĉiĝi en la insulo aŭ vizitante eŭropaj landoj, gourmets povas aĉeti ilian interesan libron kaj ĝui bongustan manĝon hejme, honori gastoj, parencoj aŭ simple kuiri por ili mem.

Unu el la plej karaj kaj popularaj pladoj en nia lando - estas franca. Verda salatoj kaj diversaj saŭcoj, bongusta klara buljono kaj dolĉaj kukoj kiuj fandas en via buŝo, kaj plenumitaj stufaĵo kaj multaj pli larĝa gamo da pladoj kiuj adaptis en nia lando kaj jam ricevis rusa nomojn. Unu el ili - la viandon en la franca.

Oni preparis el diversaj specoj de viando kaj konsideri "ilia". Ĉiu dommastrino scipovas fari viando en la franca kaj konas la recepton (aŭ unu) de ĉi bongusta kaj facile prepari manĝoj.

La origina recepto uzata: freŝa bovaĵo aŭ porkaĵo, kun cxiu acida, sala fromaĝo, cepoj, kaj diversaj spicoj (salo, bazilio, pipro, romero).

Unue, prepari la saŭcon por la pladon. Al ĉi kremo kaj kazeo estas miksitaj al konsistenco maloftaj puré. Viando ektranĉi telerojn kaj iomete efiki. Tiam friti ilin en pato kun vegetala oleo por formi ora bruna. Ĝi helpos teni la suko interne de la viando. En la sekva paŝo de preparado de ĉi tiu viando de franca lubrikas bakanta pladon butero kaj disvastigi ĝin dise. Pli frue, tranĉaĵoj maldika cepo ringoj, disvastiĝis sur viando kaj ŝmiri sala saŭco. La forno baku dum proksimume kvardek minutoj ĝis belan krusto frandaj. Do kuiri la viandon en la franca hejme ĉi pladon.

En nia lando, kazeo anstataŭita. La tre sama procedo de preparado restis preskaŭ senŝanĝa. Multaj homoj preferas kuiri la viandon en la franca bovaĵo, parolante sanan vivstilon.

Norma rusa viandon en franca preparita jene. Bovaĵo estas tranĉita telerojn ĉirkaŭ unu centimetro dika kaj martelo malpeze resaltas. Tiam vi povas marinate la viandon por doni gxin unika kaj profunda gusto. La bazo de la adobo povas vinagro aŭ ruĝa vino. La viando estas aldonita salo kaj pipro, sezono por gustumi kaj plenigis bazo. Ĉiuj miksitaj kaj metis en la fridujo dum horo aŭ du. Je tiu tempo, ektranĉi maldikaj diafanaj cepo ringoj kaj frotis sur fajna muskato forte flava fromaĝo. Gat marinado viando kaj metis sur pleto aŭ en bakado pladon. La formo eblas lubrikita kun oleo, graso aŭ nur kuŝis ekstere rapiron. Slim serio de estontaj viandon en franca proksimaj maldika cepo ringoj kaj metita en la forno por dek kvin al dudek minutoj. Kiam la viando estis ora iomete, eltiri la pleton kaj milde kaj dense aspergu per fromaĝo produktoj tiel ke la viando estas preskaŭ ne videblaj. Ni sendas en la forno por alia dek kvin aŭ dudek minutojn.

Kiam la viando en la franca estos preta, tiam milde ŝanĝi la gxin sur telero, kovrita el folioj de laktuko - ĝi donas eleganteco kaj elvokas pariza. Kutime ornamas puré terpomoj, rizo aŭ legomojn, kuirita ajn. Krome, vi povas prezenti verda salato kaj diversaj saŭcoj kiu alportos iom spico al la dolĉa gusto de pladon.

Vera gourmets preferas konsumirovat tiel eleganta pladon kun ruĝaj aŭ rozkoloraj vino. Se vi ordonis la viandon en la franca en la restoracio kaj timas erari en elektanta vinon, vi povas simple diri al la kelnero, ke li arkivis la konvenan trinkaĵon ordigi manĝaĵon, dum difini la distancon de la kosto de nobla trinkaĵon.