Carbonara kun lardo kaj kremo: recepton

Kiel bela estas la titolo de "Carbonara kun lardo kaj kremo!" Iam ĝi iĝas klare, ke tiu plado venas de la sunplena Mediteranea, esti ĝusta - de Italio. Certe gustumi gxin tiel?

Vere estas. Pasta Carbonara - ĝi vere estas delicioso, bela kaj kontentiga plado, gajnis honoron kaj respekton en la tuta mondo. Ĝi estas servita en multaj restoracioj ĉirkaŭ la globo. Se vi volas impresi viaj amikoj, plaĉi esti kara, aŭ por fari daŭran impreson al kolegoj, nia paŝo post paŝo recepton helpos vin lerni kiel kuiri ĉi bongusta plado.

Kio estas la Carbonara

En la rusa kuirejo recepton nombro ekzistas malfacila bolado, patkukojn, kotletoj, brasiko, kaj aliaj popularaj pladoj. Ĉiu dommastrino certe pruvita vojo al jaroj de preparado kaj paro de "sekreta ingrediencoj". Kun Carbonara festis pri la sama. Ĉiu regiono de Italio havas propran specialan pasta Carbonara.

Recepto kun lardo kaj kremo estas pli ofta ekster la historia patrujo de la pladon. Kaj la italoj prepari tiun pladon uzante guanciale aŭ pancetta. Krome, ili estas ĝenerale ne aldonitaj al Carbonara kremo kaj fari fromaĝon saŭco pecorino roma.

specialaj ingrediencoj

Guanchinale - estas speciala produkto kun hela neforgeseblan guston. Ĝi estas preparita de porkaĵo vango, kiu reprezentas la tavoloj de viando kun graso. Jowl malavare frotu miksaĵo de salo, sukero kaj itala spicoj, poste disvastiĝis vyalitsya semajno 3. Fajne tranĉaĵoj guanciale nepre aldonitaj al Carbonara.

Pancetta - tio estas unu el la varioj de lardo. Fakte, ĉi tiu estas ankaŭ tiris lardo, spicita kun spicoj.

Alternativa maloftaj komponantojn

Sed diru al mi, se facile tiuj delicoj en la provinco, aŭ eĉ granda urbo ekster Italio? Ĉar io venis supren kaj anstataŭita guanciale kaj pancetta lardo pli ofta. Kaj anstataŭ la maloftaj altkvalitaj pecorino fromaĝo ebenaĵo fromaĝo estas sendita al la pladon. Hodiaŭ ni povas diri ke ĉi tiu metodo de kuirado estas populara ne malpli ol klasika. Ja pasta Carbonara kun lardo kaj kremo estas ankaŭ tre bongusta.

recepton trajtoj

Carbonara kun lardo kaj kremo preparis relative simpla, ne postulas tempon por pre-trejnado aŭ specialaj kulinarajn kapablecojn. Tiu plado povas fariĝi la ĉefa dekoracio de romantika vespermanĝo. Akiru el ĝi kaj bona elkore matenmanĝo aŭ tagmanĝo. La plado estas memsufiĉa, ĝi ne estas postulata por manĝetoj, salatoj kaj aliaj adicias, kvankam tranĉaĵoj freŝa sezonajn legomojn ne superflua.

ingrediencoj

En Italio, la necesaj ingrediencoj por Carbonara ĉiam pli prenante "de okulo". Kaj tiuj, kiuj preparas ĉi pladon unuafoje, estas pli bone aliĝas al certaj proporcioj. Ili estas proksimume jene:

• tverdosortnoy tritiko pasta - 400 g;
• lardo - 300 g;
• krudaj ovoj - 3 PC.;
• fromaĝo (rallado) - 300-350 g;
• kremo - 300 ml;
• ajlo, juna bazilio, muskato, miksaĵo de kapsikoj, salo - por gustumi;
• olivan oleon por friti.

Kaj nun ni esplori kiel kuiri Carbonara. Recepto kun lardo kaj kremo, kompleta kun ilustraĵoj, helpos vin fari ĉion ĝuste kaj rapide.

procezo de preparado

La plado konsistas pasta ornamas kaj saŭco. Ĉi tiuj komponantoj estas preparitaj aparte unu de la aliaj, kaj ili estas ligitaj kune tuj antaŭ utili.

La unua paŝo estas meti al kuiri akvo. Ĝi devus esti almenaŭ unu kaj duona litroj, do la pasta gustos pli bone. Dum bolanta, versxu en la akvo iom olivoleo kaj podsolite.

Elŝutu la pasto kaj kuiri, malkovrita, tiel longe kiel direktitaj sur la pakaĵo.

Ovoj, kremo, kaj la plej multaj el la parmesano kaj whisk whisk konekti. Aldoni muskato kaj spicoj, sen kiu ĝi estas nepensebla reala pasta Carbonara.

Recepto kun lardo kaj kremo implicas ke regas tiujn du gustos. Do nepre al kuiri lardo. Ĝi bezonas esti tranĉita en pli malgrandajn kaj friti en profunda pato kun oleo ĝis tute travidebla. Je la fino aldonu la lardo tranĉita en grandaj tranĉaĵoj kaj albahaca.

Nia pasta estas kuirita per tiu tempo definitive. La akvo devas esti malplenigita kaj sendi pasta al la kaserolon por lardo. Ĝi restas aldoni saŭcon el kremo kaj ovoj. Fajro devus tuj malŝalti kaj kirli la enhavon de la pato.

Jen ĉio nia pasta Carbonara kun lardo kaj kremo preta. Vi povas inviti ĉiujn al la tablo!

metis

Memori, ni aldonis al la saŭcon tutan fromaĝon? La restanta parto ni ornamas la pladon antaŭ utili, simple verŝi panerojn sur la planko. La dekoracio estas perfekta por junaj kaj verdaj, danke al kiu niaj Carbonara kun lardo kaj kremo estos eĉ pli frandaj kaj sabrosa.

Tiu plado estas farita por manĝi kun konvencia manĝilaro - forko kaj tranĉilo. Kiel komplemento al la pladon, Vi povas prezenti rostpano aŭ croutons, ĉerizo tomatoj, kukumo, rafano. Ne estos ekstra poto de olivoj sur la tablo - ĉi manĝeti nur substreki la naturon de la itala pladojn kaj kompletigas la guston.