Bongusta vintraj manĝo: adjika kukumo

Ĉiuj jam kutimiĝis al kondimento adjika (aŭ ruĝa saŭco) devus definitive estos preparitaj kun tomatoj kaj varmaj piproj. Hodiaŭ ni proponas por tuŝi la temon pli kreive en nova maniero. Adzhika kukumo devus eliri kiel bongusta kiel de aliaj, pli tradiciaj ingrediencoj kaj fariĝis por ni grandan Krom kiel saŭco al ajna tablo: ferio aŭ enuiga. Vi povas aldoni ĝin al la varma viandoj kaj viando, kortobirdoj, fiŝojn, eĉ - por marisko, frititaj terpomoj, kuiris rizon. Kaj kuiri tiun pladon kiel adjika kukumo, ne estos malfacila eĉ por la novulo mastrino. Nu, ni provu?

freŝaj fruktoj

Adzhika kukumo en la sezono kiam ĉi tiuj legomoj estas ne tro multekosta - bonega kaj kostefika Krome. Ni bezonas: kvin kilogramoj de junaj kukumojn, kun nur lito, funton da ruĝaj tomatoj, freŝa kaj matura, varma pipro (kiel "lumo") - kelkaj pecoj, la du kapoj de ajlo, taso da vegetala oleo, duono taso da vinagro (por tiuj kiuj ne favoras - estas anstataŭita de acida cítrico adekvata kvanto), salo al la gusto.

pardonema

Freŝa kukumojn Adjika preparas facile, sed tre facila! Kukumo haŭto kaj ne povas esti tranĉita, se ili estas junaj. Se vi estas pli malnovaj - ĝi estas bona por tranĉi, kiel gustos amara. Krome, ekde kukumojn estas tero fajnan kaj consistencia adzhika akiri pli milda.

1. Komence hakas legomoj fajne rallado aŭ PONV, ambaŭ por beto. Mola maturaj tomatoj plenigi kun bolanta akvo dum kelkaj minutoj, poste malvarmigi kaj donu la haŭto plene apartiĝis. Ni mueli la tomatojn en likvigilo aŭ mergo taso.
2. Kukumojn kombini kun la tomatoj, aldonu la vegetala oleo, salo, surmetis fajro en poto kaj donu bolado. Post - forigi la fajro.
3. Dum legomo puré malgxojas, preparu varmaj piproj. Estas necese forigi ilin de semo, kaj de la tigo, kompreneble. Singardemo: Vi devus teni en menso ke Kuirante kun ĉi tiu produkto bona gantojn sen tuŝi la ŝlima manoj ne bruligu vin mem! Peppers haki tranĉilo (aŭ en likvigilo).
4. Samtempe saltante tra la Segcxevalon-gazetaro la tuta antaŭ- brosis ajlo.
5. Aldoni la pezo de akra pistita ajlo kaj pipro, funde moviĝis kaj kuiru je malalta varmego por alia 10-15 minutoj.
6. Dum kelkaj momentoj antaŭ elŝalti la kaheloj verŝante vinagro (aŭ acida cítrico), konfuzon.
7. Nun malkomponi en sterila kruĉoj (0.2-0.5 litroj).

Notu ke ĉi tiu recepto ne intencis steriligo saŭco. Ni nur fermi la bankoj ŝraŭbo-ĉapoj kaj renversi. Wraps ĝis tute malvarmigi: lasu ĝin stari dum la tago.

Adzhika kukumo freŝa preta por manĝi! Vi povas manĝi ĝin tuj (malvarmigo nur) kaj povas esti metita en la fridujo kaj stokas atendi la unua frosto, kiam ŝi kiel overlay, iros granda vojo.

Kukumojn en adzhika. Recepto kun foto

Vi povas provi kaj prepari la sekva manĝo. Ĝi estas ankaŭ bongusta, kaj akraj iom ne tute normalaj. Almenaŭ adzhika kukumojn vintre en bokaloj aspektas originala kaj bone manĝis, ekzemple, en Novjara ferioj.

Ingrediencoj: kvin kilogramoj de freŝa kukumojn, tomatojn funtoj, tri bonaj grandaj kapoj de ajlo, taso da vegetala oleo, duono taso da sukero, duono taso vinagro, chile tre pika, salo.

Preparado de manĝoj

Kukumojn devus esti lavita. Tiam, ili plenigas per akvo kaj metis flanken dum du horoj. Intertempe, ni premu la ajlo kaj pura, grind pipro tranĉilon kaj tomatoj mueli al puré. Post ĉiuj ĉi tiuj traktoj la rezultanta maso elversxigxinta sur pato.

Kukumo, malsekigis per akvo kaj tranĉi tranĉaĵoj (tiel ke la vetas en duono litroj kruĉoj). Aldoni la legomoj por la poto. Ekzistas tro - kaj ĉiuj aliaj ingrediencoj. Plene miksi, farante malgranda fajro, kaj post duonhoro la elŝalti enkonduki vinagro kaj daŭre simmer por alia kvaronhoro. Tiam kulero postuli la rezultanta maso en la preta bokaloj, temo iom po specimeno kaj ruliĝi supren la reston. Renversi parison kiel kutime, renversita, enpakita kaj donu malvarmigi, kaj tiam movi al la pli malalta kupeo de la fridujo.

alia recepto

Alternative kukumojn iomete brogi per bolanta akvo kaj malkomponi en kruĉoj. Kaj nur tiam verŝi bolas adzhika. Do kukumojn ricevos pli ol unu peco kaj crujiente. Kiel vi povas vidi, estas klak kuiri kukumojn en adzhika la vintro. Receptoj, principe, simpla kaj ingrediencojn - precipe en la sezono - estas malmultekosta kaj facile havebla en ajna superbazaro aŭ merkato. Do kial ne kuiri? Ĝuu tutan manĝon!