Citrono Curd - milda kuirado deserto

Citrono Curd - mirinda dolĉa kremo, kiu povas esti uzata kiel sendependa deserto kaj kiel kompletigo por tortoj kaj tartlets.
Bazita sur eblas prepari glaciaĵo.

Citrono kurdo. recepton

Metodo por preparanta kurdo kiel teknologio de preparado de kremaĵo, tradicie kuirita sur lakton, jen ĝi plenumas la rolon de suko de citrono. Aparta atento estu donata al la ovo miksaĵo milde varmigante, ĉar ĝi povas kurbiĝi supren, kaj tiam gustumi kaj alloga aspekto, kiu havas citrono kurdo, estos rompita. Se, aliflanke, uzas akvon bano, tiam eblas ne zorgi - ĝi povas provizi la deziratan gradon de varmo unuformeco. Prepari ĉiujn ingrediencojn, prenu nur apenaŭ 10 minutoj, kaj en la Kuirado - ne pli ol 20 minutoj.

Citrono Curd povas prepari uzante malsamaj rilatumoj de ovoj, sukero kaj butero. La kremo igis maldika, delikata kaj havis kompleta korpo gusto, ĝi rekomendas preni la nombron de ovoj, egala al la nombro de citronoj; 2 tbsp. l. blanka sukero, 15 g butero. Preparu citrono kurdo unua sur la bazo recepton, kaj estonte vi povos sperti kun gusto. Ekzemple, dilui citrona suko mandarino, oranĝo aŭ kalko suko.

Preparanta la fundamento por la kurdoj

Viŝi la citrono Zest kun muskato aŭ speciala aparato (prizorgi ne tuŝi la blanka parto de la ŝelo, ĝi povas doni maldolĉan guston). Miksi ĝin kun sukero. Miksaĵo la ovojn per forko (ne batadon!) Kaj aldoni la suko elpremita el citronoj. En la sama miksaĵo, aldoni la Zest. Al la ceteraj ingrediencoj trempita en citrono gusto, ili devas stari duonan horon. Nepre elkribras la miksaĵo tra belan kribrilo aŭ pluraj tavoloj de cheesecloth faldita sano - ĝi helpas disigi la ŝelo, kiu jam donis al lia gusto, kaj ankaŭ filtrilon el pecoj da ovo proteino, kiu kiam hejtas povas igi malbela flokojn.

Daŭre kuiri kurdo en bano de akvo

Streĉitaj citrono-ovo maso, varmego al minimuma fajro. Estas konvene fari en bano de akvo metante pli malgranda poto en granda ujo. Estas necese vigligi konstante whisk kaj certigi ke la maso ne forbrulas. Post momento, la kurdo citrono dikigita. Ĝi devus versxu en glason kruĉoj kaj malvarmeta. Stoki en la fridujo.

La uzo de kurda en bakado. citrono glaciaĵo

La consistencia de la rezultanta kremo estos memorigi ĵeleo. Ĝi povas utili por rosti por la matenmanĝo, sed ankaŭ esti uzata trempi kukoj (speciale bona kombinas kun kremo) aŭ kiel kompletigo por tortoj kaj tartlets. En la lasta kazo ĝi ne povas esti kuirita en vaporo bano, kaj verŝis en antaŭ-bakita pasto preform de pikita kaj metita en la forno. Ankaŭ tre bongusta glaciaĵo povas esti farita de la kurda kun silkeca teksturo, kiu estas iom kiel frostigita jogurto. Por fari tion, miksi parton de citrono kremo farita el kvar ovojn, 400 ml kremo maksimume graso enhavo, aldoni 4 ovoflavon kaj triono de taso da sukero. La rezultanta preform sxvelajxon dum 15 minutoj en bano de akvo kaj poste frostigi en la ujo, efikantaj kirlilo ĉiu duona horo.