Deserto "Pavlova" - la originala recepto por meringo

Deserto "Pavlova" havas interesan historion de origino. Nekutime lian nomon, sed en realo ĝi estas nur normala meringo de ovo blankuloj, sed la origina tonalto, bona kombino de frukto, tiel kiel la historio de la apero igas unu el la plej popularaj desertoj de la mondo. Deserto "Pavlova", la recepton de kiuj ni diskutos en ĉi tiu artikolo, estas tiel simpla por prepari ke povas fari eĉ infano. Do la plado povas esti nomata la perfekta dolĉa plado por familio kuirado.

Deserto "Pavlova": la historio de invento

La fama rusa baletistino Anna Pavlova, kiu travojaĝis en la dudekaj jaroj de la dudeka jarcento en la tuta mondo, iam staris en Nov-Zelando en unu el la prestiĝaj hoteloj. Okaze de ŝia naskiĝtago je Chef bakita lumo kaj aera kuko - ĉar ni ĉiuj scias kia aliĝi al strikta dieto baletistino konservi bonegan formon. Laŭ malsamaj versioj, donu la nomon de la deserto decidis tute malsama homo - ĉu amikoj Anna Matveevna, aŭ servo de la hotelo bastonon. Ballerina admiris invento kaj akceptis kun plezuro la fakton ke li devas porti sian nomon. En la originala versio de la deserto "Pavlova" (recepton kun foto permesos vin prepari malsamajn versiojn de tiu kuko) estis preparita de blanka meringo, ornamita per freŝa frukto (pasio frukto kaj frambo) kaj nutritaj kun vipita kremon. Vi povas fari kuketojn same, ornamas ĉiu parto aparte. Kaj ankaŭ baku deserto "Pavlov" en enkorpiĝoj, karamelo aŭ ĉokolado. Ni lasu al la preparado.

Deserto "Pavlova" kun freŝa frukto

Por kvar manĝaĵoj prenu du ovo proteino, varmigita al temperaturo medio, aldonu salon kaj whisk ĝis blanka vezikoj. Poste, metu cent gramojn da sukero en du paŝoj kaj daŭrigi batadon. Tiam, aldonu la amelo (prefere maizo :. De teo kulero Ĉi ingredienco permesos deserto formo crujiente la surfaco kaj uniforma strukturo en), iomete tartrate kaj vanilo. Metu deserto en la formo de granda cirklo - proteino maso mem okazigos la formo - kaj je malalta temperaturo baku en forno dum proksimume unu horo. Ne malfermu la forno akre post konfirmi ke la deserto estas preta. Malvarmeta ĉe la malfermita pordo. Tiam, ankoraŭ varma, ornami kun vipita kremon, fruktojn (framboj, kivo, frago, persiko - je via bontrovo).

Specialaj rafiniteco kaj vere Nov-Zelando donos tuŝon de la ekzotika pasio frukto deserto karno. Se vi ne povas trovi en la superbazaro tiu frukto, preni feijoa, fari ĝin puré kun sukero kaj poste uzi kiel anstataŭaĵo en malgrandaj kvantoj. Se vi ne estas tuj ornamos la "Pavlov" tuj post bakado, ne forigu ĝin el la forno estas malŝaltis - eĉ se la deserto pasigos la nokton tie. Tiam ĝi estos reteni ĉiuj liaj proprietoj. Tre bone taŭgas al ĉi tiu deserto karamelo saŭco. Por fari ĉokolado versio de la kuko, aldonu unsweetened kakao pulvoro dum vipante proteinojn.