Fumis angilo: kie aĉeti, kiel kuiri kaj kion manĝi?

Fumis angilo - bela rava delikateco. En ĉiu bona restoracio kiu servas fiŝojn kiel mirinda ĉefa plado aŭ en tandemo kun aliaj ingrediencoj en salato. Krom granda gusto, ĉi tiu produkto havas bonegan nutran valoron. Fumis angilo estas ankaŭ utila, ĝia viando enhavas jodon, kalio, fero kaj aliaj mineraloj necesaj por la korpo, vitamino Kaj, A. Kiel fari ĉi tiu mirinda fiŝoj, kie aĉeti kaj kion nutraĵoj estas bona por kombini? Vi povas trovi respondojn al ĉiuj demandoj.

Kie en la ĉefurbo vendis fumis angilo?

Moskvo - grandega metropolo. En ĉi tiu urbo, vi povas trovi ajnan produkton, eĉ la plej malabunda. Fumis angilo estas stokita sur bretoj en nutraĵvendejoj, kune kun aliaj specoj de fiŝoj. Pli bona ankoraŭ serĉi ĝin en superbazaroj, kiel ekzistas apenaŭ ekstravagancaj tiu produkto en malgrandaj privataj vendejoj. Se la prezo de fumis angilo ŝajnos tro alta, aŭ vi ne volas malŝpari tempon serĉante, Vi povas provi mem fari ĉi tiu kulinara ĉefverko. Akiri neniu pli malbone ol la vendejo!

prepari sin

Se via hejmo havas Smokehouse, estas peko ne uzi ĝin por kuiri angilo. Tuj la fiŝo vi devas prepari antaŭ komenci la procezon. Angilo estu bone lavitaj kaj purigita, dismetinta ĉio ene. Aliflanke ĝi estas dezirinde malaltigi la fiŝoj en akvo, antaŭ-trakti salan tio. Antaŭ procedanta al la fumis angilo, vi devas Pickle ĝin por mallonga tempo. Tio helpos speciala peklakvo. Por lia preparado bezonas nur akvo (po 5 kg de fiŝo - 6-7 L) kaj salo (1 kg). Fiŝo en peklakvo gardata ne pli ol 10 minutoj, kaj se la pecoj estas malgrandaj kaj maldikaj, la tempo elspezi malpli ol duono. Post tio, la angilo devus funde Rinse kaj seka. Nun ĝi estas malgranda - reproduktiĝas en Smokehouse fajro varmigas ĝin al temperaturo de ne pli ol 80 gradoj. Ĝi estas indikilo de la termometro estas konservenda en la tuta procezo de kuiri angilo, kaj ĝi prenas 1-1.5 horoj depende de la grandeco kaj dikeco de la pecoj. Vi povas fumi la fiŝoj, uzante ankaŭ la krado rostokrado. Kiam uzanta tia preparado metodo akneo ricevas malpli graso. Ni notu, ke fumis pli taŭga ligno de fruktarboj aŭ kverko. Pli bona ne uzas koniferoj - ili donos al la fiŝo amaran guston.

Kio iras fumis angilo?

Receptoj inkludas variadojn de pladoj kun ĉi bongustega fiŝo. Por la uninitiated la plej bona pudingo fumis angilo ŝajnas iom de sukero kun nigraj pano kaj cepoj. Ofte uzi tiun produkton kiel plenigaĵo por suŝion. Bongusta manĝi ĉiujn fiŝojn kun legomoj, fruktoj, salatoj, kukoj, faruno produktoj. Fumis angilo - kalorio produkto kaj estas sufiĉe sendependa, li estas en ajna plado devus ludi unuan violonon. Tial, vi ne devus kombini ĝin kun pezaj nutraĵoj kiuj havas nekutiman guston. Emfazo sur la platon devus esti unu.

Salato kun fumis angilo

Estas multe de receptoj, kaj la unua, kiun ni diros al la plej facila kaj plej simpla. Prepari tiaj pladoj kiel salato angilo fumis bezono mem fumis angilo (300 g), 2 kukumo, kapsiko, citrono suko, laktuko lasas neniun vegetaĵa oleo (prefere olivan) kaj salo tio. Legomoj devus esti tranĉita en strioj, kaj ankaŭ fiŝojn. Laktuko folioj devas esti disŝirita en malgranda, facile manĝi pecojn. Ĉiuj ingrediencoj devas miksi, aldonu dressing kaj spicoj kaj salo. Vi povas ornami pladon de sésamo semoj.

La dua eblo estas salato gourmets pretendas ami. La listo de necesaj produktoj estas fumis angilo (350 g), brasiko Peking iomete pinsemoj, iomete pli ol duono taso pritondas, olivan oleon, la suko de unu citrono, konjako (1 tbsp. L.), Mustardo (duona cucharadita) kaj pomoj ( 2 malgrandaj). La fiŝo estas tranĉita en julienne, shred legomoj, aldoni la sekigitaj fruktoj. Nun iru al la preparo de la saŭco. Por fari tion, miksi la oleon, citrono suko, mustardo kaj konjako. Senŝeligita kaj hakis pomoj devas esti aldonita fine, ke ili ne estas nigraj. Salato vestita per kaj tuj servas. Vi povas ornami pladon de verdaj granate. Ne forgesu ke bongusta salato servita en malgrandaj porcioj. Bonan apetiton!