Jam irgi - originalaj kaj bongusta

Naturo donis homo grandega kvanto de bongusta kaj sana fruktoj. Ekde antikva tempo la homo uzis ilin por nutraĵo, ĝuante de agrabla gusto kaj delikata aromo. Tamen, ne ĉiuj "natura goodies" enkondukas vasta gamo da konsumantoj. Unu el ĉi tiuj beroj - Saskatoon.

Kutime ĝi kreskas en parkoj kaj ĝardenoj, kaj kultivas ĉefe kiel ornama planto. Vi povas renkonti ŝin en la arbaro, sed sovaĝaj kreskantaj arbustoj irgu ne apartenas.

Oni kredas ke lia nomo de arbusto, ankaŭ nomita amelanhierom ricevis de la provenca vorto kiu indikas mielon gusto de beroj - amelanche. Maturaj fruktoj irgi vere havas agrablan, originala, mielo gusto, kaj maturigis kiel malhela purpura, atingi la nigra koloro kun blueca nuanco.

Fructífero arbusto en julio kaj frua aŭgusto, kaj tiu tempo estas la plej taŭga por fari stangoj de irgi.

Gastigantino, estis kreskinta sur ĝardeno intrigoj tiu arbusto, ĝi diras ke ĉiuj teleroj de beroj produktitaj ekstreme bongusta, sed havas la originala gusto. La plej ofta irgi marmeladon, marmeladoj kaj marmelado, ĵeleo kaj frukto trinkaĵoj kaj sukoj. Estas receptoj kaj nekutimaj pladoj kaj trinkaĵoj el tiu bero, kiel Kvaso.

Saskatuno, estante molaj bero kun nekutima gusto, ĝi permesas fari marmeladon el ĝi ege bongusta. Samtempe ĝi estas unu el la plej fruaj reprezentantoj de bero kultivaĵoj en la ĝardenoj.

Jam irgi havas sufiĉe simplan recepton, kiu estas iom simila al la sama recepto por frago. Prepari ĝin, vi devas preni ok gramoj da sukero al kialo de unu kilogramo da beroj. La fruktoj devas iri tra, filtrante la mankanta, purigita de tigoj kaj delikate lavis, estante zorga ne damaĝi la haŭto, post kiu la akvo malplenigi. Samtempe vi devas miksi la sukero kun la duono taso da akvo (cent mililitroj) kaj kuiri sur malalta varmego tiom ke estas solvebla en akvo tute. Gustumi la siropo kaj aldoni la acida cítrico.

Beroj irgi mallevis en bolantan siropo, tiam kuirita dum proksimume tri minutoj. Tiam vi devas malŝalti la fajro kaj lasi malvarmigi pladon. Poste, simila procedo (alporti al sxvelajxon kaj kuiri dum tri minutoj, permesi malvarmigi) devus esti ripetiĝis kelkajn fojojn.

La lasta fojo la bolado marmeladon irgi bezonas versxu en steriligitaj kruĉoj kaj ruliĝi supren anticipe. Aŭ, se vi kuiri tiun deserton tuj apliki al la tablo, metita en la necesaj kuiriloj sen enlatado.

Stokita bokaloj bongusta plado ĉe ĉambra temperaturo.

Sperta gastigantino diri ke la rilatumo de sukero kaj beroj povas esti tute libere ŝanĝi. Se vi kuiri la marmelado de la rezultis irgi sur recepton, ĝi estos iom acida, sed se vi volas ĝin montriĝis dolĉa, sukero devus preni pli kilogramoj po kilogramo da beroj.

Multaj ankaŭ konsilis fari kombinita variantoj marmeladoj kaj konservaĵoj, ekzemple, miksitaj kun ribo irgu (kiel nigra kaj ruĝa). Plej bongusta regalo montriĝas, se vi prenas du kilogramojn irgi, unu kilogramon da riboj kaj du kilogramojn da sukero.

Saskatoon, marmeladon kiu vere turnas delikata kaj bongusta, ne okupas gravan lokon sur la tabloj. Estante helpema kaj agrabla al la gusto de beroj, ĝi ne fariĝis aparte populara. Kaj tio, kompreneble, tute nemeritita. Gastigantino, kiu iam kuiris marmeladon irgi, marmeladoj, marmelado kaj aliaj pladoj, kaj eĉ tiuj kiuj simple korpigi fruktojn en via dieto en freŝa formo, estas neverŝajne forlasi ilin en la estonteco.

Al marmeladon de beroj, interalie ankaŭ helpas en la traktado de malsanaj gorĝoj, malvarmumoj kaj aliaj malsanoj. Kaj, kompreneble, perfekte ĝi fortigas la imuna sistemo, kiu estas speciale grava dum la malvarma sezono.