Kiel envolvi bluefin en etapoj (foto)

Brasiko - mirinda plado devenas de infanaĝo. Ĉi tiu manĝaĵo povas esti sekure servata al la tablo anstataŭ la kutimaj tranĉaĵoj kaj ĉifonoj. Golubets estas kombinaĵo de ambaŭ la ĉefa kurso (ĉi tiu rolo estas supozata de ĝia plenigo, kutime viando), kaj luma vegetaĵo, nome brasiko, ornamo. Multaj alfrontas la problemon de kiel envolvi bluafinon. Konsideru plurajn manierojn por prepari ĉi tiun delikatan teleron kaj ankaŭ malkaŝi la sekretojn faciligi la procezon.

Tradicia plenigo

Antaŭ ol vi ekscios, kiel envolvi bluan ŝtonon, vi devas pensi pri produktoj, kiujn ni uzos kiel ĝia materialo. Kutime la brasiko estas aldonita per pikita karno, ĉu kokido, porko aŭ bovaĵo. Kelkfoje kuiritaj rizo, karotoj, cepoj, kaj ankaŭ diversaj tavoloj, ekzemple nigra pipro, kavo, koriandro aŭ ajlo, estas aldonitaj al pikita karno.

Originala enhavo

Nuntempe estas multaj variadoj de plenigitaj brasikoj. Rimarkindaj dommastrinoj uzas la fungojn pikitajn kun ovo kaj cepoj en kombinaĵo kun maizo kaj vestita per ketchup en la preparado de la plenigo. En la kompletigo ankaŭ aldonas alforon, kohlrabi, zucchini. Sukĉa plenigita brasiko, plenigita per legomoj, ekzemple karotoj, akvumitaj kun ajloj kaj trunkoj, Kelkaj uzas kiel plenigado por brasiko eĉ kudroj! Ankaŭ, tuta peco de viando aldoniĝas al la brasiko, ruliĝita en tubon kaj plenigita per fromaĝo, juglandarboj kaj aliaj bonfartoj. Kiam vi preparas brasikajn listojn, vi povas sekure eksperimenti, envolvu en brasiko foliumon pri via manĝaĵo.

Elektu brasikon

Nun, ke ni decidis, kiajn ingrediencojn ni uzos kiel plenigo, antaŭ ol ni revenos al la demando pri envolvado de bluo, ni devas elekti la ĝustan kapon por ni. Por prepari ĉi tiun pladon, estas pli bone uzi la foliojn de bataiko, ĉar ili estas malpli densa, kio signifas ke ili estos pli sukaj kaj molaj. Memoru: la freŝa kaj pli juna la kapo, la pli milda havos la bluebird. Por uzi brasikajn foliojn dum kuirado, oni devas tranĉi ilin per akra tranĉilo el la stumpo kaj iomete boli en saleta bolanta akvo. Se vi trovas junan kapon estas malfacila, tiam vi povas uzi pli densajn kaj malnovajn legomojn. Sed ni avertas: la folioj de tia brasiko devas esti zorge procesitaj antaŭ kuiri. Unue, en ĉi tiu kazo, pli bonas atenti la malgrandajn kapojn. Due, lasu en bolantan akvon super malalta varmego, ne apartigu brasikajn foliojn, sed la tutan vegetaĵon, kaj tenu ĝin tie dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Nur post tio necesas tranĉi la foliojn de la kapo kaj forigi krudajn fibrojn aŭ densajn vejnojn. Kelkaj teruraĵoj, por atingi pli grandan mildon el la brasiko, traktas ilin per kuireja martelo.

Kiel envolvi brasikajn listojn: Foto

Paŝo post paŝo ni malmuntos, kiel en la preta brasiko folio por envolvi la elektitan plenigadon, ke la plado ne kolapsis ĉe forigo. Ĉi tio estas ĝuste kiel niaj patrinoj kaj avinoj preparas brasikajn listojn. Unue vi devas meti sur puran surfacan brasikan folion. Nun vi devas iomete plenigi ĝin. En nia kazo, ĉi tio estas manĝaĵo kun verduloj. Meti la kompletigon pli bone ne en la centro, sed iomete pli proksima al la bazo de la folio.

Nun ni vidu kiel konvene envolvi la brasikan brasikon. Ni komencas fari ĉi tion de la fundo. Ni turnas ĝin kaj metas ĝin sur la plenigo.

Nun ni kunligas la flankon kune, tiel ke la pikita karno ne lasas la brasikan folion por plua prilaborado.

Kaj nun ni denove revenas al la fundo. Malrapide daŭrigu envolvi la kolombon ĝis ni atingos la supron de la folio.

Disĵetu la rezultan patty en la necesajn pladojn, premante la malbonan randon de la brasiko al la pano.

Iuj amatinoj, por esti sekuraj kaj eviti la ebla sprawlo de la kara, asocias al sia kutima fadeno. Post elŝaltado de la retenilo estas forigita, kaj la plado povas esti sekure provita.

Kiel ĝuste envolvi brasikajn listojn? La foto montros ĝin pli klare. Nenio komplika en ĉi tio. Akiri precizajn pakaĵojn.

Majstraj Konusoj

Ni lernos ne nur kiel envolvi brasikajn rulojn, sed ankaŭ konsideras la bulgara maniero de kuiri ĉi tiun delikatan manĝaĵon. Do, el brasiko folio plenigita de bonega kompletigo, konuso rezultis, unue devas tranĉi ĝin en duono. Ĝi estas dezirinda forigi la malfacilan parton. Ili akiras malgrandajn pecojn de brasiko. Ni uzos ilin preparinte brasikajn listojn. Iom da kompletigo devas esti metita sur folio pli proksima al la bazo. Kaj nun ni komencas tordi nian kolombon, kiel papero, tio estas, ni prenas la proksimulon al ni kaj mastrumas la konuson. Nun ĝi restas por envolvi la randojn de brasiko enen, al la plenigo. Tiel, la bulgaraj brasikoj estas pretaj.

Brasikoj

Se vi volas akiri malgrandajn baraĵajn listojn, tiam ĉi tiu recepto estas kreita precipe por vi. Brasikoj estas kutime preparitaj per viando plenigita kun la deviga aldono de rizo, same kiel sesame, tradiciaj produktoj kaj japanaj saŭcoj. Kiel envolvi bluebell tiel ke la rulo rezultiĝis? Unue vi devas formi la plenigon. Pli bone ruliĝi ĝin en maldika kolbaso kaj supro kun spicoj. Nun la rezultanta maso devas esti metita sur brasiko folio laŭ la maniero montrita en la foto.

La specialeco de ĉi tiu metodo de preparado estas, ke vergo ne turniĝas de la bazo al la kruta parto, sed de unu flanko al la alia.

Ĝi rezultas longan kaj maldikan bluebirdon. Vi povas iomete turni la fiksajn randojn de brasiko enen.

Kompletigo

Ni konsideris plurajn manierojn kiel envolvi brasikajn listojn. Foto de la preta plado ankaŭ estas alfiksita. Kion fari poste? Kiel kuiri brasikon ruloj ĝis la fino? Antaŭ ol vi manĝas la rezultajn envolvojn, konusojn aŭ rulojn, vi devas forŝalti ilin. Por tio vi bezonas profundan kukon. La fundo de ĝi estas pli bone plene kovri per disbatitaj legomoj, kiel karotoj, cepoj, dolĉaj paprikoj, kaj diversaj verduloj. Tie vi ankaŭ povas aldoni akran kremanon kaj buteron por pli mildaĵo de la plado. Nun metu nian brasikon sur verdan kusenon, aldonu iom da akvo. Kuŝu ilin per malrapida fajro. Por plena plezuro de brasikoj, vi devas atendi ĉirkaŭ unu horo. La daŭro de ĉesiĝo dependas de la produktoj, kiujn vi uzis kiel plenigo.

Do, se kruda rizo estis aldonita al la plenigo, tiam lasu la brasikajn rulojn sur la fajron dum unu horo kaj duono. Se la plenigo estas malpeza, ekzemple, legomo, tiam sufiĉa kaj 25 minutoj. Bonan apetiton!