Kiel forno patkukojn korekte

La moderna vorto "pancake" devenas de la latina "oleum" - oleo, kiel komence tiuj iom dikecaj faruno produktoj de acida pasto fritita en oleo vegetalo ekskluzive. La unua mencio de patkukojn kiel kulinara produkto troviĝas jam en la mezo de la jarcento jarcento. Sed tiutempe sub tiu koncepto ni alvenis patkukojn, panqueques, Siberia tuposki kaj Kringoj de fi, ĉar ne ekzistis klara limo kiu apartigas la patkukojn el la supre tipoj de produktoj preparata de likva gisto pasto. Dum ofte fritters bakita terpomo, tritiko kaj semolo, kaj ĉi vorto nur signifas specifa formo de la produkto, sed ne la kunmetaĵo aŭ preparado teknologio.

Hodiaŭ, preskaŭ ĉiu dommastrino scipovas baki patkukojn farita el faruno de tritiko, al kiu povas esti miksita kiel aveno, pizo, terpomo kaj poligono. En ĉi pastujojn uzo akvo aŭ lakto, aldonu pli gisto okazos disbati consistencia kiu povas facile marki kulero. La pasto patkukojn venu supren dufoje, kaj ĝuste antaŭ bakanta ĝi aldoni buteron kaj ovojn, do ĝi venis Buteron kaj nutra. Gajni malgranda kulero de sia pasto etendis gxin sur bone hejtas paton por preskaŭ bolanta oleo kaj friti dum du minutoj ambaŭflanke.

Nun ni parolu pri kiel baki patkukojn, tiel ke ili estis molaj consistencia kaj turnis abunda kaj mola. Vi devas renkonti ĉiuj tri kondiĉoj: kuiri la pasto, bone ŝaltitaj oleo kaj prenu la dekstra kaserolon. Oleo devus esti tre varma al ĉiu oladushek rapide friti kaj ne absorbis tro da graso. Alie, ĝi povas instali kaj fariĝis plata kaj unappetizing, eĉ se la pasto estas kuirita konvene. Pano estas preferinde uzi nur la gisfero, sed povas preni la telerojn kun kvalito Teflon tavoleto. Klasika patkukojn devus akiri 5-6 milimetroj, ne pli. Ili estas bakita, danke al lia riĉeco perfekte percepti sdabrivanie diversaj marmeladoj, mielo, marmelado aŭ acida kremo. Ili povas esti uzata ne nur kiel deserto, sed ankaŭ kiel aperitivo, vi aplikas ilin al la ajlo vesti. patkukojn povas ankaŭ esti la bazo por la preparado de la dua pladoj: ili bakis en tomatosaŭco kun viando.

Nun ke vi scias kiel baki patkukojn konvene, Vi povas provi prepari ilin ne nur malsamaj kompletigoj, saŭcoj aŭ ĉapelaĵoj, sed ankaŭ por provi eksperimenti kun la pasto. Prepari fritters perfekta terpomoj, kalabaseto, brasiko, karotoj, betoj kaj aliaj legomoj. Ili frotis sur muskato kaj admixed al la gisto paston en proporcioj de 1: 1. Taŭge elektitaj saŭco konsiston legomo fritters reala laboro de kulinara arto.

Tre originala akiras de fabo fritters kun herboj kaj ajlo. Leguminosas antaŭ-veldo kaj devas rulumi tra viando muelilo, tiam kombini kun la gisto bierfarejo kaj friti en la kaserolon, kaj poste kondukis al la plene kuirita en la forno. Tre populara en la lastaj muffin recepto de la hepato, kiel tiuj produktoj estas utilaj, nutra kaj bone kiel aparta plado. Ĉu vi scias kiel baki patkukojn, do ili estis kiel dieto? Knedu ilin Besany - faruno de pizo kikeroj. Ĝi povas anstataŭigi la normala tritiko faruno kaj pasto ne bezonas aldoni cocción. Patkukojn do rezulti bongusta. Sed kuiri ilin ankoraŭ devas oleo.

En Rusio, ni bakis patkukojn kun kefiro aŭ gisto pasto, sed en Usono estas uzataj amasar la pasto kun lakto kun citrono suko kaj manĝi kukaĵoj por matenmanĝo kun mani buteron aŭ acera siropo. En la Okcidento, kiel patkukojn kaj mildan fromaĝon tiajn produktojn perfekte kombinitaj kun fruktoj aŭ bero puré. Parenteze, kazeo povas signife pliriĉigi la aminoácido komponaĵo de la finita pladon. Opcioj por fari patkukojn pezo, elektu via gusto kaj ĝui. Bonan apetiton!