Iu povas diri, ke la rostita kokido - unu el la plej simpla ekzercoj. Sed nun por multaj jaroj, la gastigantino faras la samajn erarojn, kiel rezulto de kiu la viando estas ricevita per seka aŭ sengusta. Eĉ kokidon bakita en rapiron, povas perdi lian succulence pro nepropra preparado teknikoj. En ĉi tiu artikolo, ni iru vin tra la procezo de krei ĉi tiu ĉefverko de kokido. Do, armitaj per ĉiuj necesaj, kaj plej grave, bona humoro, kaj komencu!
Recepto bakita kokidon kun sukaj tomatoj kaj mozzarella fromaĝo
Vi bezonos la sekvajn ingrediencojn: kokidon (duona kilogramo), trionon taso de paneroj por breading, plena kulero de rallado parmesano, iom sunfloro oleo, kvindek gramojn de mozzarella kaj duono taso da rallado tomatoj, du ajlo najlo, malgranda kulero sekigitaj albahaca, aromajxojn por gustumi (prenas sukero , nigra pipro kaj salo). Ankaŭ, por baki kokidon korekte, vi bezonas specialan pergameno.
metodo de preparado
Unue, vi devas hejti la fornon al ĉirkaŭ ducent gradoj. Tranĉu la viandon en kvar egalaj plata bifsteko. Plene froti ilin per salo kaj pipro ĉiuflanke. Ili marinate iom, lasante dum kvin minutoj. Kiel ili diras kuiristino, baku kokino sen fromaĝo - estas tute difektas la plado! Tial, frotu pecon de solida parmesano iun tre fajnan muskato kaj miksi kun pano rallado por breading. Oni faru tion en profunda bovlo. Tiam lubriki kokidon steaks kun sunfloro oleo. Sed ne plenigi ilin senkompate! Oleo devus nur envolvi la viando. Ĉiu viando bifsteko ekfalo en bovlo de fromaĝo kaj biskvitoj kaj listo en la miksaĵo. Forigi la cocción folio kaj Kovru la oportuna lia pergameno, kiu helpos nin ĝuste baku kokidon. Aranĝi la viando tiel ke la pecoj ne tuŝu unu la alian, kaj ankoraŭ havis spacon inter ili. Parenteze, iuj kuiristoj certa pergameno devas ankaŭ esti aspergitaj per oleo antaŭ disvastiĝis bifstekoj. De ajna formo, la kuirado tempo la kokino estas mezume kvarono da horo. Dum viando pecoj estas bakita, vi devas preni la saŭco. Cxifonaj tomatoj Meti en profunda plado kaj elpremi la ajlo en ĝin. Tiu estas plej oportune fari uzante chesnokodavilku. Ne forgesu aldoni sekigitaj albahaca. Unufoje vi miksi la saŭco, nepre provu ĝin gustumi. Se necesa, sezono kun salo kaj pipro. Se vi havas acidan tomatoj, vi povas aspergi la saŭco kun sukero.
Antaŭ tiu tempo, kokidon bifstekoj jam estos preta. Prenu ilin kaj abunde verŝi la preta saŭco de tomato. Aspergi rallado mozzarella. Metu la plado en la forno por alia kvin minutoj, la fromaĝo fandiĝis kaj formis bongustega krusto. En ĉi tiu kazo, la ĉefa afero - ne overdo ligajxoj.
Kokido bifstekoj povas manĝi kiel ĉefan kurson, kaj povas esti provizita kune kun la itala pasto. Ankaŭ, la viando estas bone manifestas kun legomo salatoj kaj terpomoj. Kaj lasta konsilo: manĝi la pladon varma! Tiam vi sentos la guston de sia intervalo al la plena.