Kiel kuiri la pasto fermentan por profiteroles

Ial decidis paroli pri la kvalito de manĝaĵo en catering, kiel tre malaltaj. Sed ne tiel! Neniu el la mastrino ne rezultas por fari tian bongustan, lanugaj, preskaŭ identa hamburgeroj sen la aldono de viando, kiel en normala lernejo kafejo. Monumenta virino rosti la plej bongusta patkukojn en kvar potojn samtempe? Do ne salti al konkludoj, ne kapablas kuiri. Mi havas unu el la plej bongusta memoroj de lernejo tagoj - kremaĵoj kukaĵoj. Tio estas la tre longaj, kie la kremon en la mezo, nur, sed kia bongusta! Kaj ĉiam estis terure interesa, kiel ili sukcesas fari tian maldikan muroj kaj similaj ene de la kremo ricevas.

Sed kiel tempo pasis, kaj malkaŝis ĉiujn. Evidentiĝis, ke la lernejo nomita kremaĵo - profiteroles, la muroj havas muldiloj kaj plenigu la kutimaj kremo kukvendejo injektilo. Miraklo estas for. Sed estis la recepton kiel prepari choux paston, kaj nun ni provos ripeti ĝin kaj trakti vin al tiaj kukoj.

ni bezonas por la pasto: 100 gramoj de butero, glason da akvo, 4-5 ovojn, taso da faruno, duona cucharadita de salo.

Kaj nun la tre choux kukvendejo, kuirado teknologio:

En la kaserolon verŝi akvon, metis salon, oleon. Ĉiuj kune, alporti al sxvelajxon. Por minimumigi la fajron kaj malrapide verŝi la faruno, ankoraŭ efikantaj ligna espátula. Kuiri dum kelkaj minutoj Choux kukvendejo profiteroles fariĝi unu firme wad. Malvarmeta iomete kaj aldoni la ovojn unuope, zorge vymeshivaya. Uzante cucharadita periode ekfalas en la akvon, metis la rezultanta pasto por bakado pergameno aŭ la metita buterumita. Preparu profiteroles por duonhoro je 190 gradoj. Fine de kuirado choux kukvendejo profiteroles por estu ora bruna. Ĉiu kuko estas farita incisión de la flanko kaj plena de kremo. Vi povas uzi la kukvendejo injektilo.

Estas simpla? Certe ne. Eraroj en la kurso de ilia preparo povas esti tiel kiel necesa. Ĉi tie estas kelkaj konsiletoj sur kiel fari la ĝustan aferon por la choux kukvendejo profiteroles:

1. kukojn metas en malvarma forno.

2. Ovoj devus esti varma al temperaturo medio.

3. Verŝu la faruno ĉiuj kune kaj poste moviĝis.

4. En la momento de veturanta la ovojn devus esti 60-70 gradoj pasto temperaturo.

5. La nombro de ovoj varias dependi de ilia grandeco. Proper choux kukvendejo profiteroles por - kiel tre dika kremo.

6. La tuta procezo de miksante - nur transdoni ligna espátula. La mezclador ne persvadas tie.

7. Por kuko devas reiri teston ol povas teni unu cucharadita.

8. Antaŭ vi ricevas pretan kukoj, ili havas kelkajn minutojn, por stari en la forno kun la pordo malfermita.

Unufoje vi prenis el la forno ĉiuj verkon sub la profiteroles, vi povas fari kompletigo. Ili povas uzi iun ajn kremo, legomoj, viando kaj fiŝo pate. Surprize multfaceta produkto!

Plenigante 1. Fiŝoj.

Miksu la hakita truto (se vi volas, vi povas anstataŭi ajna salo fiŝo sen ostoj) kun fajne hakita herboj kaj rallado fromaĝo (eĉ pli bone taŭgas "Almette"), ĉiuj miksitaj kune kaj la rezultanta maso da taskoj la profiteroles.

Plenigante 2. hepato.

Fry sinsekve fajne hakita cepo kaj karoto, hepato malgrandaj pecoj (ajna). Ĉiuj kune likvigilo adultigata de gluu stato aŭ mince. La finita maso aldoni acida kremo. Tiam vi scias.

3. Plenigi Sweet.

100 gramoj de nuksoj (povas preni la miksaĵo) mueli miksilo aŭ pistilon. Miksi kun 10 tablespoons de kondensita lakto, eblas bolas. Kompletigo estas preta.

Montriĝas, ke infaneco ŝatata kuko povas havi multajn nekutimajn gustojn. Kun tia gamo, ĉiu trovos lian ŝatas. Kaj al via sano!