Kokido brusto malglatan hejme

Ĉu vi ŝatas malglatan? Plej multaj homoj respondis tiun demandon pozitive. Estas tre malfacile lasi sur tiu delikateco. Sed se vi ne scias kion la malseketa sekigitaj kokido brusto kaj kiel kuiri hejme, tiam ĉi tiu artikolo estas por vi.

Ĝi estas bonega elekto de malvarma manĝetoj, kiu povas esti submetita al la festa tablo, kaj surprizo gastoj. Kokido brusto povas esti sekigita kiel aparta plado, kaj bazo por sandviĉojn. Spicoj kaj herboj aldonitaj dum kuirado, donu al ŝi milda aromo kaj iomete pika gusto.

Kio necesas

Sekigitaj kokido brusto hejme preparas tre facila. Ingrediencoj postulata iomete, kio ne estas la tempo. Komencu prepari la pladon vi bezonas kelkajn tagojn antaŭ la okazigo. Nepre bezonas nutraĵon filmo, gazo aŭ mantukon kaj kulinara fadeno (povas anstataŭi convencional, sed ne maldika). Spicoj elektas via gusto. La ĉefa afero estas, ke ili estas esprimplena kaj bonodora. Ĉu vi volas fari pika gusto, aldoni pipro. Se vi bezonas brila saturita koloro, uzu papriko. Ĉio dependas de via imago kaj preferoj.

Delikata aromo de ajlo

Ajlo donas neniun pladon mirinda aromo. Sekve, estas dezirinda uzi ĝin por akiri bongustan sekigitaj kokido brusto. Recepto simpla kaj postulas minimuman numeron de ingrediencoj.

Do, vi bezonos du kokidon mamoj de meza grandeco, 4 malgrandaj kuleroj de nigra pipro, granda kulero de papriko, du kuleroj de kruda salo kaj du najlo de ajlo. Ni elektas nur alta kvalito produktoj. Kokido brusto devus esti freŝa, malvarma aŭ frostigita. Sur ĉi tiu dependas la rezulto.

Unua paŝo: marinating

Antaŭ prepari sekigitaj kokido brusto, miksi la salon, pipro kaj papriko. Estos miksaĵo por marinating viando. Sekva, lavi la brusto sub kuranta akvo kaj sekigitaj funde. Por ĉi perfektan paperon mantukon. Tiam froti ĝin kun miksaĵo de salo kaj pipro.

Ni faru ĝin kvalite, ambaŭflanke. Diskonigi brusto en ujo kaj fermante ŝin kun Tin filmon. Meti en la fridujo dum tago. En la procezo de la viando provizos la suko bezonis por marinating. Ne forgesu kelkajn fojojn tage turni la pecojn tiel ke ili estas trempitaj en miksaĵo de suko kaj spicoj.

La fina stadio

Kokido brusto de la fridujo kaj plene lavita. Sekigita ĝin kun papero mantukoj. En la viando ne restadu aromajxojn kaj lia consistencia estu dika. Ajlo dispremita kaj gluitaj estas iliaj mamoj. Envolver ĉiu peco en pura tuko aŭ gazo.

Meti en la fridujo dum almenaŭ alia tago. Tiam eltiri kaj ligi fadenon, pendis ekstere por sekigi. Estas pli bone se la ĉambro estas ventolitaj. Ju pli longe la viando estas seka, do ĝi estos pli malfacila. Rezulte, vi havas pastrami kokido brusto - sekigita, bongusta aperitivo kun delikata aromo de ajlo. Ĉi tiu estas la plej facila recepto.

delikata viando

La jenaj recepto estas originala, sed tiu plado nur gajnas. Delikata kaj bongusta viando estas via kulinara ĉefverko. Ĝi prenos du-tri kokido brusto viando (600 gramoj), 200 gramoj de salo (ĉirkaŭ du grandaj kuleroj), 2 cucharadita nigra pipro, ruĝa pipro 1.5 kuleroj brulanta kaj 50 gramojn da brando (povas anstataŭigi ajna likvoro). Salo por kuiri kaj preni grandan ne-yodada. Pli kvanto povas esti adaptitaj en la estonteco. Uzu tiun recepton kiel bazo, sed se la viando ŝajnis sala, do la venonta tempo redukti la kvanton de ĉi ingredienco.

Ni iru al la preparo de

Por komenci, lavi la brusto kaj forigi ĉiuj filmoj kaj ostoj. Estas dezirinde, ke la fileo estis freŝa, tiam atingi tre bongusta kokido brusto malglatan. Aparte, miksi ĉiujn spicoj, salo kaj brando. Alkoholo donas la viandon nekutima gusto kaj agas kiel bona konservativa. Plene frotu la brusto preta miksaĵo. Vi devas spico bone trempita viando, do froti malfacile. Tiam metu la brusto en taŭga ujo kaj fermi la Tin filmon kiu protektas de chapping

Ŝipo preform en malvarma loko dum tago. Dum tiu tempo, ĝi estas bone promarinuetsya kaj sorbas la tutan guston de la spicoj. Por adobo egale distribuita, turni la viandon plurfoje tage. Fine de la tago ni akiri brusto kaj bone lavitaj. Viando prosolilos kaj eksceso salo ne estas necesa. Tiam ankaŭ singarde forviŝi ĝin per papero mantukon, kiel la humido ankaŭ estos superflua. Rezulte de salazón la viando estas tre firme. Sekva, froti la surfacon de la dispremita ajlo kaj pipro. Ni ankaŭ uzi paprika akiri belan kokido brusto malglatan. La recepto ne estas komplika, sed postulas iom da tempo por pretigi. Enpaki la viandon en cheesecloth kaj sendi en la fridujo dum almenaŭ 12 horoj. Sed estas pli bone se brusto kuŝos tie pli longe. Tiam elpendis por sekigi ĉiu peco.

nekutima gustoj

Kiel estas konata, ĉiu spico aŭ kondimento donas la pladon ĝia nekutima gusto kaj aromo. Preparu bongustega malglatan bruston, uzante kelkajn spicojn. Prenu du kokidon ligajxoj 7-8 tablespoons kruda salo, malgranda kulero de junipero, la sama nigra pipro, stelo anizo, oranĝa duono, allspice, pinĉaĵo de fenkolo seka, granda kulero de sukero, golfeto folio kaj iom adzhika. Preparu la brusto, forigi la filmo kaj ostoj. Do, preminte sian duonon oranĝsuko.

En pistujo kaj froti la tuta spica spicoj, salo kaj sukero kaj miksi en aparta ujo. Salo devus sufiĉi por kovri la tutan surfacon de la viando. Prenu taŭgan ujo kaj verŝi iom al la fundo de la spicoj kaj salo. Metu la kokido brusto en ĝin kaj ekdormi sur spicoj kaj salo. Parto spicoj rezervo. Vi eble povas ruliĝi la viandon en ili, frotante ilin en la vizaĝo. Nun fermu la bovlo kun kovrilo aŭ rapiron kaj lasi dum tago, aŭ iom pli longa, por Peklado. Suno dum tiu tempo sorbos ajnan malsekecon kaj fari la viando densa. Tiam prenis la brustajxon de la tanko kaj zorge lavis sin lavi la salo kaj spicoj. Tiam seka puto viando. Aspergi kun la ceteraj spicoj kaj frotu seka adzhika. Forviŝo de viando kun gazo kaj pendigis por sekigi. Sekigitaj kokido brusto hejme donas tre aromaj pro la granda nombro da aromajxoj.

azia kuirarto

Ne estas sekreto, ke la malglatan - ĝi estas unu el la ĉefaj aziaj kuirarto. Ili servas ĝin kun zorgo kaj uzi diversajn spicojn. Basturma aŭ kokido brusto malglatan - bongustan, frandaj aperitivo. Prepari la bezonis 800 gramojn kokidon, 400 gramoj de salo, kelkaj golfeto folioj kaj pizoj Pipro bonodora, por duona malgranda kulero de kumino kaj muskato, kaj ankaŭ neniu spicojn je via bontrovo. La bonodora spicoj estas, la tastier estos kokido brusto malglatan.

La kuirado procezo estas simila al la antaŭa recepto. Ni frotu la viandon preparita kun spicoj kaj sendi en malvarma loko dum almenaŭ tago. Tiam forigu salo restaĵo kaj denove frotu la brusto kun spicoj. Poste sendu la viandon por sekigi. Tio povas esti farita en pluraj manieroj. Unue, nur pendigi ĝin en ventolita areo, kovrita de gazo. Due, uzi specialan sekigilo. Tria, vi povas meti la viandon en la forno kun temperaturo de 40-60 gradoj de pordo iomete duone malfermita. Sed memoru, la viando devas esti sekigitaj, ne bakita. La finita plado estas tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj kaj etendis sur pladon.

Povas esti nutritaj kokido brusto kun suno-sekigitaj tomatoj. Ĉi tiuj du produktoj estas perfekte komplementaj al unu la alian. Kiel fajnaj tranĉaĵoj viando estas uzata por kuiri sandviĉojn. Sekigitaj kokido brusto kombinita kun legomoj kaj herboj. Vi povas ankaŭ uzi ĝin por salatoj kaj aliaj pladoj. Sed sekigitaj brusto mem estas jam delikatecon kaj ornamaĵo al ajna ferioj tablo. Memoru, la produkto estas kuirita hejme, oni ĉiam pli bone aĉetita.