Kiel kuiri ovojn, do ili estas bone purigita? kulinara sekretojn

Multaj homoj ne scias kiel kuiri ovon, do ili estas bone purigita. Ĝi liveras iu ĝeno. Nia artikolo estas tute dediĉita al ĉi tiu temo. Ni montros al vi kiel kuiri ovon, do ili bone purigita, kaj dividos kelkajn trukojn.

Ovoj - ofta gasto en iu tablo. Ili estas manĝata bolas, fritita aŭ eĉ krudaj. Aldonas al la pasto, kukoj, kremon kaj, kompreneble, diversaj salatoj. La populareco de ovojn pro la fakto ke ili estas bongusta, sana kaj facila por prepari. Eĉ infano povas concoct mem ĉe matenmanĝo "donaco de la kokino."

Kaj ĉi tie estas kiel kuiri la ovojn, do ili bone purigita kaj ne krevis, scias ne ĉiu sperta dommastrino. La rezulto: ruinigis la humoro, impresentable apero de pladoj kaj grandaj proteino perdo afiŝis en la rubujon kune kun la ŝelo. Por eviti tion, vi bezonas scii la sekretojn de kiel kuiri ovon, do ili estas bone purigita.

La sekreto №1: la aĝo de la ovo

Pluraj vojoj de kuirado. La supro tri - mola-bolas "en la sako" kaj boligitan. Ili diferencas inter si ĉefe kuiri tempo, kaj devus atenti la freŝeco de la produkto.

Multaj dommastrinoj ne scias kiel kuiri freŝan ovojn, do ili estas bone purigita. Kaj estas vere malfacile. Ĉar la pli freŝaj la ovo, la pli malfacila ĝi estas por purigi. Spertaj kuiristoj konsilas kiam kuirado bolas (por salatoj aŭ manĝetoj, ekzemple) ne persekuti la "juna". En ĉi tiu kazo, pli bone elekti la ovojn, kiujn kvin aŭ pli tagoj "malnova" (kompreneble ene racia limoj). Ovo "en la sako" ankaŭ ne postulita al esti freŝa. Kaj nur kiam kuirita mola-bolas, estas dezirinda por elekti la plej "junaj" produkto.

Determini la aĝon de la ovoj estas facila. Estas la pli malnovaj pli bone. Sekve rapide flosas en akvo kaj estas tordita ĉirkaŭ lia longa akso sur horizontala surfaco ĉe la puŝo.

La sekreto №2: Piko

Tiu procedo postulas iun lertecon, sed estas garantiita por protekti la ŝelo de krakas dum kuirado kaj certigi facila purigado. Vi devas kudrilo, aleno aŭ la pinto de akra tranĉilo fari kun la malakra flanko de la ovo pikon en unu milimetro. Gravas, ke nur la ŝelo estis pikita, kaj sub ĝi la filmo estis nerompita. Alie, la ovo emerĝos.

№3 sekreta salo

Preskaŭ ĉiuj ŝatas aldoni iom da salo kuiritajn ovojn. Sed post volus atingi ilin el la akvo kaj purigita. Kaj tiu salo bezonas multe pli frue, ne supozas. Dume, ĝi estas grava aliancano en la lukto por tselenkie, neta, perfekte senŝeligis ovojn.

Saleta akvo por bolanta ege faciligas la purigado procezo. Tamen, ĝi nur funkcias en la kazo de ovoj, kiuj estas ne malpli ol kvin tagoj. Krome, la Sala emas ŝtopi la malgrandan fendoj kiuj estas foje sur la ŝelo, tiel malhelpante fugoj de proteino. Pri kiom ĝi devus esti, kaj kio kuirado algoritmo - sube.

№4 sekreta: malfacila "reĝimo"

Vi ne povas trakti kuiri ovojn pri io tre simpla kaj arbitra. Kiel, krudan akvon ankoraŭ ne eliras, do kial ĝeni? La akvo temperaturo kaj la kvanto ion de ili, la ovoj sin, multe dependas de la potenco de fajro kaj kuiri tempo. Ekzemple, la ovoj, la rompo en bolanta akvo dum proksimume unu horo, estas strikte malpermesita por manĝi - ĝi estas grava minaco al sano. Undercooked ne taŭgas por salato kaj la temperaturo malekvilibro povas nei ĉiujn entreprenojn, difektante la konkoj antaŭ tempo.

Do ĝi rekomendas strikte aliĝas al la vico de agoj kaj adopti la konsiloj, kiel kuiri ovojn, do ili bone purigita, ne fendi, ili estas bongusta kaj sana.

La Ago Plano estas kiel sekvas:

• Selekti taŭga por freŝaj ovoj, Vi devas akiri ilin el la fridujo kaj atendi ĝis ili estas ekvilibrita al temperaturo medio. Nedezirindaj malvarma bierfarejo.
• En malgranda kaserolo aŭ kulero metis ovojn - diketa unu al la alia tiel ke dum kuirado ili ne portas tie kaj tie. Estas necese, ke ili ne krakis per batoj.
• Plue, en kaserolo verŝi duono kulero de ordinara tablo salo.
• La sekva etapo - la akvo. Devas esti malvarma, sed ne glacia. Kaj en tia kvanto por kovri la ovojn de du centimetroj.
• La fajro unue fari pli, sed post bolanta malgrandiĝas al meza. Kuiritajn ovojn bolas por 3-4 minutoj, "en la sako" - 4-9 minutoj, kaj bolas - 9-15 min.
• Preta por elekti el kulero kaj rapide mergis en malvarma akvo. Kiel la hejtado, necesas ŝanĝi ĝin kelkajn fojojn. Alternative, vi povas malvarmigi la ovojn sub kuranta krano.
• Post kvin minutoj, malvarmigo povas komenci la procezo de pureco.

Nun ke vi scias kiel kuiri ovon, do ili estas bone purigita. Ne tiel malfacila, se vi sekvos la paŝojn konturita supre. Ĉi tiuj simplaj konsiletoj eniros oportunan ajna gastigantino. Ni deziras al vi plaĉi mem kaj amatojn bongusta pladojn kaj salatoj el ovojn.