Kiel kuiri supon ĝuste kaj bongusta

Por reprezentantoj de la slavaj popoloj, kaj ankaŭ por tiuj, kiuj aprezas kaj amas rusa kaj ukraina kuirarto, ne estas dua de la unua kurso, kiu estus tiom alloga por gustumi kiel supo. Multaj kuiristoj estas certa, ke danke al Borscht slavaj kuirarto iĝis fama ĉie en Eŭropo, precipe la kulinara scienco en Ukrainio, kie estas preskaŭ ne unu persono kiu ne scius kiel kuiri supon.

Tiu ukraina plado povas esti kreita en vario de gustoj, laŭ originala receptoj, kiuj varias depende de la lerteco de la kuiristo kaj la kuirado de la regiono. Tamen, estas iuj komunaj trajtoj, sen kiuj ĉi pladon neniam nomos lin fiera nomo. Kiel kuiri supon bone? Nepre prenu la beto kiel nemalhaveblan parton de asigni Kushanov baza gusto kaj koloro. Koncerne la diferencon do esence, estas kiel kaj de kio estis kuirita buljonon por supo kaj aro de legomoj. Depende de tiu ŝanĝo, kaj lia nomo estas plej kutime asociita kun la areo, en kiu estis la unua receptoj. Tie Borscht en Kievo kaj en Poltava, Lvov kaj Galich, klasika ukraina kaj Odessa.

Kion alian bezonas scii la gastigantino, pripensi kiel kuiri supon? La fakto, ke ĝi, alportante al preteco, iam necesas por teni la maksimuma malalta varmego telero aŭ nur duonan horon por infuse en varman lokon. Antaŭ utili la teleron, elspezata sur telero, vi devas aspergi kun fajne hakita verduloj.

Kaj jen kelkaj receptoj kiu helpos la dommastrino plaĉi iliaj amatoj bongusta tradicia slava kuirarto, lerni kuiri mirinda supo kun bovaĵo. Do, por la preparado de bezono: bovaĵo (300 gr.), Beets (300 gr.), Freŝa terpomoj kaj brasikoj (450 gr.). Cetere, ĝi devus preni karoto (100 g.), Tomatoj (400 gr.) Aŭ tomato puré (100 gr.), Tiel kiel cepo kaj ajlo (1-2 celo.). Alia bezono faruno (1 tbsp. L.), Dika (200 g). Kaj lardo (50 g.), Spicoj kaj herboj. Iuj dommastrinoj rekomendas preni graso (50 g.) Kaj acida kremo (100 gr.).

Prepari supon sufiĉe simpla: boli ĝis kuirita viando, buljono singarde malplenigi kaj tranĉi la malvarmigita viando pecojn. Beto Rinse, purigis, haki maldikaj "julienne", simple verŝu vinagro kaj aspergu per salo, kaj poste meti en kaserolo kaj la graso kaj tomato (tomato pasto), por sukero kaj kuiru dum iom da tempo ĝis duono. Aparte necesas tranĉi kaj friti la cepon, ektranĉi mezgrandaj rubujoj de terpomo kaj metu ĝin en la buljono.

Multaj novulo kuiristoj ofte pensas kiel kuiri supon, ke li ne perdis ĉiujn ĝiaj bongusta kaj sana kvalito. La ideala solvo estas alporti al sxvelajxon la finita supo, kracxi sur lin siavice preparis legomojn kaj freŝaj brasiko, tranĉitaj en strioj kaj portas telerojn al preteco por 10-15 minutoj. Post ĉi bongustega supo kun bovaĵo nur alportos al la preteco kaj lasu stari dek kvin minutoj. La finita plado bezonos verŝi en telero kaj malavare aspergu per herboj.

La demando estas kiel kuiri supo estas bongusta kaj nekutima, neniam aperos de iu, kiu scias kiel uzi en kuirado diversaj nutraĵoj. Originala kaj tre interesaj estas la urtiko supo. Aro de tiaj produktoj por li urtiko kaj brunaj (100 gr.), Terpomon (60 g.), Karoto, cepo kaj petroselo (10 gr.). Vi ankaŭ devas preni tomatosaŭco (15 oz.), Ovoj, butero fandita kaj acida kremo (15 gr.), Condiments kaj spicoj. Urtiko bezonas ordigi ekstere kaj al vaporo, Rinse kun malvarma akvo kaj kuiru ĝis kuirita. Aparte bezonas haki la cepo kaj petroselo radiko en cubitos kaj friti ilin kune kun fandita butero kaj tomato kaj metis en varman buljonon kune kun puré urtikoj. Plue, en la terpomon supo elspezata kuboj, kondimentoj kaj spicoj, kaj kvarono da horo - shredded brunaj.