Kiel marinate la viandon por shish kebabo?

Ĉiu el ni volas Kebab montriĝis bonodora, bongusta kaj sukaj. Multo dependos de la adobo kaj enhavis la trempita viando pecojn. Malgraŭ tio, ke tiu procedo ne estas komplikita, ne ĉiuj plenumas ĝin ĝuste. Do hodiaŭ ni parolos pri kiel prepari la viandon por shish kebabo.

Por komenci, estas multaj specoj de adobo. Klasika rekonita kiel "Sovetio" vojo de preparado viando. Dum sovetiaj tempoj, la sekvaj produktoj estis uzitaj por ĉi tiu: la majonezo, jogurto, kremo kun malsamaj graso enhavo, granato aŭ citrono suko, vinagro aŭ eĉ biero. Hodiaŭ ĉiu profesia kuiristo havas sian preferatan recepto por la adobo.

Ne malpli grava kaj la demando de kiel elekti la viandon shish kebabo. Ĉiu dependos de via persona gusto preferojn. Iu kiel delikata bovaĵo, dum aliaj preferas grasa ŝafido. Estas miskompreno ke kebaboj estas contraindicados por homoj sidantaj sur dieto kaj rigardante ŝian figuron. Fakte ĝi ne estas. Ili povas simple anstataŭigi alta kalorio porkaĵo malgrasa kokino. El spicoj (ajlo, ruĝa kaj nigra pipro) estas pli bone doni ankaŭ.

Preparu viandon kradrostado povas esti unu el pluraj manieroj. La plej populara estis kaj restas ĝia trempadon en adobo surbaze de vinagro. Por fari tion, preni la viando (porkaĵo, ŝafido, ternera) kaj funde Rinse ĝin per akvo el la krano. Tiam tranĉi ĝin en malgrandaj pecoj, aspergi ilin kun spicoj kaj singarde etendis sur la fundo de profunda pato. Dua tavolo - bulbojn tranĉaĵoj maldika ringoj. Aldoni preferataj spicoj. Ĝi restas por plenigi la viandon Barbecue 9% akva solvaĵo de vinagro. Top denove metas la pecojn de karno, cepo ringoj kaj spicoj. La broĉo denove kiel vinagro. Unufoje vi preparis la viandon por kradrostado tiamaniere, vi devas strikte kovras la kaserolon kun pli malgrandan diametron kovrilon kaj metis en la fridujo dum la nokto.

Laŭ tio, kion ni povas prepari la adobo? Granda alternativo al vinagro estas suko elpremita el citrono. En ĉi tiu kazo, la viandon por shish kebabo ne turnis acida, necesas forigi por kompleta la pafarkon, kaj ankaŭ signife redukti la dozon de suko de citrono. Ĉi adobo estas preta en nur kelkaj horoj.

Iuj dommastrinoj preferas majonezo. Malavare plenigi ilin pecojn de viando (porkaĵo, bovaĵo aŭ ŝafido) kaj lasi al marinate dum kelkaj horoj. Pipro kaj salo estas necese.

Vi volas Kebab montriĝis sukaj kaj ekstreme mola? Tiam uzi jogurto prepari la adobo. Ĝi estas tre simpla. Tranĉaĵoj freŝa viando en tranĉaĵoj, miksi kun aromajxoj kaj poste verŝi la jogurto de ajna enhavo de graso. Pano kun la adobo metas en la fridujo dum la nokto.

Estas kiuj verŝas la sekva kradrostado minerala akvo. Laŭ ili, la krado viando estas mola kaj sukoplena. Ĝi ĵus konis ke la aldono de pekli tranĉaĵoj de kivo plibonigas mouthfeel.

Ĝi kiel povas vidi, la ebloj de kio remojar la brochetas, ekzistas granda vario. Ĉiukaze, la elekto estas nur via. Ĝuu vian manĝon!