Kiel Pickle tomatojn por la vintro: selektado de la plej "bongusta" receptoj

Por salo la tomatoj, vi alproksimigi la tomatojn de diversaj gradoj de matureco. Tamen, vi devus neniam uzi malplena aŭ dorlotita frostigita frukto. Malracia por salazón kaj nevyzrevshie tomatoj kun intensa verda koloro: la odoro kaj la gusto ili similas la foliojn kaj ili preskaŭ ne enhavas sukeron. Sed la nematuraj verdaj tomatoj nur taŭgas por vi.

Antaŭ Peklado tomatojn, speco siajn kultivaĵojn kiel tomatoj, kiu havas diversaj gradoj de matureco, estas necese salo aparte. Krome, rozkoloraj kaj ruĝaj fruktoj estas bona salo en malgrandaj ujoj (10-15 litroj) havanta bruna koloro - en ujoj pli grandaj (20-100 litrojn), kaj verdaj tomatoj solyatsya en la barelo, kaj ankaŭ kukumojn.

Multrilate la principo de salazón tomatoj estas simila al la procezo de pikloj. Brine en la elektita ujo okupi ĉirkaŭ 45% de la volumo, kun la cetero konsistigis la fruktoj kaj diversaj spicoj. Ni spertis ĝardenistoj por salazón populara estas tiaj varioj de tomatoj, kiel Humbert, Buffalo, San Marzano, Faro, Gribovsky, Alpatovsky.

Kiel salo tomatoj: recepton 1 (matura tomatoj)

1.5 kg de tomatoj (kaj ĉi tri litroj jar) preni aneto (50 g), ajlo (5 g), sukero (2 tbsp. Spoon), salo (1 tbsp. Spoon), vinagron (70 g).

Akvo, salo, sukero kaj vinagro, prepari la peklakvo. Ujoj de varma vaporo kaj kovru ĝin - absceso. En la fundo de la bankoj kuŝis ajlo kaj aneto (ombrelojn), kaj tiam komencas pilo vicoj de tomatoj. Spread devus esti milde sed firme faldi en ujoj (ne ĵeti ke sur la fruktoj ne formis "barelo" kaj damaĝ). Ankaŭ, memoru, ke tomatoj estas sulkiĝinta, krakis ŝima malracia por salazón. Pour peklakvo tomatoj kaj ruliĝi supren la banko.

Kiel Pickle tomatoj: 2 recepton (por iom nematurajn tomatoj)

Kuiru peklakvo (por litro da akvo prenas 2 tbsp. Spoon sukero kaj duone la kvanton de salo) kaj malvarmeta. Aldoni la mustardo, pekli (10 g), miksu kaj lasu piedestalon. Aranĝu tomatojn en steriligitaj tri litroj bokalo, sxprucigite sur vicoj de folioj de nigra riboj kaj ĉerizoj kaj aneto ombrelojn. Ankaŭ konstruita en ĉiun vazon de laŭro folioj kaj 8-10 pizoj allspice. Kiam kuiris la peklakvo iĝas travidebla, verŝu ilin tomatoj kaj proksime bankoj kapron palpebroj. Vendejo pikloj en malvarma loko.

Kiel Pickle tomatoj: 3 recepton

Tomatoj (10 kg) kuŝis sur la fundo de la ujo, kiu estas antaŭ-plenigis herboj kaj spicoj: aneto (200 g), ajlo (30 g), ben radiko (30 g), amara Cayenne pipro (15 g). Peklakvo vi bezonas 8 L de akvo kaj 550 g de salo.

Kiel Pickle verdaj tomatoj

Recepto 1. Preparu plenigi por verdaj tomatoj de akvo (3 L), sukeroj (9 arto kuleroj.) Kaj salo (2 tbsp kuleroj.), Laurel folioj de dolĉa papriko kaj pizoj (10 Pc-oj.) En la rezultanta solvaĵo, aldonu vinagron 9% - a (1 taso). Versxu en bokaloj verduloj; kaj la riboj ĉerizo folioj, petroselo, aneto (200 g), ajlo (1 kapo) kaj verŝi vegetaĵa oleo (kalkulita: vespermanĝas tekuleron por litro ujoj). Tiam malkomponi en tiuj bankoj verdaj tomatoj (3 kg) kaj supre - hakis cepojn (ĉiu banko estos sufiĉa polgolovki). Varma plenigo, plenigu kruĉoj kaj ruliĝi supren.

Recepto 2. Je tri kruĉoj de 1 litro vi bezonas por verŝante akvo (1 litro), sukero (1 taso), salo (ĉambro kuleron kun tobogano), 9% a vinagro (0,5 tasoj), petroselo, ben, aneto. Ĉiu verda tomato fari tranĉas en kelkaj lokoj en kiuj la tabuleton insert ajillo. Aranĝi la tomatojn al la bankoj kaj verŝi la varmega solvo, ruliĝi supren. Turnu la kruĉoj palpebroj malsupren, envolvi ion varman (ekzemple, vatitaj aŭ Peplomo) kaj lasi ĝin ĝis tiam, ĝis ili malvarmigi. Vi povas forigi la kruĉoj en la kelo aŭ aliaj malvarmeta loko. Anticipis tiun recepton salita certa plaĉi vin kun lia pika gusto.