Kio igas kandizitaj kaj kiel?

Kio kandizitaj fruktoj, konata de multaj nuntempe. Ili estas kutime venditaj en sekigitaj fruktoj fako kaj samtempe estas tre utila dolĉeco. Kio igas kandizitaj fruktoj? Resume fruktoj. Eble ananaso, pruno, kornuso, melono, ĉerizoj, papajo, kaj pli.

La historio de kandizitaj

Kio igas kandizitaj, sciis ĝuste orientanoj. Estis de tie kaj iris al ni tiun dolĉeco. Ĉe unu fojo, loĝantoj de la orientaj landoj lernis teni ekzotaj fruktoj en varma vetero ne estas tute tradicie. Ili kuiri ilin en siropo, kaj poste sekigita. Ĝi tiel aperis kaj kandizitaj fruktoj. Komence ili aperis nur riĉaj homoj sur tabloj, longe konsiderita lukso kiu ne estas disponebla por ordinaraj kamparanoj. Kion alian diri pri la loĝantoj de Eŭropo, kiu dum longa tempo ne sciis pri la ekzisto de ia kandizitaj fruktoj. Poste la komercistoj en ĉi produkto komencis gajni multe da mono. Ili estis la kandizitaj fruktoj provizo por eŭropaj landoj, repleniganta siaj monujoj decan kvanton. Necesis iom da tempo ĝis lokaj metiistoj lernis prepari kandizitaj propra.

Se ni parolas pri Rusio, la reala kandizitaj aperis tie multe poste, tamen, en la 14-a jarcento, lokuloj povis fari ion kiel tiu, tiel nomata "seka marmeladon". Tamen, post la Oktobra Revolucio, forgesis ĝin, kaj tiam en vendo kandizitaj fruktoj, kaj la kialo de la reveno de la malnovaj tradicioj por esti trovita. Nuntempe, kandizitaj fruktoj estas vaste uzita en kuiranta kiel aldonaĵo kaj simple kiel rimedon de dekoracio.

Kiel fari kandizitaj fruktoj

Hodiaŭ, fakte, la procezo de farante kandizitaj mem ne ŝanĝiĝis. Fruktoj antaŭe bone lavitaj, sekigitaj. Ili tiam estis trempita en saturita siropo kaj kuiru dum longa tempo. En la sekva stadio de fruktoj, bone saturita de siropo, estas seka, kaj tiam fariĝis simila al kion ni vidas en la butiko. Kiel vi jam rimarkis, ekzistas nenio malfacila prepari kandizitaj propra. Kio igas kandizitaj fruktoj hejme? Pomoj, prunoj, piroj, ĉerizoj, ĉerizoj kaj multe pli. Tre bongusta akiris kandizitaj oranĝoj, pli precize, de siaj ŝeloj kiuj ni kutime forĵetu.

Ĉi tie estas simpla recepto: Kvin aŭ ses oranĝoj, lavi, seka, kaj tiam forigi ilin de la ŝelo kaj trancxis ilin en maldikaj strioj. Fold krusto en la poto, versxu malvarma akvo kaj simmer dum proksimume dudek minutoj. Poste la akvo estas drenita kaj plena de novaj. Do, ripeti 3-4 fojojn. Bezono estas senŝeligi maldekstra amarecon. Preparu du tasojn da sukero kaj unu tason de akvo siropo. Aldoni la buteron en kvanto de unu kulero. Sed fine de malsupera ŝelo de oranĝo, daŭre kuiri ĝis la ŝelo ne sorbas la plimulton de la siropo.

Post kuirado, senŝeligi Metu sur telero, aspergu per la polvo sukero. Jen ĉio bongusta kandizitaj preta.

Kio igas kandizitaj ankoraŭ? Ekzemple, vi povas kuiri ilin de zingibro. Prenu kvincent gramojn de zingibro radiko (nur tre freŝa), du kaj duono tasoj da sukero.

Maldike tranĉi pulpo prepurified zingibro. Faldu la tranĉaĵoj al la pato kaj kovru per akvo (akvo verŝu iom pli). Unuafoje, kuiri la zingibro sukero, akvo, kloako, kaj anstataŭ verŝi novan en la kvanto de 2/3 taso. Ankaŭ, en poto, aldonu la sukeron kaj kuiri super malalta varmego, efikantaj senĉese. Simmer ĝis la zingibro tranĉaĵoj fariĝis preskaŭ travidebla kaj preskaŭ seka. Aranĝi la tranĉaĵoj sur pergameno, kaj tiam sur la krado, kun oleo. Loki la tranĉaĵojn en la fornon por sekigi dum tridek minutoj. Poste, ruli ilin en sukero kaj iom posushite. Kandizitaj zingibro preta.

Nepre provu prepari kandizitaj pomojn kaj pirojn. Vintre, kiam vitamino kaj tiel mankas tiaj sekigitaj fruktoj estas, pli ol iam ajn.