Kiu fiŝoj estas pli bona por fari fiŝo kukojn? receptoj

Fiŝoj viando - estas unu el la plej sana kaj nutra nutraĵo. Ĝi estas riĉa en la necesa por nia korpo proteino kaj aminoácidos esencaj. Pri 15 procento de la fiŝoj viando estas alta kvalito proteino. Krome, fiŝo enhavas aliajn elementojn utila - omega-3, vitaminoj ktp. Fiŝoj hamburgeroj - helpema, bongusta kaj bela pladon. Sed estas konsilinde scii iuj de la sekretoj kaj proprecoj de ilia preparado.

Kiu fiŝoj estas pli bona por fari fiŝo kukojn? Recepto kun fotoj, kaj ankaŭ ĉiuj kuirado sekretojn prezentis al via atento en ĉi tiu artikolo.

Elektu la fiŝo kuiri kotletoj

Kiu fiŝoj estas pli bona por fari fiŝo kukojn? Ĝi havas preskaŭ neniun - salmo, salmonetes, truto, moruo, anariko, Pollock, ezoko, salmo, halibut. La gastigantino substrekis ke la avantaĝo estas doni grandan fiŝon - hamburgeroj eliros juicier ol de malgrandaj varioj.

Eĉ kuiristoj insistas ke fiŝo por hamburgeroj devas esti freŝaj. Estas pluraj metodoj por kontroli ĝin. La plej ofta kaj simpla metodo - ĵeti la fiŝon en la akvon: Freŝa folioj estas ĉiam je la fundo, la rompitaj ankaŭ aperi. La jenaj metodo - por trapiki sian ventron varmigita tranĉilo klingo, odoro indikus ke la fiŝoj ne estas freŝaj. Kelkaj simplaj signoj de freŝa produkto: rozkoloraj aŭ ruĝaj brankoj ombro, travidebla kaj glueca muko sur la pesilo, okuloj nepre pura kaj konveksa. Abdomeno fiŝoj devas esti plata kaj travidebla. Se ĝi estas ŝvelinta aŭ kovritaj suspektema makuloj - signo ke la fiŝoj ne estas freŝa, do vi devus preni.

Graso enhavo de fiŝo

Kiu fiŝoj estas pli bona por fari fiŝo kukojn? Recenzoj dommastrinoj forte rekomendas elekti fiŝojn por farĉo kotleto, atentu kiel ĝi estas aceitoso. Ja por dietéticos kaj infanoj kaj vaporo kotletoj bona adapti pikita maldika produkto. Ĝenerale, la fiŝo estas dividita en tri gradoj (zavimosti en la grado de graso). Lean grado (ĝis 4 procentoj graso), moderaj acidaj (4-8 procentoj graso), dika - (pli ol 8 procentoj).

Apogi varioj estas: moruo, eglefino, safrano moruo, eglefino, Pollack, coalfish, Arkta moruo, malalta rivero.

Por modere aŭdaca: amikon salmo, ora, salmo, haringo, labrako, skombro, tinuso, truto, karpo, karpo.

Por aŭdaca: Kaspia Sprat, haringo, skombro, angilo, sturgo, sturgo, halibut, anariko.

Moruo viando - la dieto de fiŝoj produktoj. Ĝi enhavas nur 3-4 dekonoj de procento de korpa graso kaj multa proteino - 18-19%. La ĉefa grasa amasigas en la hepato moruo.

Kiujn fiŝojn tastier kotletojn? Kaj tie estas jam afero de gusto. Se vi estas sur dieto, la acidaj fiŝoj vi ne taŭgas. Estas pli bone elekti moruo, eglefino, ripozejo. La sebon de produktoj povas esti uzata por ĉiuj, kiuj ne maltrankviliĝis pri ŝia figuro kaj ne havas contraindicaciones al la uzo de fiŝo.

Kiel kuiri topi por fiŝoj kukoj

Antaŭ vi mueli la viandon kaj fiŝon por fari la plenigaĵo, vi devas forigi grandajn ostojn. Tio ĉi estas plej facile farita kun granda viando produkto. Sed la plej praktika, kiel multaj amatinoj - estas aĉeti preta-faritaj ligajxoj. Aldone, pikita tre ofte aldoni trempita en akvo, pano, cepo, salo, spicoj, ovon. Ĉifita aŭ shredded legomoj, kiel ekzemple karotoj aŭ terpomoj, ankaŭ donas kotletoj jugosidad.

Reteni jugosidad kaj formo kneloj

Pikita fiŝo viando estas ĝenerale multe pli likva ol la viando. La gastigantino indikis ke subteni la formo de produktoj kaj iliaj jugosidad bezonon uzi pano panpecetoj aŭ faruno. Vi povas apliki batita ovo. Dip en bateador kotleto, tiam ruliĝi en faruno aŭ pano rallado.

Se la mano ne breading, ne maltrankviliĝu, vi povas fari sen ĝi. Vi povas meti la produkto en bone hejtita kaserolon, tiel akiri naturan krusto. Ĝi helpos kotletoj pretas savi la formo kaj resti bonodoran kaj sukaj sufiĉa.

ni uzas malvarman

Laŭ la reagon de spertaj kuiristoj, uzu malvarmigita iloj kaj uzaĵoj por kuiri fiŝon. Tranĉilojn, aspergajn kalikojn kaj similaj. N. Necesa Rinse en malvarma akvo aŭ eĉ malliberejo tempo en la fridujo. Ankaŭ mince devus esti malvarmigita antaŭ moldeado kotletojn. Formante produktoj, mano Rinse en malvarma akvo, kaj la procezo estos pli facila kaj pli rapida.

Manieroj por prepari fiŝon kukoj

Kiu fiŝoj estas pli bona por fari fiŝo kukojn, ni komprenas. Ni nun procedi rekte al ilia preparado procezo. Friti aŭ baki, aŭ eble la vaporo - ĉiuj metodoj estas bonaj. Prefero estas doni al ĉi tiu plej bone konvenas viajn celojn. En la procezo de kuiri en pato konservi jugosidad en la produkto devas unue friti ilin ambaŭflanke super alta varmo. Kaj krom redukti la fajron stufaĵo ĝis mola. Se vi preferas rostitajn kotletoj, jako ili kun acida kremo, aldoni la rallado fromaĝo kaj baku en la forno ĝis kuirita. Pli dietaj vojo kuiri fiŝon kukoj - vaporanta. Tiaj produktoj estas plej utila por la digestiva sistemo de la homa korpo.

Fiŝoj kukoj dum kelkaj

Kotletoj dum kelkaj - la dietaj formo de kneloj. Ĝi taŭgas por personoj kiuj sekvas sana dieto por homoj, kiuj sekvas dieton por infanoj. Ankaŭ, fiŝo kukojn kelkaj tre ofte inkluzivita en la kurac dieto menuoj por pacientoj suferas pro malsanoj gastrointestinales. Kaj ĉiu ĉar tiel kuirita manĝaĵo estas stokita en la tuta vitaminojn, utilajn ecoj, ĝia natura gusto, odoro kaj koloro. Tiel preparitaj fishcakes malalta kalorioj kaj facile digestita.

Kiu fiŝoj estas pli bona por fari fiŝo kukojn dum kelkaj? Ĝi havas preskaŭ neniun fiŝon - maro, rivero, lago. La ĉefa afero, ke tio freŝa.

Simpla recepto por fiŝoj kukoj dum kelkaj

ingrediencoj:

• blankaj fiŝoj fileoj - 300 g;
• Terpomoj - 3-4 PC.;
• karotoj - 1 pc.;
• ovo - 1 pc.;
• cepojn - 1 pc.

preparado:

Fileo, cepoj, karotoj, terpomoj - grind en viando muelilo. Knedu bovaĵo, aldonu ovon, salo al la gusto. Skulptas hamburgeroj. La vaporo por 20 minutoj. Servu varma pinto verŝi kremo aŭ butero.

Fiŝoj kukojn por infanoj

Kiu fiŝoj estas pli bona por fari fiŝo kukojn por infanoj? Taŭga malalta grasa fiŝo. Ekzemple, moruo, eglefino, Pollack, rivero baso, ora, ling, Roach. Tamen, la graso enhavo povas ĉiam reduktiĝi per simple interrompo de la fileo graso.

Fiŝoj kukoj dum kelkaj por infanoj

ingrediencoj:

• Fileoj (eglefino, Pollock, moruo).
• Legomoj (karoto, cepo).
• Faruno.
• Ovon.

preparado:

Lavu fileoj en akvo, viŝis per papero mantukoj forigi humideco. Tranĉu grandaj tranĉaĵoj kaj mince. Cepoj purigis, haki pluraj pecoj kaj ankaŭ rulumi per viando muelilo. Miksu tero fileo kaj cepo, pikita rezultanta kuŝis en colador kaj milde elpremi el la likva. Karoto Wash sub kuranta akvo, senŝeligi kaj mueli uzante kaleŝego. Miksi ĝin kun la viando, aldonu la ovo kaj salo (al gusto). Miksu plene mane. Se necese, aldonu faruno. Pour bateador (biskvitoj aŭ faruno) en la pladon. Deslumbrar de karno pikita patties kaj zorge ruliĝi ilin en ĝi. Produktoj surmetis la krado vaporŝipoj kaj kuiri por 20 minutoj.

Recepto por kneloj de enlatados fiŝoj

Se la mano estis freŝa fiŝo aŭ fileoj, Vi povas ankaŭ uzi konservitajn bonojn de la respektivaj produkto.

ingrediencoj:

• Terpomoj 3-4 pecojn.
• Skombro aŭ pilĉardo tedaĵoj 1-2.
• Cepo 1 pc.
• Ovo 1 pc.
• Pano rallado.

preparado:

Malfermu krucxon kun enlatados fiŝoj, malplenigi la likva el ĝi, kaj la fiŝoj dispartigi bone.

Kuiru la terpomojn, kuiri el ĝi puré terpomoj aŭ mueli en viando muelilo. Cepoj ankaŭ mueli. Sekva, miksi la pikita fiŝo, terpomoj kaj cepoj. Veturi ovon. Aldoni salon (por gustumi). Versxu en bovlo la pano rallado. El topi ellabori malgranda, platigis patties. Zorge trempante ilin en breadcrumbs kaj friti sur meza varmo en bone hejtita pato sen kovrilo. Aŭ, se vi preferas hamburgeroj malforta rosti - sur malalta varmego, kovrita. Servu kun acida kremo aŭ butero.

Ornamas por fiŝoj kukoj

Perfekte taŭgas boligitaj terpomoj, rizo, tritiko, legomoj. Por gusto spicu povas uzi saŭcoj. Eĉ ordinara majonezo aŭ acida kremo, se vi aldonas ilin kondimentoj, mustardo verdoj, kaj speciale emfazi la guston de ĉiu plado de fiŝoj kaj igi ĝin eksterordinara. La plej bona solvo estas - aparte preparitaj saŭco por fiŝo kukojn.

Blanka franca pansaĵo

Blanka saŭco - unu el la plej taŭgaj por fiŝoj kukoj. Ĝi apartenas al klasika franca kuirarto. Tamen, la recepto estas tre simpla, estas disponebla por kuiri en hejmo kuirejo.

Ni bezonas la jenajn:

• Fish- buljono 1/2 litro.
• buteron 100g
• faruno '50
• Ovoj 1 pc.
• Salo.
• Duono malgranda citrono.

Fandi duono butero (50 g) super malalta varmego, aldonu farunon kaj friti ĝin. Forigi la kaserolon el la varmego, verŝi la malvarmigita buljono. Stir bone ĝis estas ne pli buloj. Aldoni salon (por gustumi), verŝi en la ovo. Denove, ĉiuj miksitaj ĝisfunde, por certigi ke ne estis buloj. Metu sur malalta varmego, venigu al bolanta stato konfuzon. Iam la miksaĵo kiu bolas, vi devus tuj forigi ĝin de la varmego. Atendu iomete malvarmigo, vkinut restanta butero, duona kulero de suko de citrono. Bonan apetiton!

Sour kremo saŭco: simplan recepton

Kremo saŭco temas kotletojn Pollock aŭ eglefino. Tiu simpla Krome konsistas nur acida kremo, ovoj, salo, pipro, lakto kaj faruno.

Prepari acida kremo saŭco vi bezonas:

• 400 gramoj de acida kremo.
• 2 ovojn.
• 1 taso de lakto.
• Kvarono tason da faruno.
• Salo kaj pipro al gusto.

Bati la ovojn, verŝi la lakton, aldonu la acida kremo kaj faruno. Plene miksi ĝis glata stato, salo kaj pipro al gusto. Atendu ĝis la saŭco densa. Bonan apetiton!