La nacia plado de Brazilo. Tradicia kaj ĉefaj kursoj Brazilo

Estas neeble scii la kulturon de lando, ne konas lian kuirarto. La nacia plado de Brazilo - estas parto de la karakterizan kulturon kiu grandparte karakterizas la mentalidad de lokaj homoj, iliaj tradicioj kaj kutimoj, vivstilo kaj vivmaniero.

Tradicia kuirejo de Brazilo, ĝia formado

Brazilo - la plej granda lando situas en Sudameriko. Pro lia ubicación en la koro de la kontinento, tradicia kuirarto de Brazilo estis formita kiel rezulto de la incendiaria kaj pika kombino de pluraj kulturoj. Sentiĝas portugala karaktero, afrikaj tradicioj kaj, kompreneble, bunta latin-amerika kulturo. Fakte, la ĉefa plado de Brazilo estas harmonia kombino de tri kuirartoj - portugala, afrikaj kaj barataj.

Eble ĉi tiu estas kial la brazila kuirejo estas konsiderita la plej kompleksaj kaj nekutimaj en la tuta Sud-Ameriko. Tamen, priskribi pli malpli klara kaj preciza bildo de Brazila kuirarto estas malfacile - ĉiu regiono de la lando havas sian propran proprecoj, kiuj estas pro historio kaj geografio.

Trajtoj tradicia kuirarto de Brazilo

La riĉa natura heredaĵo de antaŭdeterminita trajtoj de la tradicia brazila kuirejo. Klimataj karakterizaĵoj kaj avantaĝa geografia pozicio kontribuis al tia vario de pladoj sur la menuo de lokaj loĝantoj.

Brazilanoj manĝas en multaj viando - porko, anaso, kokido kaj kokido kaj ankaŭ bovaĵo. Ampleksa selektado de mariskoj telerojn - kutima fenomeno en la festa tablo kun lokanoj, tiel kiel integrita parto de la menuo de brazila restoracioj. Legomoj, fruktoj kaj cerealoj - tiuj komponantoj estas ĉiam prezencoj en la dieto de la loĝantoj de sunplena Brazilo.

Ajna aŭ aperitivo manĝo servis ĉe la tablo kun grandaj kvantoj de spicoj kaj kondimentoj. Ĝi povas esti malvarmaj, cepo, koriandro, ordinara nigra pipro kaj pli. Krome, la tradicia kuirarto de Brazilo havas vastan gamon de saŭcoj kaj aderezos kiuj ofte servis al la tablo.

Brazila kuirarto - tradicia pladoj

De la diversaj latin-amerikaj kuirarto ĝi estas tre malfacile determini kio konsistigas nacian pladon de Brazilo. Krome, ĉiu regiono karakterizas por lia kulinara karakterizaĵoj kaj preferoj. Tamen, en ĝeneralaj terminoj por priskribi la gastronomiaj gustoj de brazilanoj ankoraŭ eblas.

• El aperitivoj brazilanoj preferas la kuiritajn maizo kaj plenigita olivo, ĉiajn legomo salatoj kaj canapés, kukaĵoj plenigita per diversaj kompletigoj kaj frititaj kneloj kun fromaĝo aŭ moruo.
• Kaj pri viando - tre populara trans la lando ĝuis la kokidon kruroj, ofte kuirita rostita porko - "Lomba de Porco". Individua atento, malgrandajn pecojn de bovaĵo estas rostigis sur metalo vergo. Tiu plado estas nomita "shurasko" servis ĝin kun tranĉaĵoj de tomatoj aŭ saŭco.
• Inter la vasta gamo de mariskoj telerojn, speciale populara "itapoá" - bongustan pudingo farita el viando kankro kaj krabojn. Tre ofte, la brazilanoj prepari pladon nomata "frigideyra", kio estas fritita pasto en fiŝoj kaj mariskoj, kiuj estas alportitaj al preteco en argila poto. Sur la tabloj, kaj vi povas ofte trovi sufiĉe densa mariskoj supo, kiu konsistas sekigita salikoko kaj ajlo.
• Inter la desertoj oni devus mencii antaŭ ĉio la jenaj kursoj: "Bombay de nozes" (kun juglandoj), "Cooinda" (de kokoso), kaj ankaŭ la "Bem-casados" kaj multe pli.

Tradicia kuirejo de Brazilo, popularaj pladoj

Tamen, kiel ajn malsimilaj kaj ne estis la kuirejo de la lando, la nacia plado de Brazilo - vera gastronomia vojaĝo, kiu estas karakterizita per rafinita gusto kaj delikata aromo. Konsentas, estas neeble imagi lando aŭ ŝtato sen la ĉefurbo aŭ ĉefa urbo. Simile, estas neeble imagi la nacia kuirarto de aparta lando sen krono plado kiu povas ĝui en preskaŭ ajna mem-respektante restoracion aŭ kafejon.

Do, la tradicia brazila plado - feijoada estas, la mirinda gusto kiu diris alia brazila poeto Vinícius de Morais. La fundamento de tiu plado fabojn, kiuj preparas, kune kun malgrandaj pecoj de viando. Gravas, ke la viando estis malsama speco. Al ĉi tiu miksaĵo estis aldonita diversaj spicoj, herboj kaj faruno de mandioca. Feijoada estas utilita kun oranĝo tranĉaĵoj aŭ brasiko folioj, foje - kun rizo.

Feijoada - Brazilo nacia plado - ĉiam servis ĉe la tablo, apud gustumante a Caipirinha. Tiu speco de koktelon kiu preparas surbaze de vodko kun la aldono de kansukero kaj citrono.

La historio de la apero de la tradicia pladoj de Brazilo

Ĉe iu afero en la mondo havas propran historion. Tradicia brazila plado - feijoada - estis inventita longe ĉirkaŭ 300 jaroj. Lia preparita servistoj. Pork pecoj kiuj disbatita ilin kun la mastro tablon kaj nigraj faboj, kiujn ofte nutritaj brutoj laboristoj preparis siajn proprajn manĝojn. Fakte, ĉi tiu telero havas afrikaj radikoj.

Tamen, kiel tempo pasis, kaj kun ĝi ĉiuj kompreneble subjekto al iuj ŝanĝoj. Ili tuŝis kaj la tradiciaj pladoj de Brazilo. Iom poste, la portugala komencis esti aldonitaj al la miksaĵo de faboj kaj tranĉaĵoj de porkaĵo kolbasoj. Poste indianoj havas lia ĝustigas kaj aldonita al feijoada farofu kiu estas miksaĵo de oleo kaj faruno de jukao.

Estu kiel ĝi iris, la feijoada preparita tra Brazilo. La fakto estas ke en ĉiu regiono de la brazila nacia plado, la recepton de kiuj havas lian radikon en la malproksima pasinteco, preparita en malsamaj manieroj. La ĉefaj diferencoj estas la malsamaj tipoj de faboj kaj iuj ŝanĝoj koncerne la ingrediencojn - ĉiu dependas de la regiono kaj lia kulinara proprecoj.

Gaja kaj ĉiutaga tablo brazilanoj

En ĉiutaga vivo, sur la tabloj de la loĝantaro indiĝeno de Brazilo suna oftaj guŝoj, rizo, faruno de mandioca, birdoj, porko kaj, kompreneble, mariskoj. Tre ofte, por lunĉo aŭ vespermanĝo en la Brazila familioj servis legomoj kaj fruktoj.

Kion ni povas diri pri matenmanĝo en ĉi tiu lando? Estas iom malsamaj de la kutimaj ĉiuj eŭropaj. La tradicia aro de - la fama brazila kafo kun kremo, fromaĝo, pano kaj butero.

Sed la gaja tablo la brazilanoj estas multe pli diversaj kaj riĉaj. Populara plado en Brazilo - estas pecoj de bovaĵo, rostitan sur metalo vergo, kiu estas servita kun saŭco aŭ tomato tranĉaĵoj. Ĉiuj specoj de mariskoj supoj, la dika kaj sabrosa, diversaj specoj de salatoj, kaj granda nombro de komenci, la plejparto de kiu estas farita de farĉo - tio kaj multe pli povas esti trovita sur la tabloj de brazilanoj dum la tradiciaj festoj.

Tradicia brazila trinkaĵon

Parolante pri la lando, por ne paroli pri ĉiuj famaj brazila kafo, kiu distingas por liaj gusto ecoj de similaj trinkaĵoj. Tieuloj, strange sufiĉe, la kafo ili trinku iomete, en malgrandaj porcioj, kio nomiĝas demitasses (de taso grandeco). Sed kafpaŭzo - ĝi estas komuna en la brazila loĝantaro.

La kafo industrio estas apogeo en ĉi tiu lando. Kafo estas dekoj de specioj. Krome, bazita sur ĝi preparis diversajn koktelojn kaj trinkaĵojn.

Elekto de alkoholaj trinkaĵoj ne estas tiel granda. La plej populara estas konsiderata "Caipirinha", kio estas cóctel de vodko, kano de sukero kaj citrono. Servu tiu trinkaĵo estas kutime la tradicia pladon.

La nacia plado de Brazilo

Tio estas finfine? Kuirarto el kiu ajn lando - estas integrita parto de la kulturo de la popolo, kiu evoluis dum multaj jaroj sub la influo de historiaj eventoj kaj malsamaj popoloj.

Brazila kuirarto - estas brulumo miksaĵo de la portugala, afrikaj kaj indianaj kulturo, kombinaĵo de pika latinamerikaj gusto, nekutimaj tradicioj, kaj ankaŭ nur unu el la bongusta kuirarto kiuj meritas specialan atenton.