Kiel prepari adobo por skombro?

Skombro en nia lando amata kaj respektata por sia delikata viando, utilaj ecoj kaj malaltekosta prezo. Vi scias, ke ĝi estas riĉigita kun vitamino B _12, kaj esenca mineraloj. Nutricionistas kaj kuracistoj konsideras unu el la plej valoraj specioj de fiŝoj kaj rekomendi la manĝo por la antaŭzorgo de koro kaj nervo malsanoj.

Specialistoj establis la fakton - homoj kiuj regule manĝas skombro en ajna formo, estas la malpli da inklinaj al depresiva ŝtatoj, ĉar estas omega-3 graso acida en la karno de la fiŝo, pliigante la nivelo de serotonina en la korpo (hormono de la feliĉo). Dankos kaj la kuiristo - ili diras, ĝi estas taŭga por absolute ĉiu flanko pladojn kaj havas grandan guston.

Lia ĉefa avantaĝo estas la manko de ostoj, skvamoj kaj malgranda kvanto de intestoj. En ĉiu kuirejo lia sekretojn de kuiri tutan birdon. Doni pika gusto, uzata adobo por skombro. Kuiristoj certigas ke ĝuste marinado fiŝojn - tio estas parto de sukceso. Ni ne turmentu vin - akiri malsupren al la receptoj.

Delikata fiŝo kun pika saŭco

Preferi grandaj specimenoj kun la kapo. Por la adobo en du freŝajn-frostigita skombro kadavrojn bezonas: ajlo (kvin najlo), du cepoj, 12 Pc-oj. peppercorns, Lavrushka (kvin folioj), dolĉa pipro (8 Pc-oj.), vinagro (du tablespoons) cucharadita de sukero, mustardo (20 g), salo (30 g).

Lavu fiŝoj, tranĉi ĝin en malgrandaj pecoj en la letero. Nun prepari adobo por skombro: malvarmigita bolita akvo metas sukeron, vinagro, mustardo kaj salo. Carcass spicitan nia cepo ringoj, ajillo kaj spicoj listigita. Poste ni verŝu preta saŭco, subjekto al tranokte ĉe ĉambra temperaturo kaj poste forigi fridujo. Manĝu plezure kun puré terpomoj kaj freŝa laktuko!

"Koptoj" skombro domo

Bezonata komponantojn: du skombro kadavrojn, duona litro de akvo, likva fumo (50 g), Lavrushka, du kuleroj de sukero, 4 grandaj kuleroj de salo, peppercorns, ok, ses fermentan teon sakoj kaj preferataj spicoj. Ĝi estas ankaŭ necesaj por preni du plastaj boteloj kun tranĉo-off kolo (granda fiŝo konveni).

Unue, prepari adobo por fumis skombro pipro, salo, akvo, kaj sukero lavrushki. Kuiri likva 5 minutoj kaj doni ĝin malvarmigi, tiam aldoni likva fumo (30 g) kaj spicoj. Obmytuyu fiŝoj (ne gut kaj pura) pack renverse en la botelo. Verŝu la saŭcon, miksi bone kaj sendi ĝin al sekura loko de la suno dum du tagoj.

Ni prenu el la improvizita "Smokehouse" eviscerated kaj dehakis lian kapon, kuŝis en profunda ujo kaj plenigu ĝin per ĉirkaŭ 5 litroj de varma teo. La varma likvaĵo aldonu la ceteraj likva fumo - lasi por duonhoro. Trempita kadavro pendis per siaj vostoj sur du tagoj - akiri mola kaj sukoplena fiŝo. Se vi lasas por 4 tagoj, ĝi fariĝos pli firman kaj malpli aceitoso.

Recepto adobo kun najlo kaj mustardo pulvoro

Por la tri gravaj kadavro skombro: litro de akvo, fasketoj, mustardo pulvoro (10 g), salo (20 g), vinagro 9% (kulero), laŭro (paro de pecoj), sukero (kulero).

Dismetinta fiŝo (senkapa) funde lavita, tranĉis en malgrandaj pecoj kaj milde faldi en profundan ujon. Por tio aldonos la peppercorns, golfeto folio kaj najlo. En aparta ujo por fari la adobo skombro: la akvo devus esti metita mustardo pulvoro, sukero kaj salo. Surmetu malalta varmego kaj boli dum kvin minutoj. Alia varma vesti por aldoni al nia kadavro kune kun vinagro kaj infuse ĝin en la fridujo dum tagoj. Fiŝoj ricevas unikan guston, jugosidad kaj mirinda Zest, la mankojn de vendejo.

Kiom estas la skombro sur la krado?

Adobo por pladoj: oleo de olivo (100 ml), du najlo de ajlo, citrono suko kaj citrona ŝelo kun malgranda salo (duona cucharadita), blanka pipro (5 g) kaj rosmareno (kulero). Laŭe, la plimulto de la pezo de la fiŝo bezonos proksimume 600 g

Froti la ŝelo, elpremi la sukon kaj kombini ĝin kun la supre ingrediencojn. Kun kadavro ekstermis la naĝiloj, la kapon kaj la voston, ankaŭ forigi la internoj. Malavare frotu ĉiuflanke preta citrono saŭco, lasi al marinate por duonhoro. Spread sur la krado kaj unuforme fry ne pli ol 7 minutoj. Kiam servado ornami kun freŝaj tomatoj kaj ĉina salato. Tiu fiŝo iras bone kun blanka vino.

Baki la fiŝon sur la krado en rapiron

Ni bezonas: du acidaj freŝa skombro, cepo (granda kapo), granda citrono, oleo de majonezo (kulero kun tobogano), aron da aneto koriandro, aromajxoj por fiŝo kaj salo.

Kuiranta adobo por skombro de cepo ringoj, hakis citrona ŝelo rallado, aromajxon hakis verduloj kaj saloj de tio. Tiam al la kadavro, kiu estas preprocesado, kaj lavu el neta dishaku en cubitos (ne tro maldika). Mergi la fiŝoj en la preta saŭco por duonhoro.

Poste ni verŝu ĉiu bito de majonezo kaj enpaki en rapiron. Fry sekvis dum 40 minutoj sur la krado, ne forgesante turni ŝin periode. Pika, sukaj kaj tre delikata turnas skombro sur la krado. Adobo, parenteze, vi povas fari en via propra recepto - ne gravas.