La recepto de sinapo, hejmo-kuirita

Akra, brulanta, dolĉa .... Temas pri ŝi, mustardo, produkton kiu prenis fieron de loko sur nia tablo. Lia ĉefa kvalito estas ke estos bone al diversaj pladoj, donante al ili specialan guston. Kompreneble, mustardo - ĝi ne estas por ĉiuj, ne ĉiuj povas senti la tutan ĉarmon de ŝia gusto, kaj preferus manĝi viandon, fiŝojn aŭ io ajn alia sen lia rekta implikiĝo. Nu, estas ĉies rajto.

Multaj kredas, ke la naskiĝloko de mustardo estas Rusio. Fakte, eĉ ni scias pri ĝi la loĝantoj de la antikva Romo, kaj ni havas la samajn mustardo aperis relative lastatempe, en la komenco de la jarcento jarcento. Vera produktoj por kuiri saŭco estas mustardo semoj kaj vinagro kvalito. Tuta homaro estas konataj tri specoj de mustardo: blanka, nigra, kaj la rusan. Tiu lasta, cetere, estas la plej akra.

Aĉeti ĉi tiun produkton, Vi povas kiam ajn vendejo, sed se vi volas, vi povas prepari vian propran mustardo. Ekzemple, vi volas plaĉi al la gastoj ion aŭ nur ia ne volas kuri al la vendejo. Preparado de mustardo en la hejmo ne prenas multe da tempo, sed poste vi povos fiere diri, ke vi kuiri mem tiu varma saŭco. Estas pluraj receptoj por mustardo, sed nun vi vidos, ke ili estas ĉiuj tre similaj al unu la alian.

Recepto mustardo N1

Nun mi parolos pri kiel prepari la mustardo pulvoro.

Ingrediencoj: 100 g de mustardo pulvoro, 750 ml de akvo, vinagro, vegetaĵa oleo, salo.

Preparado: verŝi la pulvoron en malgranda ujo kaj plenigu ĝin per 250 ml de bolanta akvo dum efikantaj senĉese. Plene frotu la tuta maso ĝis ĝis ĉiuj buloj malaperi. Tiam, la rezultanta pasto estas plena en la restanta akvo (antaŭ zakipechennoy). Metu la saŭco en malhela loko por 24 horoj por cxerpi. Kiam tempo pasas, la troo likva malplenigi, aldonu iom vinagro en la mustardo, salo kaj vegetala oleo (al gusto).

Se recepton mustardo vi sentas teda kaj enuas, do provu ĝin diversificar. Ekzemple, Vi povas ankaŭ aldoni vian preferatan kondimento mustardo, hakis sekvinberoj aŭ nuksoj. Certiĝu por gardi la mustardo en strikte fermita ujo, por ke ĝi ne perdas lian guston kaj restas freŝa plu. Konservi la gusto kaj helpo tranĉaĵo de citrono, metita sur la mustardo.

Mustardo Recepto N2

Tiu metodo de kuirado franca mustardo.

Ingrediencoj: 140 g de sinapo, 3 tablespoons de mustardo pulvoro, 1 taso de akvo kaj 125 ml pomo cidro vinagro, 125 ml de seka blanka vino.

Preparado: froti la pistilon kaj pistujon (aŭ muelilo aromajxoj) mustardo semoj, spicitan ilin en malgranda ujo, aldonu seka mustardo, pomo cidro vinagro, seka blanka vino. Lasu por 2 horoj kaj sezono kun knedu bone kun salo kaj nigra pipro. Fermu la ujo kovrilo forte kaj insisti en la fridujo por 3-4 tagoj.

Recepto mustardo N3

Ingrediencoj: 50 g de mustardo pulvoro, 100 ml de kukumo peklakvo, 0.5 _TSP_ salo, 0,5 _TSP_ sukero, 1 _TSP_ de vegetala oleo, 1 _TSP_ de vinagro aŭ citrono suko.

Preparado: meti en ujo pulvoro, salo, sukero kaj verŝi vegetaĵa oleo. Plenigu kukumo peklakvo. Ĝi devus esti iom pli varma. Ĉiuj ingrediencoj estas bone miksitaj. Shift la mustardo en sealable ujo kaj metis en la horojn por infuse. Post tago aldoni en miksaĵo de pomo cidro vinagro. Denove, ĉiuj miksitaj ĝisfunde. Stoki en la fridujo en strikte fermita bokalo.

Se vi volas diversificar la mustardo, kaj vi rememoros la jenaj:

· Sekvinberoj, sekigitaj abrikotoj kaj pritondas, antaŭe dispremita kaj aldonitaj al la mustardo, akcenti la guston de meleagro, porko aŭ legomoj sur la krado.

· Por kapti telerojn kaj ludo tre taŭga mustardo kun la aldono de freŝa herboj (tarragon, romero, timiano).

· Fritita kolbaso aŭ ŝinko povas suplementu per freŝa ben mustardo kaj hakis aneto.