La recepto por kapelo.

La kapelo estas simpla por prepari malgrandan fiŝon. Ĝi povas esti kuirita en diversaj specoj. Por iu, estas sufiĉe atingebla, vi povas diri, la buĝeto-opcion. Kiel prepari kapelon? Plej ofte ĉi tiu fiŝo estas fritita. Sen loko al duboj, ĉi tio estas granda plado - simpla rostita kapelo en bateo. Sed eble ni provos kuiri ion alian?

Recepto por capelin kuirita kun herboj en lakto.

Fiŝo devas esti ruinigita, ruliĝu en pano (faruno aŭ biskvitoj), friti en oleo. Tiam tranĉu malgrandajn specojn de verduloj (verdo, petroselo, verdaj cepoj, celerio), miksi ĝin per pano, surmetu la fundon de dikaj muroj. De supre metu frititan kapelon. Tuj poste vi devas verŝi la tutan lakton (aŭ akra kremo), kuirita dum 20 minutoj. Finita plado aspergita per kuirita pikita ovo.

Recepto por capelin en la omleton.

Fiŝo devas esti preta kiel kutime, tiam ruliĝu en faruno, friti en oleo. Preparu la ovolon por la omeleto. Por fari tion, batis la ovojn per salo, aldonu lakton, ekscitu bone. En la bakanta plado, kuŝu la kapelon, supre tranĉita en ringojn, verŝu omeleton. Baku en la fornon.

La recepto por kapelo. Vinaigreto.

Boiled beets tranĉitaj en maldikaj strioj. Krabu la pomojn. Capelin pika saletaj, purigita, tranĉita en tranĉaĵoj. Miksi betiŝojn, pomojn, fiŝojn kun pikitaj ajloj, sezono kun manneoj. Ornamu la salaton per fiŝo.

Ni preparu alian saladon el kapelo.

Fresh capelin (300 g) estas purigita, la fileoj estas apartaj, bolitaj en emajlo-kaserolo en malgranda kvanto da salta akvo. Boiled, kuirita, malvarmigita, tranĉita en malgrandajn pecojn. Kuĉitaj terpomoj en unuformo (kvin pecoj), karotoj (du pecoj) tranĉitaj en kubojn, unu cepon por tranĉi. Salita agarikoj (unu taso) haki malgrandajn tranĉaĵoj. Por salato ni miksas kapelinojn, fungojn, legomojn. Sezono kun vegetala oleo kaj aldonu citronan sukon, salo kaj menta pipro nigra. Garni la salaton kun herboj.

La sekva recepto por kuiri kapelinon estas fiŝa supo kun brasiko. Kapelo (400 g) preparu: purigi, tranĉi la kapon, naĝilojn. Verŝu malvarma akvo en kaserolo, boli ĉirkaŭ kvin minutojn. Senŝeligi kvin al ses terpomoj, tranĉi, friti en vegeta oleo. Cepo ankaŭ fritas aparte. Tiam miksi la legomojn kun sauerkraut (1 kg). En la buljono lasis la laŭron, nigran pipron, salo, kaj poste legomojn. Kuiri ĝis preta dum 15 minutoj.

Bonega kukaĵo kun kapelo, ni pretigas el feĉo de pasto. Parto de la provo ruliĝis en tavolon, surmetis bakitan folion. Metu la kapelon sur la paston, aspergu ĝin per multe da pikita cepo, verdoj de verdo. Fermu la duan mantelon de la pasto. Punku la surfacon de la kukaĵo en kelkaj lokoj kun forko. Baku je temperaturo de 180-200 gradoj 40-50 minutoj.

Aldone al la kukaĵo, vi ankaŭ povas pancake pancakes. Por ĉi tio, kapelo estas bone ruinigita, lavita. Tranĉi en malgrandajn pecojn. En bovlo, aldonu la kapelon, aldonu la ovon, farunon, salo, pipro, verdaj cepoj. Stir. Metu la paston en kuleron sur kroĉejo kaj baku kiel pancakes.

La recepto por kapelo, bakita per fromaĝo.

Preparis kaj purigis kapelin-friton de du flankoj. Metu en la bakantan pladon. Supro kun tavoloj: kradrita sur granda grater kruda terpomoj, pikitaj fajne cepo, kradrita fromaĝo. Enmetu la fornon, baku je averaĝa temperaturo de 20-30 minutoj.

Kuiri kapelinon rekte dependas de kia kapo vi aĉetas. Multaj fojoj frostita fiŝo perdas ambaŭ gustojn kaj utilajn proprietojn.

Ne nur kulinaraj specialistoj, sed ankaŭ kuracistoj konsilas uzi kapelinon kiel eble plej ofte. Ĉi tiu malgranda fiŝo enhavas grandan kvanton da vitaminoj kaj mineraloj. Ekzemple, oni diras al vi pri io da vitaminoj B12, A, D, kiuj en kapelo estas multe pli grandaj ol en aliaj fiŝoj. Kaj estas 10 fojoj pli da mikrolektoj, tiel necesaj por la korpo: seleno, natrio, fluoruro, fosforo, jodo kaj aliaj.