Macaroni kaj fromaĝo

Ne plu itala pladoj ol makaronio kaj fromaĝo - kie estas picon kaj lasagna! Ŝajnas ke povus esti pli facila? Sed ne tiel longe pasta estas inter la lukso. Submetiĝo de ekzotika pladojn je la granda ricevoj en Petersburg alta socio estas tiel ekscitita, ke tiu fakto menciita Bulgakov kaj Potocki. Ĝi scias ke en la domo de Pushkin la preta makaronio kaj fromaĝo, kaj tiel ni invitas viajn amikojn por provi ĉi tiu nova mirinda pladon.

Sed la plej arda ŝatanto de makaronio kaj fromaĝo estis Nikolay Vasílievich Gogol. Post vivis longan tempon en Italio, li estis tiel toksomaniulo al ĉi tiu telero kiu lernis kuiri mem. La singularidad de ĉi tiu fakto estas malfacile taksi nian samtempuloj kiam famuloj estas implikitaj en la areno kulinara televido programoj. En tempoj de Gogol profesio kuiristo ne estis konsiderita prestiĝa por nobelo. Inter itala verkistoj ŝatantoj de pasto, kiu estas sufiĉe natura, multe pli. Kaj unue inter ili la granda Boccaccio, kiu dediĉis unu el la scenoj pasta "Decameron".

En Italio, la makaronio kaj fromaĝo - pladon estas strikte kontrolita: aliaj fromaĝon, escepte parmesano, ne rekonas. Kaj la fromaĝo, kiel la nomo implicas - fromaĝo farita en Parmo. Ni estas ĉiuj multe pli simpla pasta povas kuiri preskaŭ ajna fromaĝo, do ĝi vere ne estas itala plado, kaj tre rusa.

En Rusio, la populareco de pasta venis al la fino de la XIX jarcento, kiam la unuaj pasta fabriko, kiu plenumis itala teknologio kaj la recepton estis konstruitaj. Ke produkto, kiu estas produktita en Sovetunio oni ne povas nomi pasta, eĉ la fabrikantoj eŭfemisme nomis ĝin makaronio. Sed soveta kuiristo kuirado pasta riĉigita nautically, simpligita enkorpiĝo boloñesa.

Macaroni kaj fromaĝo itale "Carbonara"

La sukceso de la pladon ke vi ricevas estos valida Carbonara estas la koincido de tempo kaj preteco spagetoj saŭco. Kiel kuiri spagetoj ĉiuj scias, ĝi devas memori nur unu regulo: estas bone undercooked ol digestas.

Olivoleo leĝere friti la hakita lardo, movi ĝin sur telero, aldonu la ovoflavon, rallado parmesano, iom de akvo bolante kaj nigra pipro. Ĉiuj funde miksitaj. Preta spagetoj rapide movi, sen lavi, ĝis la pladon kun la saŭco kun varma spagetoj saŭco densa kaj la fromaĝo estas fandita.

Pasto kun degelinta fromaĝo ruse

Fandi 100 gramoj de margarino, aldonu ¼ taso faruno kaj kirli ĝis vi havas homogenan mason, metis ¾ tablespoons semeto kaj verŝi 2 tasoj da lakto. Kiam la miksaĵo komencas boli, metis unu briketik fandis fromaĝon kaj forigi de varmego ĝis fromaĝo estas tute fandiĝis. Pour pasta saŭco kaj preta movi en bovlo por bakado, ŝmirita. Baki en forno dum duonhoro ĉe 190 gradoj.

Macaroni kaj fromaĝo ajna vario

Kuiru 300 g de pasto. Klara Tri meza tomatojn el la haŭto (por faciligi la taskon, metu ilin en bolantan akvon por minuto) kaj kotleton. Fry tomatojn en vegetala oleo fine de la kuirado aldoni herboj. Share pasta en saŭco, krado 200 g de rallado fromaĝo kaj pasta endormiĝi. Ne forigi de varmego dum proksimume tri minutoj. Top ornami kun verdaĵo.

Macaroni kaj fromaĝo

Kuiri la pasto laŭ la instrukcioj skribita sur la pakaĵo. Varmigu la lakton, aldoni la mustardo, 2 tbsp. kuleroj de faruno, pipro kaj salo. Cook super alta varmo, efikantaj senĉese ĝis dika maso. Krado 200 gramoj de fromaĝo kaj versxu en la miksaĵo. Pour pasta saŭco, aspergitaj kun pano rallado kaj bakita en forno je 190 gradoj dum 20 minutoj al ĝis la saŭco al la surfaco de la vezikoj ne kreis.