Preparado de riveraj fiŝoj. Bakita kruco en la forno

Fiŝaj pladoj longe ĉeestis en la dieto de homo. Ili estas tre sabrosaj kaj utilaj. Multaj kuirejaj receptoj de fiŝoj ĉeestas en la kuirejoj de preskaŭ ĉiuj landoj de la mondo. Ĝi estas salita, marinata, boligita kaj fritita, bakita kaj eĉ manĝata kruda.

Metodoj por la preparado de rivero aŭ maro fiŝoj estas tre similaj. Kvankam por unu speco aŭ alia ĉiam havas siajn proprajn trajtojn kaj malmulte da lertaĵoj pri kuiri.

Bakita krucxano en la forno - fiŝajxo. Preparu ilin en multaj manieroj. La recepto por bakita kruco en majonezo estas la plej atingebla kaj simpla de ili.

Por kuiri fiŝmanĝaĵon postulos:

• Karpo de meza grandeco;
• Oleo de olivo;
• 1 ovo;
• Majoneco;
• Pluraj branĉoj de romero;
• Salo.

Bakita karpo en majonezo - nekutima telero. Sed oni devas konsideri la fakton, ke la rivero fiŝo havas specifan odoron de koto. Sekve, ĝi estas plene purigita kaj lavita. Finitaj kadavroj estas saltaj kaj kovritaj de ĉiuj flankoj kun oleo de olivo. Karpo bakita en forno estos mola, se ili estas bone trempita ili. Por tio, ili estas tenataj en oleo dum 30 minutoj. Nun vi povas sendi la fiŝoj en la forno. Pano por kuiri Karasik kovrita pergameno papero. Sur ĝi ni disvastigas pretajn kadavrojn. Por ke la plado estu bonodora, ni metas la fiŝon sur la spermojn de romero. Ĉio estas preta - metu la bakuĉon en la fornon. Karpo bakita en forno kuiri al 180 gradoj Celsius. Je ĉi tiu temperaturo la fiŝo estos preta en 30 minutoj. Ne levas la gradojn en la forno. Ĉi tio ne akcelos la kulinaran procezon. Pliiganta la temperaturon kaŭzos la bakitan krucon en la forno por bruli aŭ sekigi. Al la fino de kuirado, ĉirkaŭ dek minutojn antaŭ la fino de bakado, la kadavroj kovras amason da marteloj kaj majonezo. Dum la ceteraj dek minutoj, la fiŝo bone saturas per saŭco, dum ĝi gajnas grandan guston. Bakita karpo en la forno havas ruĝan brunon. Ĉi tiu plado aspektas bele plaĉa.

Se la fiŝo estas malgranda, ĝi estas pli facila por friti ilin en pato. Sed se la kadavroj estas sufiĉe ampleksaj, tiam valoras tajpi kaj prepari ilin malsame. Ekzemple, bakita kruco en la forno kun legomoj estas perfekta recepto. Por prepari ĉi tiun pladon vi bezonos:

• 3 mezaj krucaj karpoj;
• 4 terpomoj;
• 2 trunaj ajloj;
• Pokalo de akra kremo;
• 50 gramoj da butero;
• Bulgara pipro;
• Freŝaj folioj de verdo;
• Spicoj;
• Salo.

Preparado de la plado komenciĝas per la kortego de kruca karpo. Gutitaj fiŝoj estas purigitaj kaj forprenas naĝilojn, kapon kaj voston. Precipe prizorgita en la kadavroj. Bakita krucxano en la forno estas kuirita en folio kune kun terpomoj. Unue ni preparos la fiŝon. Ni preterlasu la ajlon per la klako aŭ frotu ĝin sur malgranda gratero. La rezultanta maso de frotita kruca karpo kaj lasu ilin dum dudek minutoj.

Dum la fiŝoj insistas, tranĉu la fajre bulgaritan pipron. Ni kuiras terpomojn. Senŝeligitaj tuberoj estas tranĉitaj en striojn aŭ malgrandajn kubojn, salitajn kaj senkoloraj. Preparita legomo kortego , miksi kun acida kremo. Nun reen al la karpo. Ili estas bone trempitaj kun ajlo-saŭco kaj pretas por la sekva etapo preta por bakado.

Antaŭ ol vi sendos ĝin al la forno, ni aldonas salo al la fiŝo kaj plenumas ĝin per bele eltritaj verduloj. En la abdomeno de ĉiu krucino ni lokas buteron. Terpomoj, paprikoj kaj fiŝoj zorge zorgas foliojn, kie ili estos bakitaj en la forno. Formu la pakaĵon meti sur bakakan folion kaj metu en preheatigita ĝis 150 gradoj Celsius forno. Post 30 minutoj, la fiŝa plado estos preta.