Kiel kuiri bova pulmo? Receptoj

Nur kelkaj mastrinoj plene estimis la uzon de bovaĵo aŭ porkaj pulmoj. Fakte, ĝi estas delikata, sukila kaj nutra-riĉa produkto, se vi scias kiel kuiri bova pulmo estas vere ĝusta. Esence, la receptoj estas tre simplaj kaj ne bezonas multe da penado. Estas nur malgranda diferenco inter porko kaj bovaĵo, do ni rigardos ilin aparte. Luma bovino estas strukture pli rigida, do ĝi bezonas esti pli kuirita. Se vi aĉetos en la vendejo ĉi tiun subprodukton, tiam vi devas zorgeme ekzameni ĝin. Ĝi devas esti freŝa, pura, sen sangaj kotenoj.

Kiel kuiri luma bovaĵo

Por prepari ĉi tiun pladon vi bezonos:

• 1-2 pulmoj;
• 0.5 l de dolĉa kremo 10% de grasa enhavo;
• Karotoj;
• Cepoj;
• Spicoj;
• Salo;
• Oleo de sunfloro;
• Fungoj;
• Brasiko.

Unue vi devas lerni pri kuirado de bova pulmo tiel ke ĝi rezultas mola kaj suka. Ni devas lavi ĝin plene, tranĉi ĝin en malgrandajn pecojn kaj meti ĝin en kaserolo. Plenigu ĉion per akvo, iom da salo kaj pipro. Ni surmetas malgrandan fajron kaj kuiri dum 45 minutoj. Dume, preparu la resto de la produktoj: ni purigas karotojn kaj cepojn, tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Shinkuem brasiko, kaj fungoj povas esti antaŭ-fritita en oleo de sunfloro. En kaserolo kun lumo, ni aldonas brasikon, karotojn kaj cepojn. Ĉio tio ankoraŭ kuiras dum 15-20 minutoj. Dum la ingrediencoj estas pretaj, ni prenas profundan tritikon kaj fritas servadon de karotoj kaj cepoj. Tie ni ankaŭ disvastigas la enhavon de la pano, aldonas fungojn, spicojn, kaj verŝos la tutan agrablan kremo. Kovru per kovrilo kaj mildigi malrapidan fajron dum duona horo. Danke al dolĉa kremo, nia kromprodukto estos sukila kaj plaĉa. Nun vi scias kiel fari bova pulmo ĝuste. Post duona horo nia plado estas preta, ĝi povas esti servata al la tablo, ŝprucita supre kun freŝaj herboj. Tre utila estas glaso da ruĝa vino.

Kiel Kuiri Porkan Pulmon

En mia stoko ekzistas tre bona recepto. La plado rezultas tiel bongusta, ke ĝi estas nur bongusta! Krome, la porko pulmo estas tre utila produkto - ĝi enhavas multajn vitaminojn kaj nutraĵojn. Por ĝia preparado vi devas preni:

• Porko pulmo;
• 5-6 terpomoj;
• Bulgara pipro;
• Karotoj;
• Cepo kaj kesto de ajlo;
• Ruĝa vino aŭ biero;
• Spicoj, salo;
• Oleo de sunfloro.

Facila lavi kaj dividi en plurajn porciojn. Ni metas ĉion en profunda ujo, verŝas vinon (bieron) kaj iom da salo (tartaj trinkaĵoj donas la originalan guston al nia plado). Terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj ĵetas lumajn pecojn supre. Ankaŭ iom da salo kaj pipro, enmetis la fornon, varmigis al 200 C dum unu horo. Bulgara pipro estas tranĉita en kubojn, karotojn tri sur kresto, cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn. Ĉio ĉi estas fritita en pato en sunfloro. Al la fino, metu la elpremitan ajlon. Ni prenas nian pladon el la forno kaj aldonas rostitan. Supre aldoni akvon, denove metu la kuiritaĵon dum 45 minutoj. Ĉi tiu recepto estas iom malsama pri kuirado de bova pulmo, ĉar porko estas multe pli mola kaj ne bezonas esti kuirita aparte.

Bonan apetiton!