Kio estas kaj kiel fari marzipan?

Legi en infanaĝo fabeloj de la Fratoj Grimm, mi renkontis la stranga vorto "marcipano" plurfoje. Neniu klarigis, kio estas, sed interreto ne estis tie. El la teksto klare ekkomprenis, ke la marzipo estas io tre bela kaj bela. Do li restis en sia memoro. Kaj nur post jaroj, fine, ĝi sciis, kio ĝi estas. Ĝi rezultis, ke marzipano estas glueca pasto farita el miksaĵo de migdalo kaj sukero, el kiu diversaj figuroj estas faritaj por ornami kukojn kaj kukojn. Ĉi tiu delikateco venis al ni el Eŭropo, kie ĝis nun multaj urboj argumentas por la rekono de si mem kiel la aŭtoro. La produktado de marzipo diferencas ne nur en malsamaj urboj kaj landoj, sed eĉ de la restoracio al la restoracio. La proporcio de komponantoj kaj aldonaĵoj povas diferenci. Entute estas kelkcentoj. Kompreneble, ĉio ne havas senson, sed ni priskribos ĝin en detalo.

Kiel fari marzipan klasikaĵon?

Por li vi bezonas 250 g de migdaloj kaj sukero, 2 krudaj proteino, kelkaj gutoj de suko de citrono.

Nuksoj bolas kun bolanta akvo kaj forigas ĉiujn haŭtojn. Mueli en fajnajn pulvundajn migdalojn kaj sukeron, svingi. Aldonu tutan citronan sukon al la tuta pulvoro, iom post iom aldonante proteinon, miksi plastan paston. Ĝi devus esti densa, glueca, rememoranta argilon.

Kiel fari marzipan mix?

En ĉi tiu recepto aldoniĝas 175 gramoj de ordinaraj migdaloj, 10 pecoj da maldolĉaj, 100 gramoj da pulvora sukero, 40 gramoj da ĉerizo-vodko kaj unu proteino.

Preparu migdojn, kiel en la unua recepto, miksi per pulvoro, genuu la paston. Al la fino, aldonu la vodkonon.

Kiel fari marzipan mielon?

Pokalo da nuksoj bezonos 3 kulerojn da likva mielo, 3 ovoj, bakanta pulvoro, glason da faruno.

Miksitaj migdaloj muellas kune kun mielo kaj iom post iom aldonas farunon, senĉese amasas la paston. Al la fino aldoni la polvon de bakado.

Kiel fari marzipan nukso?

Ĝi postulas 450 gramojn avelo, 175 gramoj de pulvora sukero, 235 gramojn da sukero, proteino 1, 3 yema, 10 g citrona suko, 5 gutoj de vanilo esenco.

Preparu nuksojn. Miksi sukeron, nuksojn kaj pulvoron. Aparte miksi la ripozon. En la unua bovlo, faru funelon, verŝu en likvaĵon kaj miksi en paston.

La rezultanta marzipan pasto povas esti florecita per manĝaĵoj aŭ kovrita per pretaj figuroj de supre kun koloraj aerosoloj. Konservu pezo povas esti envolvita en mola wrap en la fridujo. Por fari figurilojn, vi devas ruliĝi la pilkon el la marzipano-pasto, meti ĝin sur pura surfaco, kovri ĝin per filmo kaj ruli ĝin en pancakon, kiu estas kelkaj milimetroj dikaj. Kaj jam de ĉi tiu pancake kaj fari sin figurines.

Opcioj por dekoracio - malfinio. En Eŭropo en multaj urboj estas muzeoj de marzipo, kie konservas statuoj kaj komponadoj, pretaj nur de ĝi. Ni ne supreniros al tiaj altecoj, sed ni provos fari rozon.

Do, kiel fari rozojn el marzipo? Por tio ni bezonas marzipanojn de tri koloroj: ruĝa, flava kaj verda. De flava marzipano ni faras specon da guto - ĉi tiu estos la mezo de la rozo. Ni metis ĝin sur la dentoj, tiel ke la larĝa parto estis supre. El ruĝa marzipano ni eltondas ses-petalajn kamomilojn. Tranĉi la petalojn, ne atingante la centron. Metu la rezultantajn petalojn sur la buklo proksime al la kerno. Malmulta por doni la petalojn formon, farante la randojn pli maldikaj, kaj la centron - konveksa. Unu post unu, sed ne laŭ vico, kaj unu post unu por fleksi la petalojn al la kerno, iomete fleksante la randojn de ĉiu ekstere. Do vi povas ricevi rosebudon, se vi volas fari ĝin pli grandioza, ripetu la operacion kun unu pli da kamiono, sed pli fleksu la petalojn eksteren. Form-stelo bezonas tranĉi futurajn foliojn de verda marzipo. Ili devus esti iomete etenditaj kaj tranĉas laŭ la rando por pli granda simileco al la realaj. Biletetoj vestitaj ĝuste sub la floro.

Marzipo ne estas multekosta plezuro, sed la kvanto da juvelaĵoj, kiuj povas esti faritaj de ĝi, pli ol pagos por si mem.