Quiché kun kokido kaj champiñones: Franca kuko recepton. Kiel kuiri Quiché kun kokido kaj champiñones?

Kish estas konata al ĉiuj amantoj de la franca kuirarto. Kvankam ĉiu nacio havas sian propran version de la Open torto, liaj receptoj varias multe de popolo al popolo. Pro la subtilaĵoj kaj sekretojn de la preparado de la Araba Murtabak ne esti konfuzita kun la sama Kiŝ kaj Inguŝa chapilgi - kun rusa Kornik.

Kiel Quiché?

Kvankam estas kuko, kompreneble, ĝi estas konsiderata kiel franca plado, por diri la veron, ĉi tiu nacio prunteprenis sia originala recepto de la najbaroj, la germanoj. Thrifty germanoj en tiu tempo permesita en la kurso de iu el la produktoj de la principo de "tiel ne malŝpari." Tial, la restaĵoj de aliaj pladoj (legomoj kaj viando) kombinitaj kun elstara en la pano pasto plena de ovoj, vipis per lakto - bongusta, alimentarios, kaj neniu kroma elspezoj.

Tamen, ni ne povas diri, ke la kuko estis mekanike pruntado. La francoj ne estis kontentigitaj kun simple kopiante; pano pasto estis anstataŭita de sablo (kelkfoje floka), kaj miksaĵo de ovoj kun fromaĝo, aldonu lakton. La rezulto estas unika, bongusta kaj bongusta plado.

La deirpunkto: la pasto

Kion ajn vi venos preta - Demokratia Quiché kun kokido kaj champiñones, rafinita versio kun figoj kaj skuis la tuta mondo torto kun nostalgia nomo "Lauren" - unue devas preni teston. La ŝlosilo al sukceso - ni devas memori, ke ni preparas gxin hakis version. Tiel ke la butero en sumo de 100 g estu bone malvarma, sed ne frostigita. Tiam fajne hakita, aldonu la taso de faruno kaj unu ovon, ĉiuj estas bone knedis. Ĝi tiel okazas ke la pasto estas tro crumbly (dependas de la kvalito de la oleo). En ĉi tiu kazo, por ricevi veran Quiché kun kokido recepton engaĝas aldonante akvovaporo kulerojn kaj ĝi devus esti nur glacio, alie nenio okazas. Kiam vi estas kontenta pri la testo modelo, ĝi ruliĝis en balo kaj kaŝi dum horo en la fridujo. Iuj dommastrinoj, kutimis bakpulvoro, aldonu kaj li, sed la klasika Quiché kun kokido (kaj agarikoj, se vi volas) malhavi ĉi add-on. Tamen, la kategoria malpermeso ne ekzistas.

Chilled pasto estas metita en la ŝimo. Se ĝi estas forte densaj, eblas antaŭ-ruliĝi la ruliĝantaj pinglo. Shaped kuko mem kaj ĝia bufro, supre sur la pasto estis kovrita de pergameno kaj formon plena de sekaj pizoj aŭ fabojn. Do bufro ne estas deformitaj kaj ne fali, kaj la fundo rezultos glata, sen bobeloj kaj kreskitaj. Bakita bazo en precalentado forno al 180 gradoj 12 minutoj.

La dua grava komponanto: Plenigu

Estas nemalhavebla komponanto de preskaŭ ajna vario de franca kuko se vi faras Quiché kun kokido kaj champiñones, kun aliaj viando, nur legomoj aŭ lardo. Escepto povas esti nur dolĉa reprezentantoj de la plado, kaj tiam la plimulto el ili ankoraŭ plenigas aldonas, nur anstataŭigi la salon kaj sukeron.

Tiel, vipis kune 3 ovojn kaj 150 g de kremo. Ili povas esti anstataŭigita kun la sama kvanto de lakto, sed kremon tastier. En la vipis miksaĵo estis aldonita salo (duona cucharadita) kaj herboj - por gustumi kaj deziris. Ne malbone kombinita kun torto petroselo aŭ aneto, koriandro kaj verdaj cepoj. Kompreneble, antaŭ ol kuiri Quiché kun kokido aŭ aliaj saletaj kompletigoj, elektitaj por plenigi la herboj fajne diserigi.

La plej simpla kompletigo

Do plenigu multaj tortoj, inkluzive konata al ni. Nur nia gastigantino igas ilin fermita kaj sen ĝissate. Prenu grandan kokidon kruro (amas la blanka viando - prenu la brustajxon, sed ŝi dryish). Tamen, Quiches kun kokino tra la likva komponanto estas ne tro seka. La viando estis kuirita kaj malvarmiĝis. Parte cebolleta fajne tranĉitaj kaj pripuskayut en vegetala oleo. 100 gramoj de fungoj (kiel torto franca, fungoj konvenas ideale) ankaŭ renversiĝi, verŝis en cepo kaj ĉiuj malgxojas kune sub la kovrilo 20 minutoj.

Hakita kokidon egale elspezata kun cepoj kaj fungoj sur la substrato. La kompletigo ne estu tro proksime al la rando. Verŝis sur kompletigo, kiu devus esti tre proksime al la randoj de la tabuloj kaj sendis la kuko en la forno dum duona horo.

Lauren fama Quiché

Tiu estas la plej fama versio de la franca kuko. La bazo de ĝi ĉiuj el la sama pasto kaj la kompletigo estas la sama kiel kun aliaj kompletigoj. Tradicie, tamen, anstataŭ kokidon uzas lardon, ŝinkon aŭ lardo. Elektitaj tranĉita viando en cubitos, fritita - kaj tiam, kiel en la antaŭa recepto.

Rimarku, ke tia kuko estas zhirnovat. Sekve Frenchwomen estis desegnita de Kisx Loren kun kokido kaj champiñones. La plenigante parto estas la sama lardo (aŭ ŝinko), sed en proporcio de 1: 1 kun bolas kokidon. Ankaŭ postulas la pafarkon (1 pc.), Kaj agarikoj (2 Pc-oj.). Frititaj legomoj kiel en la recepton "Quiché kun kokido kaj champiñones", lardo - kiel en la klasika Lauren. La kompletigo estas metita en la bakita formo estas metitaj sur supro de tranĉaĵoj de tomato kaj versxis verŝante. Rezulte, la guston de la kuko montriĝas "Kiŝ lorenovsky" kaj graso kaj kalorioj signifa falo.

Kio venis en Alzaco?

Tamen, ni memoras, Quiché kun kokido - recepto estas ne estas la sola. Franca - sprita kaj ami homojn nun manĝi. Do, en la provinco de Alzaco ni elpensi tre originalan recepton por la kompletigo de la tuta de la tri komponantojn. Ĉar bezonos pafarkon (700-800 g), kvarono litro pli dika kremo kaj 3 ovojn. La lastaj du ingrediencoj por anstataŭigi la tradician casting. Por ĉi recepto, tranĉi la cepo prefere grandan, salita kaj kuirita ĝis karamelo koloro. Sour kremo estas skurĝita ovojn ĝis uniformo, pipro-salita, kaj ĉi miksaĵo verŝas sur la bazo Laid cepo plenigaĵo. Bake Quiché alsaciano estas duonhoron al la sama temperaturo estas jam konata.

Norman varianto

Probable, la normandoj ankaŭ enuas Quiché kun kokido kaj champiñones. Recepto de la provinco pli originala. Frititaj cepoj kun 100 g de lardo, kaj poste ili estas kunmetitaj per verda pomo. Estas pli bone tranĉita en cubitos, sed estas gastigantino ke frotis sur muskato. Ĉiuj ingrediencoj estas estingita kelkaj minutoj, kaj tiam metis eksteren en miksaĵo de vipita kremon kaj glason da aceitoso tri ovojn. Aldonas 200 gramoj de rallado forte fromaĝo (originala - Camembert), ĉiuj miksitaj kaj metitaj sur la preta substrato. Tiu kuko estas bakita denove por 30 minutoj.

Salikoko Quiché kun brokolo

Brokolo estas tre respektata franca kuirarto kaj ĉeestas en multaj pladoj. Ŝi notis en receptoj Quiché. 300 g kapoj bolas en malpeze salita akvo por dekoracio de la finita brasiko fortordu kelkaj malgrandaj inflorescencias, kaj la ceteraj amasa en puré terpomoj. 150 g de salikokoj (prenas malgrandan skalon) kaj prezentita en la purigita puré brasiko. Plenigi tiun recepton estas klasika. En provo bazo konektas ĉiu kuirita kaj bakita en forno. Por tiuj, kiuj zorgas figuro, sed ĝi volas agrable havi manĝeti - ideala elekto. Precipe se vi ne uzas la kremon kompletigo kaj lakton kaj la konsumo de pretaj manĝoj apogi sur la ĉapelaĵoj.

fiŝo torto

Por tia bezono Quiché poreo, sed se ĝi ne estas en la butiko, aŭ vi ne ŝatas lin, vi povas preni la blankaj pintoj de la kutima verda. Ektranĉi maldikaj ringoj. Zucchini (courgette aŭ convencional) mezgrandaj tranĉo pecoj kaj estingis kun cepojn. En butero, ne vegetala oleo! En la sama pato 200 g fritita salmo, knedis (povas ŝtopi) kaj konektita al la legomoj. Plenigu - Regula recepton; baku ankaŭ estos la kutima tempo. Por fiŝoj amantoj - nur bonfortuno!

Pro tia diversa Quiché elpensis la franca. Vi povas fari agrablan kompletigo, sed por ili navigi pli bone sur frukto kaj beroj: konservaĵoj kaj marmeladoj tro likva.