Recepto de porko lingvo, aŭ kiel kuiri belan aspic

Pladoj el porkaĵo lingvo, kies receptoj estas ne tiel malfacila kiel ĝi ŝajnas unuavide, ĉiam rezultos bongusta. Efektive, tia viando produktoj estas konsiderata frandaĵo, kaj kiam konvene varmego traktita ĝi iĝas bonodora delikatan kaj laŭvorte fandas en via buŝo. En ĉi tiu artikolo ni pritraktos la recepton porkaĵo lingvo, aŭ prefere kiel prepari ĉi ingredienco bonodora aspic. Estas notinde, ke tiu plado iĝas tiel bela ke ĝi ne hezitu meti sur festa tablo.

Jellied porkaĵo lango: recepto, foton de la preta plado

Necesaj ingrediencoj:

• Glaciiĝinta kokido femuroj (vi povas kaj aliaj partoj de birdoj) - 2 PC.;
• porkaĵo lingvon - 2 PC.;
• cepo malgranda (por esti aldonita al la buljono) - 1 pc.;
• golfeto folioj (por aldoni la buljonon) - 3-4 pecojn.;
• ovo proteino (por klarigi la buljono) - de la unuaj ovoj;
• kokino ovo malgrandaj (povas koturno) - 1-2 pecojn.;
• salo - je propra bontrovo;
• gelateno - 2 grandaj kuleroj;
• freŝa petroselo folioj - por ornamado.

La procezo de preparado de buljono

Recepto de porko lango implikas la uzon de ne nur bongustaĵoj sed ankaŭ ĉiu alia viando. Tiu estas necesa por certigi ke la stoko, kiu estos versxita plado montriĝis bongusta kaj nutra. Ĝi devus preni kelkajn bedryshek kokido kaj porko lango funde lavi ilin, forigi nedeziratajn komponantojn, kaj tiam metis en poton, aldonu sufiĉe da akvo por alporti al bolanta, kaj kuiru forigi la ŝaŭmo ĝis preta por 40-50 minutoj.

Dum la termika traktado la buljono estas ankaŭ necese aldoni tuta senŝeligis cepojn, golfeto folioj kaj kuiri salo. Recepto de porko lango inkludas tiujn ingrediencojn por, do ili donis jellied prononcita gusto de viando kaj speciala aromo.

Post la bongusta produkto estas mola, ĝi devas iri de la buljono kaj tuj metita en malvarma akvo (por 3 minutoj). Tiu procedo faciligos la procezon de kuntiriĝo de la ŝelo de la lango. Kokido femuroj devus ankaŭ esti flankenmetis (eblas aparte al la tablo).

Tuj poste, la finitaj bovaĵo buljono devas malpligrandigi supren bone. Por fari tion en aparta bovlo devas vipis en ŝaŭmo kokidon proteino, kaj poste meti ĝin en la malvarma viando likva, kuiri denove por 10 minutoj kaj malvarmigita en malvarma aero. Rezulte de tiaj manipuladoj devas doni klaran kaj bonodora buljono, kiu devus aldoni 2 grandaj kuleroj de gelateno.

formado kursoj

Recepto de porko lango postulas tre respondeca alproksimiĝo al la formado de la kompletigo. Ja kiom estos poŝtita kaj plenigis la ĉefaj produktoj estas tute dependa alloga ferio pladon. Por ĉi senŝeligis delicatessen viando devas esti tranĉitaj en lamellas, kiuj estas necese kuŝis ekstere granda malalta telero. Ekzistas ankaŭ bezonas meti freŝan folioj de petroselo kaj tranĉita en duonon bolas kokido aŭ koturnoj ovojn. Poste, ingrediencoj devus tute plenigi buljono de karno kaj sendi plado firmigi en fridujo (8-9 horoj).