Recepto por porkaĵo koroj, bongusta kaj malmultekosta

Multaj erare preteriri sian atenton ĉi tiu mirinda produkto, kiel porko koro, kaj estas vane. Pork koron, kvankam multe pli malmultekosta ol viando, ne pli malalta ol lia nutricional kvalitojn, kaj ĝi povas esti tre bongusta kiam konvene preparita. Pork koro malsamas de la bovaĵo mola kaj havas delikatan guston. Muskolo fibroj en la koro estas multe pli maldika ol en aliaj specoj de viando, do la viando pli mola kaj malpli preta. Ekzistas neniu recepton porko koro: kiel regulo, gxi estis kuirita aŭ kuirita, kaj estas vaste uzita por la preparado de bongusta viando ĉapelaĵoj por patkukoj kaj kukaĵoj kaj salatoj.

Pli ofte ol antaŭe, kiel kuiri porko koron, estas necese antaŭ-kuiri. Kuiris ĝin en la sekva maniero: por bolanta akvo aldoni salo kaj spicoj, kaj poste tranĉi en duono kaj metis zorge lavis la koro. Ekde la buljono kromproduktoj, plej verŝajne, tio ne estos uzitaj en supoj, kiel ĝi havas tre specifan guston, ĝi estas bona por kuiri ilin mergante en bolanta akvo - do ili estas malpli digestita kaj reteni pli nutrientes. Kiom kuirado porkaĵo koro, tio dependas de via gusto preferoj, kaj sur kiu ĝi estas intencita - ĝi estas kutime fermentita dum proksimume unu horo, sed se vi volas ke ĝi estu pli mola, ekzemple, por infano, vi povas kuiri ĝin kaj duono kaj du horoj . De spicoj vi povas aldoni iun pizoj de nigra pipro kaj golfeto folio. Ĉi tiu estas la plej facila, vi povas diri la baza recepto porko koro, kaj de tiam eblas kuiri multajn bongustega pladojn.

Ekzemple, estas sufiĉe universala recepton porko koro - kompletigo por tortoj, krespoj, kaj ĝi povas esti uzata kiel bazo por viando saŭco por pasto kaj kuirado pasta nautically. Ĉi tiu estas farita kiel sekvas: sur duona kilogramo de bolas porko koro estas prenita ie en la 150-200 gramoj de cepo, kiu estas proksimume du malgrandajn bulbojn aŭ unu granda. Luca bezonas multe por fari la kompletigo ne estis tre sekaj. Klinu tiel malgranda kiel ebla estas tranĉita en cubitos kaj frititaj en butero aŭ vegetala oleo ĝis ora stato. Bolas porko koro saltis tra viando muelilo kaj konektas kun fritita cepo. La rezulta miksaĵo aldonu salon al gusto kaj aldoni spicojn - kutime nigra pipro. Se la plenigaĵo rezultis tro seka - ĝi povas aldoni sufiĉe da akvo aŭ buljono ĝis la consistencia dezirita, kaj ĝi ne falas ekstere de la finita produkto.

Kiel bolas porko koro povas esti uzata en diversaj salatoj. Ekzemple, ĝi estas tre bona en la somero salato de freŝaj legomoj kaj herboj. Ekzemple, ekzistas recepton porko koro: prenu unu bolas porko koro, unu granda sonorilo pipro, unu cepo, ĉiuj tranĉita en strioj, ekzistas multa aldonita hakis verduloj, kaj ĉiu vestita kun oleo de olivo kaj ajlo. Salo estas aldonita al gustumi. Ĝi rezultas tre sukaj kaj facila, sed elkore kaj sabroso.

Ankaŭ, tre ofte ne bolas porko koro, kaj estingi. Ĝi estas kutime kuirita kun legomoj kaj diversaj saŭcoj, kaj ĝi rezultas tre bongusta. Prenu, ekzemple, recepto porko koron kiel koron, kuiritaj kun legomoj en fromaĝo saŭco. Por fari tion prenas du aŭ tri porko koro, grandaj cepo, ducent gramojn de karoto, kulero de faruno, 150 - 200 gramoj de fromaĝo, salo kaj spicoj gustumi. Cepoj tranĉitaj en duono ringoj, karotoj frotis sur kruda muskato, la koro estas plene lavita, tranĉis en strioj kaj malpeze frititaj en pato kun la legomoj en poto kaj poste aldoni iom de akvo aŭ buljono, tiam la tuta kovrita per kovrilo kaj lasis al kuiraĵo por 40-60 minutoj. Tiam vi bezonas aldoni kulero de faruno, rallado fromaĝo, salo, spicoj kaj simmer por alia 15-20 minutoj. Rezultas tre bongusta.