Sankta hinda kuirarto

Orienta, des pli, - Indian manĝaĵo ĉiam altiris lian spicaj kombinaĵoj, kaj plej grave - absolute utila kaj dietichnostyu. Tiu lasta kvalito povas esti mildigita se spicaj saŭcoj - sed ĉiu gusto estas facile elekti vian spicoj.

Eĉ pli interesa estas la fakto, ke ĝis hodiaŭ la originalan veda kuirejo estas preskaŭ neniam atingis. Purebred brahmanes konsumi tiajn nutraĵojn kiuj estas neverŝajne esti plaĉis simplanima palatoj. Malfermu la hinda kuirarto estas plena je manskribo angla kaj portugala koloniigistoj, plukitaj el la franca souffle receptoj kaj bakado, mongola pladoj de sekigitaj fruktoj kaj viando kiel variadoj sur la temo Pilaf.

Sana vivstilo kiu promocias hinda kuirarto, estas priskribita en la sanktaj tekstoj de Ayur-Veda, observanta kun sano, higieno kaj gastronomiaj postulojn. Ili havas da prudento;

1. Manĝado estu strikte de la horo, kun perervyom inter manĝoj: matenmanĝo, tagmanĝo - tri horoj tagmanĝo - vespermanĝo - dum kvin horoj.
2. Manĝu devus esti en la sama loko, en silento aŭ akompanita de agrabla muziko.
3. Konfesas produkto kongruo kaj apartaj manĝoj.
4. La ĉefa garantio de manĝaĵo - pureco kaj bonorda varmo traktadon. La ĉefa garantio de sano - en modereco. Hinduoj ne lavas malsupren la manĝaĵo, manĝi krom ke akvo sur malplena stomako.

Indian kuirarto kombinas grandan nombron da kultivaĵoj, kondukante kompreneble restas figuro. Manĝis diversajn fruktojn kaj legomojn, laktaĵojn el sub sankta besto - bovino, fiŝo, kaj ĉiu ebla nombro da aromajxoj. La regulo de harmonio tri gustoj - dolĉa, acida kaj acida, salo ne observas preskaŭ. La plej popularaj spicoj - cardamomo kaj de kumino, muskato kaj kurkumo, kareo kaj allspice. Tamen, ĉiuj estas sennombraj. Plej miksaĵoj provizita en la rostita formo - "Masala".

Parenteze, kondimento - ĝi ne estas nur la gusto gusto, sed ankaŭ curativos adicia, ĝi akcelas la metabolon.

Bongusta kokido en la Hinda

La aldono de legomoj kaj rizo fama hinda kuirarto? Kokido tandoori bakita en forno kun herboj kaj saŭco - tre sukaj kaj populara dua pladon. Kuiri ŝin hejme facile. Por la tenereco de la viando elekti lakteca saŭco.

Ingrediencoj: 4 kokidon krurojn glason da lakto 1 ovo 1 karotoj, cepoj 1, 4 tablespoons kremo, 100 g de faruno 1 cucharadita kareo, 1 cucharadita miksaĵo "Garamov-Masala», ¼ _TSP_ romero, salo kaj pipro al gusto.

Lavu la kokidon krurojn en pura kurado akvo, purigita de graso kaj eksceso haŭto, pipro kaj salo, aspergu per romero. Lasu al marinate en la fridujo.

Shinkuem senŝeligis karotoj kaj cepoj, frititaj en oleo vegetalo. Kuiranta forno varmigas ĝis 200 gradoj. Sur cocción folio aŭ en ujo por bakado disvastigi la sauteed legomoj, de supre - kokidon kruroj.

Aparte, prepari la saŭcon: whisk en la lakto, ovo, acida kremo, spicoj, curry kaj faruno. Pour kokidon miksaĵo supre kaj sendi ĝin en la forno por 40-45 minutoj. Ĉi tie estas simpla kaj mirinde bongusta plado.

Indian receptoj varias dependanta sur la regiono: ĝi estis norda varianto de la sudo preferas baki kokidon kun oranĝoj. Neniam tro malfrue por eksperimenti kun ĉi tiu saŭco!