Sauerkraut kun ben: receptoj

Tre utila kaj bongusta plado estas sauerkraut kun ben. Receptoj de la teleroj estas zorgeme transdonita de generacio al generacio. Antaŭe, ĉiu familio havis sian propran manieron de kuiri manĝaĵon. Kelkaj el ili estos prezentitaj en ĉi tiu artikolo.

La profitoj de sauerkraut

Tiu produkto estas ofte nomata "stomako bonorda." En lia komponado enhavas láctico kaj acético acidoj kiuj malhelpas la disvolviĝon de putrefactive bakterioj. Plue, sauerkraut montras la foresto de apetito kaj flatulencia. Ĝi signife plibonigas la korpo metabolo. Ĝi konsistas en nombregoj enhavas vitaminojn B12 kaj B6, kaj niacin. Vera provizejon de nutrientes estas piklita brasiko kun ben. Receptoj de kuirado estas utila por scii ĉion. Konsideru la plej popularaj.

Sauerkraut kun anizo kaj ben. ingrediencoj

Tiu produkto estos bone al bolas legomoj. Sekve, estas bone aldoni vintre salatoj kiel salato. Kuiri pladon, vi bezonas la sekvajn produktojn:

• brasiko - 1200 gramojn;
• ben radiko - 30 gramojn;
• anizo - 5 gramoj;
• akvo - 1 litro;
• salo - 30 gramojn;
• sukero - 25 gramoj.

metodo de preparado

1. Unue, ben radiko devus esti lavitaj, purigita, tranĉita en pecoj kaj kameno aŭ kotleton en likvigilo.

2. Nun vi devas kuiri la peklakvo. Por tiu celo, la bolanta akvo oni devas aldoni salon (kulero) kaj sukero (unu dessertspoonful). La likvaĵo devas kuiri kelkajn minutojn, post kiuj ĝi devas esti forigita de la varmo, malvarmeta kaj malplenigi funde.
3. Tiam purigi la brasiko el la supraj folioj. Poste legomoj devus esti fajne hakita, aldonu la ben kaj anizo, ĉiuj miksaĵo bone.
4. Sekva, sumigi la produktoj en aparta ujo, kovrita kaj ferdeko peklakvo subtaso. Eblas meti malgrandan pezon, la sigelitan brasiko kaj tute dronos ĝin en likva.
5. Poste, la kapablo vi devas meti en varma loko dum kelkaj tagoj por kompletigi la procezo de fermentado. Periode kontroli la sala gusto kaj purigi la rezultanta ŝaŭmo. Por fari tion, ligna espátula brasiko piko al la fundo en malsamaj lokoj. Alie la legomoj gustos amara kaj akiri malagrablan odoron.
6. Post ĉirkaŭ kvin tagoj la pladon tute matura. Por ke la procezo de fermentado haltis, la produkto devus esti metita en la fridujo.

Do preparanta sauerkraut kun ben kaj anizo. Ĝi povas servi ankaŭ kiel aparta plado, kaj kiel spica manĝeto.

Brasiko kun ben kaj pipro. ingrediencoj

Tiu estas alia maniero de kuirado. Ĝi estas kreita el la jenaj nutraĵoj:

• ŝosojn - 2 kilogramoj;
• pipro - 500 gramojn;
• karotoj - 5 pecoj;
• ben - 2 bastonojn;
• Ajlo - 2 kapoj;
• akvo - 1 litro;
• sukero - 1 kulero;
• salo - 1 kulero (kun pinto);
• devyatiprotsentny vinagro - 1 kulero;
• sunfloro oleo - 100 g;
• nigra pipro - por gustumi.

metodo de preparado

1. Unue estas necese fari la adobo. Por ĉi tio oni devas kombini kaj miksi en ujo la akvo, salo, sukero kaj oleo. Tiam vi devas kuiri la likva dum kvin minutoj kaj aldoni la vinagro.
2. Nun vi devas lavi, senŝeligi, hakas ĉiuj legomoj. Ajlo kaj ben devus krado, renversiĝi la brasiko en maldikaj strioj, paprikoj kaj karotoj tranĉitaj en strioj.
3. Sekva, vi devas miksi la legomojn, metis en vitra poto kaj milde tamp kaj verŝi la kuirita adobo.
4. Bokalo de brasiko devus esti metitaj en malvarma loko: kelo aŭ fridujo. La plado estos preta post tri aŭ kvar tagoj.

Rezultas pika, iom dolĉa kaj crujiente piklita brasiko kun ben. Receptoj por tiu plado estos utila al ĉiu kuirado.

Sauerkraut kun betoj kaj ben

Fakuloj diras, ke la fermentajxo de la procezo okazas pli bone en emajlo poto. Kiel ĝi aŭ ne, vi povas fari sur ilia propra sperto. Intertempe, ni lernos kiel kuiri sauerkraut kun betoj kaj ben. Krei pladoj bezonos la sekvajn ingrediencojn:

• brasiko - 5 kilogramoj;
• beto - 300 gramojn;
• ben radiko - 100 gramojn;
• Ajlo - 100 gramojn;
• petroselo radiko - 50 g;
• akvo - 3 litroj;
• salo - 150 gramojn;
• sukero - 0,5 tasoj.

metodo de preparado

Tute facile prepari sauerkraut kun ben. Paŝo post paŝo recepton proponas jenajn agojn.

1. Unue, vi devas lavi kaj purigi la legomoj. Poste ili devas haki la brasiko tranĉita en grandaj pecoj, betoj - malgrandaj tranĉaĵoj kaj ben kaj ajlo mince.
2. Sekva vi devas meti manĝaĵon en emajlo ujo tavolo. Funde vi devas meti la brasikon, poste - la infero, tiam betoj kaj fine spicoj.
3. Nun oni devas kuiri la peklakvo. Por fari tion, vi devas kuiri la akvo kaj solvi ĝin en salon kaj sukeron.
4. La likvaĵo estas tiam necesa por malvarmigi al proksimume kvindek gradoj, kaj tiam versxu en ujo de legomoj.
5. La produkto devas resti fermenti ĉe ĉambra temperaturo dum proksimume kvin tagoj.

En malluma kaj malvarma loko por esti stokita sauerkraut kun ben. Receptoj de lia preparado ne zorgas pri konservado, kiel en ĉi tiu kazo, la produkto perdas plej el la nutrientes.

konkludo

Nun vi havas ideon de kiel kuiri bongusta kaj sana plado por la vintro. Ekde antikvaj tempoj, en la slavaj landoj ĉiu virino sciis kiel fari peklitaj brasiko kun ben. Kuirado receptoj inkludas aldonante pladon da pomoj, karotoj, Cranberries kaj aliaj produktoj havebla. Bonvolu eksperimenti! Kaj vi sukcesos. Bonan apetiton!