Sekretoj de McDonald's. McDonald's Merkatumado

Hodiaŭ, la rapida manĝaĵa ĉeno McDonald's eble estas la plej rekonebla en la mondo, ĉar miloj da ĉi tiuj starigoj laboras en dekoj da landoj. La kompanio disvolvis sian propran kompania stilo por servi manĝaĵon, kiu estis al la plaĉo de milionoj da vizitantoj. Multaj de ni ŝatas veni ĉi tien post laboro aŭ semajnfinoj por komuniki kun amikoj aŭ kun familio.

Sed malmultaj homoj scias, ke ekzistas realaj sekretoj pri "McDonald's", kiujn nur dungitoj scias. En ĉi tiu artikolo ni provos malkaŝi ilin. Kredu min, post legi ĉi tiun informon, vi ŝanĝos vian opinion pri ĉi tiu ĉeno de restoracioj por ĉiam. Do ni priskribas 20 sekretojn pri "McDonald's", pri kiuj vi eĉ ne divenis.

Lia "Biblio"

Ni tute ne sciis ke la kompania kulturo en la familiara "Macs" estas tiel forta, ke oni eĉ eniris ilia "Biblio". Kompreneble, ĝi ne parolas pri iuj religiaj kredoj, sed nur donas detalajn instrukciojn pri kiel personaro devus agi en iuj situacioj. La grandeco de tia instrukcio ne estas sufiĉe kutima por ni - ĝi estas ĉirkaŭ 750 paĝoj de teksto, kiu laŭvorte pentras ĉiun agadon de dungito. Ĝi traktas, aparte, kasistojn, kuirejojn en la kuirejo, purigiloj kaj tiel plu.

La rapida kaj bone establita funkcia reĝimo de McDonald's postulas, ke ekzistas tiaj reguloj. Kiel rezulto, ĉiu dungito funkcias kiel pokalo en unu granda maŝino, kio estas, kion la restoraciaj administrantoj provas atingi.

Denove, la ĉeesto de paŝaj reguloj ebligas ne pensi pri kiel eliri el ĉi tiu aŭ tiu situacio - sufiĉas nur por turni sin al la dokumento.

Artefarita odoro kaj gusto de produktoj

Por pligrandigi la bretan vivon de la ingrediencoj aldonitaj al la samaj forĝistoj (kaj ne nur), ili estas provizitaj al McDonald's en frostita kondiĉo. Nur en la procezo de kuirado, cepoj, terpomoj, kukumoj kaj tomatoj varmaj, kiuj kondukas al sia transiro al normala stato (kion ni manĝas). Vere, malmultaj homoj pensas pri la fakto ke frostitaj legomoj, post senbruligi ilin, perdu siajn odorojn kaj gustojn. Kiel vi pensas, kiel ili trompas klientojn tiel ke ili ne sentas ĝin? Post ĉio, vi konsentos, se la manĝaĵo estas senmova - neniu prenus ĝin.

La eligo estas evidenta - la aldono de artefaritaj koloroj kaj gustoj. Kun la ĝusta proporcio kaj konvene elektita kuireja teknologio, eĉ ŝancitaj terpomoj havas nekredeble seduzigan odoron, kiun ni sentas, ordigante nin ĉi tie. Krome, la aromo de manĝaĵo, sentita rekte en la komerca ĉambro, ankaŭ kreiĝas artefarite. Ĉu vi opinias, ke la manĝaĵo de "McDonald's" oreligas tiom multe, ke ĝia odoro restas eĉ en la salonoj?

Ordo kaj pureco

La administrado de la restoracio-ĉeno donas multan atenton al la pureco. Se vi rigardas la dungitaron de la starigo, vi povas rimarki, ke la purigantoj tute senĉese lavas la plankon. Kvankam, se vi pensas logike, la sento de veturado kun ĉifono malantaŭ ĝi tuj pasos kun dekduo de vizitantoj iomete.

Fakte, tia "preventa" purigado efektivigas tiel ofte por doni al la kliento kompreni: ĉio estas perfekte pura ĉi tie, ni sekvas ĉi tion. Eble ĉi tio ne estas tia sekreto pri "McDonald's", sed certe, antaŭ ol vi eĉ ne pensis pri ĝi.

Alia afero estas kiam iu falas trinkaĵojn aŭ manĝaĵojn sur la planko. Tiam la purigilo venas tuj kaj likvidas la konsekvencojn de la incidento.

Parenteze, se vi perdus vian manĝaĵon tiel (faligis "kolao", ekzemple), ne maltrankviliĝu - la vendisto estas devigita doni al vi novan amason. Do ne hezitu demandi ĉu ĉi tio okazis apud la kontanta registro.

Ĝenerale, kiel vi komprenas, la mastruma maniero de "McDonald's" supozas la devon de la dungitaro regule efektivigi la procedurojn por purigi la lokaĵojn. Vi, ekzemple, antaŭ ol vi sidiĝos ĉe la tablo, vi povas peti atendi ĝis ĝi estas forigita.

Freŝeco de sandviĉoj

Ekde la laboro de la hejma reto de McDonald - Rusujo (malgraŭ la fakto, ke la kompanio estas de Usono), ekzistas nuancoj kun la freŝeco de cheeseburgers kaj aliaj sandviĉoj. En aparta, tre malmultaj homoj scias, ke la periodo de vivo (tio estas, la periodo dum kiu oni rekomendas uzi la produkton) de hamburgeroj, "chizov" kaj aliaj estas nur 20 minutoj. Tiuj produktoj, kiuj preterpasas ĉi tiun periodon, devas esti forĵetitaj.

Tamen iuj administrantoj manipulas la tempon, ŝanĝante la tempon (per etendanta ilin).

Ni esperas, ke tiaj sekretoj pri "McDonald's" ne estas tiel komunaj en nia lando, kaj tio estas nur mito, sed tamen. La konsiloj, kiujn la iamaj servantoj de la reto donas, estas peti "ne-norma" hamburgero, kiu certe certe forestos. Tiam en la kuirejo devos fari por vi novan parton, kiu verŝajne estos freŝa. Por fari tion, petu fromaĝiston (ekzemple) sen kukumo, cepo aŭ ketchup. Kredu min, ĝenerale, la gusto de ĝi ŝanĝos malmulte - sed estos garantio, ke ĝi ĵus kolektis por vi.

Forto de kutimo

Ĉu vi sciis, ke la gusto de la produktoj en McDonald's ne ŝanĝas specife por instigi la vizitanton reveni? Tiu sekreto estas bazita sur la forto de kutimo. La unua "McDonald's" en la 1970-aj jaroj proponis al la klientoj la samajn fromaĝistojn, grandajn sakojn kaj "homojn", kiel ĝi estas hodiaŭ. Plie - la gusto de ĉiuj ĉi tiuj pladoj estas la sama tra la tuta mondo, sendepende de kie la produktoj estas faritaj por ilia preparado. Tial ni ĉiuj scias la guston de terpomoj, fromaĝoj, salato kaj aliaj. Eĉ saŭcoj en "McDonald's" - kaj ili havas similajn receptojn dum jaroj.

Malkomforta meblo

La fakto, ke tia malkomforta meblo estas uzata en "McDonald's", vi verŝajne ne rimarkis. Sed rigardu pli kaj pli vere. Tabloj kaj seĝoj, sofoj - ĉio faritaj en tia stilo, ke ĝi estos malfacile sidi sur ili por longa tempo. Krome, en la lokaĵo de la "Maka", kiel vi povas vidi, ĉiam estas malgranda spaco. Ĉi tio ne temas pri surteriĝo (kiuj, laŭ la vojo, kiel regulo sufiĉas), ne. Ĉi tio raportas al la spaco por trairi la halon - ĝi estas vere malgranda. Kaj kiam iu preterpasas, ĝi ofte okazas tro proksime al sidado.

Se vi kredas je la sekretoj de "McDonald's", tiam ĝi estas farita specife por redukti la tempon trovi personon en restoracio. Al tiaj mezuroj, administrantoj recurris al la kialo, ke multaj vizitantoj venos al la salono, aĉetas malgrandan "terpomaton" kaj sidas dum kelkaj horoj, ĝuante senpaga Wi-Fi.

Malvarmaj trinkaĵoj

Ĉu vi rimarkis, ke malvarmaj trinkaĵoj ("Kola", "Sprite", "Fanta", sukoj) kostas 1.5-2 fojojn pli malmultekostajn ol kafo aŭ teo? Ĉu vi opinias, ke ĉio pri valoro? Ne vere - almenaŭ rigardu, kiom estas la sama "Kolo" en la vendejo por kafo kaj teo en malgrandaj kafejoj "ĉe la iri". Fakte, ĝi estas eĉ aliflanke. Do kial en "Mac" ĉu tiel?

Estas teorio laŭ kiu, la apero de homo permesas ludi malvarman trinkaĵon, dum post varma trinkaĵo, kontraŭe, la sento de malsato malaperas. La posedantoj de la restoracio starigis prezojn por "Vosto" sube por ke, post aĉetado de ĝi, la kliento ankaŭ volis aĉeti fromaĝon aŭ terpomon en la estonteco.

Rifuzo de "ne"

La sekretoj de "McDonald's" de iama oficisto, kiuj estas periode publikigitaj en la amaskomunikiloj, estas alia regulo - vi ne sciis pri ĝi. Ĉi tio estas malpermeso diri "ne." Eĉ en demandoj de la kasisto vi ne aŭdos ĉi tiun partiklon, kiu sur la psikologia nivelo klinas personon por rifuzi. Vi pli verŝajne estos demandita: "Ĉu vi volas saŭcon por terpomoj?" Kaj ne "Ĉu vi volas saŭcon?". Trifle, sed ankaŭ verŝajne ludas gravan rolon.

Ĉiam "pli"

Multaj pladoj kaj trinkaĵoj en la ĉeno de rapidaj manĝaĵoj, kiujn ni diskutas, estas servataj en malsamaj partoj. Kompreneble, la kliento povas ordigi iujn el ili, sed ofte ne specifas ĝuste kion li volas. Al la sama tempo, la kasisto ne demandas, sed silente akceptas la ordon. Kio parto estas alportita al la kliento?

Tio pravas, la pli granda. Unue, ĝi alportas pli da profitoj al la restoracio, kaj sekve, ĝi savas tempon en la vosto. Se la kasisto petis al la aĉetanto, kaj li ankaŭ pensis pri sia elekto, la venda procezo prokrastus por kroma minuto. Sekve, tiuj, kiuj ne specifas, ĉiam ricevas pli.

Knabinoj-kasistoj kaj uniformoj

Malmulta konata fakto, sed antaŭ la 70-joj en la reto, "McDonald's" laboris solaj infanoj. Kaj nun en "McDonald's" Rusio (kiel efektive la tuta mondo) por la kontrakto ebligas la reprezentantojn de ambaŭ seksoj. Kial estas tiel?

La firmao rimarkis, ke la knabinoj malantaŭ la vendotablo ofte kondukas al la malfruo de la vosto por simpla kialo - ili komencas ligi kun masklaj klientoj. Precipe ĉi tio aplikas al belaj knabinoj, kiuj altiras pli vizitantojn, kio signifas, ke ili eĉ pli malhelpas la vendon. Kiel esti en ĉi tiu situacio?

Unue, vi ne povas rifuzi kontrakti virinojn. Ĝi kaŭzus multajn protestojn kaj kvalifikiĝus kiel diskriminacio. Sekve, necesas dungi knabinojn, ĉi tio estas nepra. Due, vi povas dungi malpli belajn dungitojn aŭ fari ilin tiel. Estas teorio kiu laboras en "McDonald's" estas donita al malpli allogaj knabinoj, sed ĝi estas malfacile kredi en ĝi, ĉar la koncepto de beleco estas simple subjektiva, kaj vi ankoraŭ povas renkonti belajn kalikatojn en la reto "Makov". Sekve, evidente, batali malfruojn en la korvoj permesas uniformojn. Atentu - ĝi estas speciale farita tiel kiel kaŝi la figuron de sia posedanto kaj fari ĉi-lasta malpli alloga. Lin sama aplikas al homoj - ilia formo de "McDonald's" ankaŭ klare ne enmetas pli bonan lumon. Pro ĉi tio, vendoj estas akcelitaj ĉi tie.

Loko en amasigitaj lokoj

Eble ĝi ne estas tute sekreta - sed ĉiuj McDonald's estas disponitaj tiel ke ili ne povas esti preterpasitaj. Noto: ĉiu restoracio situas sur la plej amasaj intersekcioj kaj bulvardoj, kie eblaj vizitantoj venas de laboro aŭ de la universitato, lernejo kaj tiel plu. La pli aktiva loko - kiom pli eblos ke la sekva "Mac" estos malfermita ĉi tie.

Ĝojo por infanoj

Tre ofte gepatroj ne volas iri al McDonald's, sed ili estas alportitaj ĉi tien fare de la infanoj. Jes, la infanoj ne rimarkas la difekton de tia manĝaĵo, kaj ili ŝatas ĝin ĉi tie - kompreneble, sen peto kaj larmoj ne povas fari. Kaj por instigi infanojn peti siajn gepatrojn viziti la "Mac", la posedantoj de la reto kondukas specialajn eventojn kaj agadojn por junaj vizitantoj. Ekzemple, ĝi estas la organizo de diversaj ferioj en honoro de la naskiĝtago; Distribuo de ludiloj en speciala infana menuo; Buloj al ĉiu vizitanto de 6 jaroj kun la logoo "McDonald's". Ĉio tio permesas al ni aserti, ke ĉi tie ili provas ĉiun manieron por doni ĝojon al infanoj en ĉiuj haveblaj manieroj.

Manĝaĵa Ŝanĝo

Ni jam menciis, ke se vi verŝis aŭ faligis ion proksime de la kontrakto, vi devos redoni la porcion. La sama okazas por unu pli da kazo - se en sandviĉo vi trovos iun haron aŭ ion alian, kiu ne apartenas al preskribo. Iuj homoj uzas ĉi tion por manĝi parton kaj akiri novan parton senpage.

Duona terpomoj

Alia ero de niaj 20 sekretoj "McDonald's", kiu rilatas al terpomoj - estas servado. Ni ĉiuj scias (kaj la menuo indikita) kiu estas tri malsamaj partoj de fritita franco - malgranda, meza kaj granda. Sed vizitantoj ne rimarkas, ke la kvanto da terpomoj en la grandaj kaj meza porcioj estas la sama, la diferenco estas nur en kosto kaj enpakado. Nur koverto, kiu estas donita per granda parto, respektive, pli granda.

Glacio "Korno"

La plej akceptebla (kaj tia sabrosa) glaciaĵo "Korno", se vi rimarkis, ĉiam estas ofertita per malplena ĉe la fundo. Ĝi rezultas iom malleĝan lokon de la glaciaĵo mem rilate al la vitro - ĝi aspektas bonega de supre, sed la fundo de la plafono estas malplena. Ĉi tio fariĝas kompreneble por pliigi vide la tutan produkton. Kaj verŝajne la miksaĵon al la fundo de la bastono ne povas - la maŝinoj estas desegnitaj tiel kaj malpermesas plenigi la malplenan vazon. Tiel, la restoracio savas multe.

Pliaj demandoj kaj liberaj glasoj

Ĉu vi ankaŭ ĝenas la demandojn, kiujn la kasisto demandas ĉiun fojon post via ordo? En aparta, vi specifas - ĉu vi ne volas provi kukaĵon aŭ muffin? Por rifuzi, vi povas aldoni la frazon "ĉiuj" antaŭen je la fino de via ordo. Kaj tiam la kasisto ne petos nenecesajn demandojn kaj, tiel, pasigos vian kroman tempon.

En ĉiu "McDonald's" vi povas doni liberajn tasojn. Ĉi tio povas esti uzata, ekzemple, veni ĉi tien kun via trinkaĵo kaj simple sidi en kompanio de amikoj sen ordigi ion. Memoru, ke vi ne permesos veni ĉi tien kun alkoholo!

Lasta vizitanto

Ni ĉiuj scias, ke "Poppies" funkcias ĝis la lasta vizitanto. Samtempe dum la lasta duonhoro antaŭ la fino, la pordoj de la restoracioj proksime ĉe la enirejo. Tiel, neniu haltos - sed la lastaj gastoj povos pagi iliajn porciojn.

Ĉi tio kompreneble ne aplikas al tiuj starigoj, kiuj ĉesis fari siajn agadojn laŭ la decido de Rospotrebnadzor en la somero de 2014. Ĝenerale, la fermitaj "McDonald's" iĝis simbolo de la lukto de la registaro kontraŭ amerika komerco en Rusujo, kaj kompreneble, tiaj mezuroj ne donis neniun efikan efikon, ĉar la rusaj entreprenistoj suferis.

Enigmo de Saŭcoj

Estas mito pri la fakto ke aldonaĵoj aldoniĝas al McDonald's saŭcoj, kiuj estas adictivos. Tial ili estas supozeble tiom delikataj.

Fakte, estas io sekreta pri ili, ĉar eĉ multaj dungitoj ne scias, kion ili faras. Sekve, se vi ne volas riski vian sanon, ni rekomendas ne aĉeti ilin. Estas tio, eble, foje vi povas preni ekzemplon, sed forpreni, evidente, ne valoras ĝin. Por klarigi, kial ili estas tiom delikataj, vere estas malfacile. Sed eĉ longa laboro en McDonald's ne donos al vi garantion, ke vi ekscios, kio estas inkluzivita en sia kunmetaĵo.

Kalorioj

Konsiderante la teknologion pri kuiri manĝaĵon en McDonald's, vi povas certe certigi, ke ĉia manĝaĵo ĉi tie estas pli kalika ol hejme. Almenaŭ unu menuo, kiu konsistas el malgranda sandviĉo, terpomoj kaj kolo, alportos vian korpon pli ol 60% de la ĉiutaga kalorio. Samtempe, vi ne malsatiĝos post ĝi, post pli ol simpla manĝo. Ĝi rezultas, ke vi volas manĝi pli, sed fakte vi konsumas pli.