Simpla receptoj: Pico kun salami

Pico - maldika omleto, kovrita de tomatosaŭco kaj aspergu per rallado fromaĝo. Ĉiuj aliaj komponantoj de lia ŝanĝo depende de la recepto, kuiri preferoj aŭ produktojn kiuj estis proksima. Tio estas unu el la plej popularaj teleroj de la mondo. Dum konataj famaj kukoj pico kun salami "pepperoni", "Lekanto", "Kvar Sezonoj", ktp

Italoj konsideras ilian nacian pladon picon en multaj italaj urboj havas iliajn sekretojn de kuiri elkore kukoj. Ĉiu el ili estas fiera de ĝia unika recepto.

Iom de amuzita historio

Pico (kontraŭ la deziroj de la italoj) unue aperis en antikva Grekio, kie ispechonnye kukojn akvumis olivan oleon, kaj aspergu per herboj. Tiu bongusta tradicio adoptita de la romanoj. Tortoj kun pecoj de karno, olivoj, fromaĝo, verduloj inkluzivita en la deviga dieto de la legionarios romaj.

En la 1-a jarcento aK, Marko Apitsy (roma) priskribis en sia libro, la unua el la antikva receptoj de pico: pasto sur en diversaj kombinaĵoj kaj proporcioj metis pecoj de kokido, mento, nuksoj, ajlo, fromaĝo, ĉio tio akvumita kun oleo de olivo.

En 1522 en Italio estis tomatoj, de tiam ĝis nun, ĉi tie preparas la klasika pico - la normo por kuirejoj tutmonde.

En la 17-a jarcento en Italio estis specialaj personoj, preparas la picon por la kamparanoj. Laŭ la legendo, en 1772, Korol Ferdinando de Napolo incógnito provis picon kaj volis enkonduki tiun pladon en la reĝa menuo. La provo malsukcesis, la edzino trovis la pladon por malnobeloj malracia por la reĝfamilianoj.

Sekva Reĝo - Ferdinand II - estis pli eltrovema: li mendas picon estis sekrete bakita kaj servis sur la reĝa tablo festi la tridekan datrevenon de Reĝino Margherita de Savojo. Pico kun recepto por la reĝfamilianoj de tiam nomiĝas "Lekanto".

En la 19-a jarcento komencis baki la picon en Usono, ĝi kie gajnis larĝan popularecon pro la disvastiĝo de servo transdono kaj produktado semi-finitaj produktoj.

En moderna Italujo estas uzata por pli ol du mil manieroj kuiri picon.

Unu el ili - pico kun salami, recepton kiu estas disvastigita tra la tuta mondo.

Klasika recepto

Salami - tradicia itala ektirita kolbaso kun granda dika, kiu ĉiam estis delikateco. Estas bone konate ekster Italio.

En Rusio, nomata "salami" fumis kolbaso kun bela dika.

Pico "Salami", foton de kiu estas prezentita sube, igis klasika en la picejo tutmonde.

Ni konsciu bone la klasika metodo de kuiri picon. Laŭ ĉi tiu recepto, ĉiu povas trakti vin mem kaj via familio propra kulinara ĉefverko.

Bezonata ingrediencoj:

• faruno de tritiko (pli alta grado) - 0,5 kg;
• gisto - 5 gramoj;
• akvo - unu taso;
• malfacila fromaĝo (ideale "parmesano") - 50 gramojn;
• fromaĝo "mozzarella" - 50 gramojn;
• salami (bolas-Fumaĵita) - 350 aŭ 400 gramojn;
• olivoleo - du tablespoons;
• Tomatoj - tri pecojn;
• bazilio - por gustumi;
• pipro - por gustumi.

La malgranda kvanto de akvo por solvi la feĉo.

Miksu la farunon kun la feĉo kaj akvo, aldonu oleo kaj knedu la paston.

Dividu la paston en kvar pecoj, ruliĝi ĉiu peco en pilko. Lasu on por duonhoro.

Tomatoj estas brogitaj kun bolanta akvo, forigi feloj, fajne hakita, surmetis hejtita pato kun iom olivan oleon kaj friti. La rezultanta tomatosaŭco pipro, salo, aldonu la albahaca.

Kolbaso ektranĉi maldikaj tranĉaĵoj nete. Krado la fromaĝo krude.

Ruliĝi el pasto al dikeco de ne pli kukojn de ses aŭ sep milimetroj.

Metu baki kukojn ĝis duono.

Korzhi forigita de la forno, la supra tavolo de graso saŭco, rallado fromaĝo sxprucis sur supro malkomponi kolbaso.

Metu la picon en fornon ĝis preta por baki kukojn ĉirkaŭ 3 aŭ 5 minutoj.

Pico kun salami, recepton kun foto de kiu estas prezentita pli supre, ĝi preparas por kvardek minutoj.

Pico kun kolbaso kaj pipro

pico gusto kompreneble dependas de la kvalito de la kuko kaj saŭco. Ne ĉiam havas la ŝancon en la domo estas bone knedu la paston kaj kuiri la saŭco. En ĉi tiu kazo, Vi povas aĉeti preta frostigita aŭ freŝa pico pasto kaj ebenaĵo tomatosaŭco.

Do, por pico estas postulataj:

• pasto (finita) - 0,5 kilogramon;
• fromaĝo "mozzarella" - 0,2 kilogramoj;
• kolbaso (salami) - 0.2 kilogramon;
• dolĉa pipro - 1 peco;
• olivojn - dek pecojn;
• tomatosaŭco - tri aŭ kvar tablespoons.

Ruliĝi el la paston en maldika tavolo.

Kolbaso ektranĉi neta rondoj.

Pipro Wash, forigu kerno, tranĉita en tranĉaĵoj.

Krado la fromaĝo krude.

Grease pasto kun tomatosaŭco, aspergu per fromaĝo, salami disvastigi, olivoj, pipro.

Baki en precalentado forno dum dek kvin al dudek minutoj ĝis mola.

rapida pico

Originala recepto estas rapida pico kun salami. Wanted:

• salami - 200 gramojn;
• fromaĝo (solida) - 100 gramojn;
• tomato - 1 peco;
• majonezo - por gustumi;
• keĉupo - por gustumi;
• salo - por gustumi;
• ovojn - 2 pecoj;
• Faruno de tritiko - 10 tablespoons sen diapozitivoj;
• acida kremo - 4 tablespoons;
• majonezo - 5 tablespoons.

Kolbaso ektranĉi maldikaj, fromaĝon rub sur kruda de muskato.

Tomato tranĉita en tranĉaĵoj.

La kapablo reorganizi ovojn. Miksu la majonezo kaj acida kremo, aldoni la ovojn. La miksaĵo estis milde efikantaj, aldonu farunon sur kulero.

Aldoni faruno iom post iom necesaj por monitori la denseco de la testo. Ĝi devus havi likva, kiel en fritters, sen buloj.

Al bakado graso, versxos sur maldika tavolo de pasto sur graso keĉupo kaj majonezo, disvastiĝo kolbaso kaj tomato, aspergitaj kun fromaĝo.

Bake picon ĉe 200 gradoj ĉirkaŭ 10 aŭ 15 minutoj (ĝis kompletigo).

konkludo

Pico - telero kiu lasas malmultaj homoj indiferenta. Kuiri faciligi hejme. Gvidate de la super simpla receptoj, ŝanĝante kompletigoj pico laŭplaĉe, kuiri kun amo kaj fantazio. Lasu la plado estos malsama de la itala marko, sed estos via propra kulinara ĉefverko kiu dankas vian amatojn.

Bonan apetiton!