Supo de masatoj: simpla kaj milda

Ne estas sekreto, ke infanoj (kaj multaj plenkreskuloj) vere ne ŝatas manĝi supojn - ili ĉiam kaptas ion de tie, kuŝas sur la rando de la plato, laŭ vorto - kroĉiĝas. Kaj por manĝi la tutan tempon en la seka - ĝi ne estas la sama! Sed estas bonega maniero fari preskaŭ ajna supo - legomo aŭ alia - mirinde mola, bongusta. Kaj, mi certigas vin, ĉi tiu supo por oreloj ne estos trenita ne nur de infanoj - vi mem estos feliĉa manĝi ĝin!

Kio estas la sekreto, vi demandas? Kaj estas nenia sekreto - nur bezonas kuiri supo en formo de purao aŭ, se vi deziras, kremo (la sola escepto estas borsko, de mia vidpunkto, ĝi ne povas admiri ĝin en masatojn, ne havante senkolorajn infanojn kaj tiujn, kiuj bezonas mueli manĝaĵon).

Kiel fari kreman supon? Jes, estas pli facila ol tio! Ĉi tio fariĝas per likvigilo en sekundoj, sed se ĉi tiu unuo ne estas ĉe la mano, tiam la kutima kribrilo taŭgas, kaj per ĝi necesos forĵeti bone digestitajn ingrediencojn (kompreneble, la procezo estos pli peniga, sed ne en ĉiuj kazoj).

Mi volonte dividos iujn receptojn kun vi.

Pura supo de terpomoj

La plej simpla kaj atingebla por ĉiuj en la preparo de supo - Estas terpomon supo. Variantoj, kiel kuiri ĝin, pezo: ĝi povas esti simple vegetala (vegetara, tiel paroli), kaj povas esti kuirita sur viando aŭ kokido. Sed ĉiaokaze ĝi estos bongusta - tio certe!

Por fari la terpomon-pupo, vi bezonos: terpomoj, cepoj, karotoj, butero, kremo, freŝaj herboj. Se vi elektas kuiri en la buljono, do laŭe, bezonas antaŭ-kuiri la viandon sur la osto aŭ pisto, viandon kuiritan kaj kotleton ĝis flankenmetis (kiel ĝi devos aldoni en la pladon ĝuste antaŭ utili).

Do, se ni kuiregas sur buljono, tiam senŝeligitaj kaj kvartalataj terpomoj estas kuiritaj en buljono ĝis preta, se ili digestas - ne gravas, eĉ pli bone. Se vi faras vegetarano supo, la terpomoj bolas en akvo (ne forgesu aldoni salon nur al la mezo de kuirado). Vi ne bezonas verŝi multajn supojn por la supo: kalkulu proksimume kiom da porcioj vi bezonas por eligo, por ke fine via supo ne rezultu tro likva. Tiaj sopoj ne estas kuiritaj por estonta uzo, sed por duono aŭ du porcioj por la aldonaĵo, certe kalkulu.

Dum la terpomo estas kuirita, fajne tranĉitaj cepoj, karotoj pasis tra muskato, passiruete ilia butero (havebla en legomo kaj se supo vegetarano, sed kremon estas bongusta).

Post kiam la terpomoj estas bone soldatoj, vi povas sekvi ĝin - metu ĝin en likvaĵon kun malgranda kvanto da buljono, aldonu la varmigitan kremo (glason), mueli ĝin en la kremo, aldonu cepon kaj karotojn, malvarmigitaj en oleo, denove turniĝu al homogena krema purao. Se la ujo en la likvaĵo estas tro malgranda, dividu la "sekan parton de la supo" (bolitajn terpomojn kaj legomojn) en du partojn kaj miksi kun la buljono kaj kremo en du aroj.

Se ne estas likvigilo, tiam pli bone boli la karotojn kune kun la terpomoj ĝis ili estas pretaj. Dalley prenas kribrilon kun sufiĉe granda meso kaj bone boligita kaj jam iomete rastolchennye en buljaj legomoj, forviŝi kun molaj cepoj (ĉio ĉi devas esti farita tiel ke la buljono kiel ĝi filtras tra la kribrilo). Tiam aldonu kremo, movu bone - ĝi pretas!

Elŝutu la bakatojn sur la telerojn, aldonu pecojn da viando, bonodoran pipron. Kaj certe certe aspergu freŝajn felsakojn el la supro kaj aliaj herboj estas amataj! La bongusta neescribebla!

Ankoraŭ mi rekomendas vin kun kremo supo kuiri pizo supo kun fumaĵita viando.

Sekigitaj pizoj devas esti plene rinsitaj, kaj trempas dum kelkaj horoj, de fojo en kiam anstataŭiganta akvon. Poste ene 45 minutoj al horo bone kuiru lian buljonon, kie antaŭe bolita, fumis porkaĵo aŭ bovaĵo ripoj aŭ fumis kokidon (post kuiranta rulo golfeto folio). Jes, ĝis la pizoj estas ĵetitaj, la karno devas esti prenita el la buljono, forprenas de la ostoj, fajne pikita kaj ĝis poste apartigas.

Legomoj (cepoj kun karotoj) por ŝpari vegetalajn oleojn kaj aldoni al kaserolo kun jam bolitaj pizoj, revenu al boil. Se la pizoj estas tre bone kuiritaj, ĝi nur povas esti "bruligita" ĝuste en la pato. Sed se vi volas akiri tre homogeneca konsekvenco (kiel kremo-supo), tiam miksu kun likvigilo.

Aldonu en la pretaj supoj pecoj de fumita viando kaj verŝu super la telerojn, ornamante per verdaĵoj! Bonas por aldoni croutons de blanka pano. La odoro de ĉi tiu ankoraŭ fumanta supo estas mesaĝisto! Kaj la gusto estas senmova!

Bonan apetiton!